In this study, some biochemical characteristics (total protein, total RNA, Catalase: CAT enzyme activity and malondialdehyde: MDA level) of Italian bee (A. m. ligustica) and Caucasian bee (A. m. caucasica), and Muğla and Anatolian bees (A. m. anatolica) from local honey bee races were investigated comparatively. Laboratory analyzes of biochemical characteristics were performed on worker bees aged 24 days old with 10 repetitions using appropriate methods informed in the literature. The amounts of total protein of bee races given above were 18.39±1.28, 20.71±0.63, 18.56±1.24 and 20.95±2.15 g/dL, respectively; the amounts of total RNA were 11.46±0.18, 12.10±0.26, 11.87±0.20 and 12.27±0.26 µg/µL, respectively; the CAT activities were 4.59±0.46, 5.12±0.67, 4.88±0.48 and 5.25±0.53 kU/g P, respectively; the levels of MDA were 0.52±0.04, 0.50±0.04, 0.48±0.02 ve 0.43±0.05 mmol/mg, respectively. Variance analysis showed that statistically significant differences among races in terms of the all characteristics examined. The results of CAT activity which is one of the indicators of antioxidant defense system, and levels of MDA which is an indicator of peroxidation of membrane lipids; and similarly total amount of protein also includes various proteins such as antioxidants and enzymes; it can be said that the Anatolian and Caucasian bee races (due to higher total protein, total RNA and CAT activities, and lower MDA level) are more resistant to various negative environmental factors (e.g. climate, flora, pesticide, etc.) than the Muğla and Italian bee races in the conditions of the Central Anatolia Region; there are significant differences between the bee races in terms of amounts of total RNA and this parameter can be also used in the characterization of bee races.

In this study, to reproduce natural chestnut genotypes, the fruit characteristics of the Düzce region determined by local people are good in a healthy way, compatible with Marigoule (C. sativa × C. crenata) hybrid varieties resistant to branch cancer and root rot was investigated. In this study, 24 different chestnut genotypes were used. As the grafting method, the most commonly used tongue grafting, split grafting, chip budding grafting, and side grafting method were used. All procedures related to grafting were carried out in the greenhouses of the Düzce University Faculty of Forestry. In this study, local genotypes that are compatible with Marigoule chestnut were determined. As a result, the native genotype, which showed the best adaptation to Marigoule seedlings, was 87.5% of Yalnızçam, and after that, 79.2% of the Ereğli Sefer genotype. The lowest fit showed Broken genotype with 15% and Akçakoca1genotype with 17.5%. Besides, the compatibility of foreign varieties Maraval, Marigoule, and Betizac were also investigated. As a result, Betizac had the highest compatibility with 95%, while Maraval had 67.5%. The most successful in the grafting methods applied was the side graft (74.2%) followed by tongue grafting (59.9%), splitting grafting (51.4%), and chip budding grafting (29.7%).

The aim of this study was to investigate the possibilities of using various flour substitutes instead of wheat flour in the production of tarhana, which is a fermented food. In the studies examined for this purpose, various legume and cereal flours (oats, quinoa, lupine, wheat germ, chickpeas, beans, corn, rice, buckwheat and lentil flours), tomato paste production waste (tomato seed, tomato pulp, pepper seed, pepper pulp), potato starch, chestnut flour, carob flour, hazelnut pulp, almond pulp, and fish meat were substituted for wheat flour. With these substitutions used instead of wheat flour in the production of tarhana, it was aimed to increase the nutritional properties of the tarhana, improve its sensory properties and quality features. Alternative flours used in the production of tarhana were investigated in this study. According to the results obtained from the compiled studies, tarhana produced with the use of substitute flour will be an alternative to demand of consumers with high functional, natural and nutritional quality.

Xanthomonas axonopodis pv. phaseoli'nin neden olduğu bakteriyel adi yanıklık (CBB), üretim alanlarında tüm fasulye çeşitlerini etkileyen en tahripkâr bakteriyel hastalıktır. Bu çalışmada, farklı iklim özelliklerine sahip Konya ve Afyonkarahisar illerinde yaygın olarak yetiştirilen Alberto çeşidi kuru fasulye üzerinde CBB hastalığına karşı farklı bakırlı preparatların etkililiği araştırılmıştır. Tarla koşullarında 5 haftalık fasulye bitkileri, yüksek virülent Xap k133 izolatının 108 hücre mL-1 konsantrasyonundaki bakteri süspansiyonu ile inokule edilmişler ve inokulasyonlardan sonra 5’er gün arayla 2 kez üretici firmalar tarafından önerilen dozlarda bakır hidroksit, bakır sülfat pentahidrat, bakır oksiklorür + bakır hidroksit ve bakır oksiklorür uygulanmıştır. Hastalık şiddeti (%) ve hastalık skoru, 0-9 skalası kullanılarak değerlendirilmiş ve kimyasalların etkililikleri su püskürtülen kontrol bitkileri ile mukayese edilerek Abbott formülü yardımıyla belirlenmiştir. Elde edilen istatistiki verilere göre, en etkili bakırlı preparat %42,59–47,25 etkililik oranlarıyla bakır oksiklorür uygulaması ile tespit edilmiş, bakır sülfat pentahidrat ise %7,69–12,96 oranları ile en düşük etkiliğe sahip olmuştur. Tarımda aşırı miktarda bakır kullanımının çevre ve insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerinin yanısıra bakteriyel patojenlerde bakıra dirençli ırklar gelişmektedir. Ülkemizde kuru fasulyede CBB hastalığına karşı en etkili bakırlı preparatın belirlenmesi amacıyla yaygın kullanılan preparatların etkinliği ilk kez araştırılmıştır ve elde edilen bulgular ile daha az bakır kullanılarak organik ve çevre dostu sürdürülebilir bir fasulye üretimi yapılabileceği düşünülmektedir.

The aims of this study were to evaluate the total phenolic and pigment contents of five edible plants collected from Eastern Black Sea region and to test the storage stability of extra virgin olive oils aromatized with traditionally consumed plants. Aromatized extra virgin olive oils were prepared by addition of dry forms of local plants such as mendek (Aegopodium podagraria L.), çalıçilek (Vaccinium myrtillus L.), galdirik (Trachystemon orientalis L.), sakarca (Ornithogalum umbellatum L.) and hırnık (Diospyros lotus L.). Changes in the quality status of extra virgin olive oil were monitored with free fatty acid, peroxide value, total phenol content, pheophtyin a, lutein and beta carotene analyses during 5-month storage period at 24°C. Furthermore, hue and chrome values, total phenolic, chlorophyll and carotene contents were also analysed to determine the characteristic properties of plant samples. The addition of mendek and çalıçilek have remarkable effects on the transfer of phenolic compounds and pigments from plants to oil during all storage. It was determined that the addition of plant materials can improve the oil stability and cause to a lower free fatty acid and peroxide values in aromatized extra virgin olive oils. Obtained findings suggest that the aromatized olive oils with local plants is sensorial and nutritionally acceptable and can be used safely in aromatization and preparation of healthy and tasty foods at non-thermal process.

Bitkilerde ve üzerinde yaşayan mikroplar (bitki mikrobiyomu) bitki sağlığı için kritik öneme sahiptir ve besin alımını kolaylaştırarak, bitki hormon seviyelerini düzenleyerek ve patojen saldırısına karşı koymaya yardımcı olarak etkilerini gösterirler. Bitkiler karmaşık mikrobiyomlarla ilişkili meta organizmalardır. Bitki yüzeylerinde (epifitler) veya bitki dokuları (endofitler) içinde bulunan mikroorganizmaların çoğu, herhangi bir bitki hastalığına neden olmaz, ancak genellikle konakçı bitkilerinin besin tedarikine önemli ölçüde katkıda bulunur. Ayrıca bitki mikrop etkileşimi sekonder metabolit miktarında değişimlere neden olur. Bu derlemede, bitki sekonder metabolit miktarını artıran bitki ve kökle ilişkili mikrop (Rizosfer) arasındaki etkileşimine odaklanarak bu fenomeni destekleyen mekanizmalar hakkında anlayışımızı geliştirecek detaylı bilgiler verilmektedir.

Bu çalışmanın amacı, marka otantikliğinin satın alma niyeti üzerindeki etkisinde marka bağlılığının aracılık rolünü tespit etmektedir. Bu bağlamda, İstanbul İlinde 18 yaşından büyük X marka gıda tüketicilerine kolayda örnekleme yöntemiyle yüz yüze 384 anket uygulanmıştır. Verilerin analizinde, SPSS 23 ve AMOS 20 programı kullanılmıştır. Veriler Cronbach Alpha Katsayısı yöntemi, Normallik testi, Açıklayıcı Faktör Analizi, Doğrulayıcı Faktör Analizi, Yapısal Eşitlik Modeli, Sobel test kullanılarak analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda, marka otantikliğinin satın alma niyeti üzerindeki etkisinde marka bağlığının kısmen aracılık rolü olduğu belirlenmiştir. Ayrıca marka otantikliği boyutlarından olan güvenilirlik, orijinallik ve doğallığın marka bağlılığı üzerinde, marka bağlılığı, orijinallik ve doğallığın satın alma niyeti üzerinde anlamlı bir etkisi olduğu tespit edilmiştir.

Domateste bakteriyel kanser ve solgunluk hastalığı ekonomik boyutta bitki gelişimini ve verimini sınırlandıran önemli bir hastalıktır. Hastalığa dayanıklı ticari çeşit bulunmaması ve kimyasal mücadelenin yetersiz olması nedeniyle mücadelesi oldukça zordur. Bu çalışmanın amaçları (1) domates bitkilerinden farklı yıllarda elde edilen Cmm izolatlarının klasik ve moleküler yöntemlerle tanısını yapmak, (2) domates bakteriyel kanser ve solgunluk hastalığına karşı farklı nitrifikasyon inhibitörlü gübrelerin hastalık gelişimi üzerine etkisini incelemektir.Elde edilen sekiz adet izolat Mirabilis jalapa yapraklarında aşırı duyarlılık, domates fidelerinde patojenite özelliği ve agaroz jelde 614 bp bant oluşturarak Cmm olarak tanılanmışlardır. Saksı denemeleri şeklinde yürütülen bu çalışmada karşılaştırma olarak azot inhibitörsüz normal amonyum sülfat ile yavaş salınım özelliğine sahip disiyandiamid (DCD) ve 3,5 dimetilpirazolyum gliseroborat (DMPB) azot inhibitörlü amonyum sülfat gübreleri kullanılmıştır. Denemede gübrelerin 100, 250 ve 500 ppm dozları bitkilere sulama suyu şeklinde birer hafta arayla üç kez uygulanmış ve uygulanan gübrelerin etkinliği, pozitif kontrol grubundaki bitkilerle kıyaslanarak belirlenmiştir. İki kez tekrarlanan çalışmada, birinci denemede gübreler hastalık gelişimini %42-78 oranları arasında, ikinci denemede ise %44-82 oranları arasında engellemiştir. Her iki denemede inhibitörlü ve inhibitörsüz gübrelerin 500 ppm dozları hastalığı baskılamada en etkili uygulamalar olmuştur. Bu çalışma azot inhibitörlü gübrelerin bakteriyel kanser ve solgunluk hastalığı üzerine etkisini ortaya koyan ilk çalışmadır. Sonuç olarak, domates bakteriyel kanser ve solgunluk hastalığı ile entegre mücadele programlarına inhibitörlü gübrelerin de eklenmesi faydalı olacaktır.

The average precipitation on the irrigation field can be estimated from the Meteorology Observation Stations by using spatial interpolation methods such as Thiessen polygon and isohyetal curves. However, the fact that precipitation doesn't occur homogenous in spatial scales, spatial interpolation methodologies need a large number of meteorology stations for more accurate results. In recent years, remote sensing methods have diversified to estimate precipitation. In this study, performance of the satellite-based precipitation data was assessed to determine areal precipitation over an irrigation area. This study was conducted over left bank irrigation area located in the Çukurova Plain of Turkey. Relationship between CHIRPS satellite based on monthly precipitation data and 4 meteorology stations’ data were analyzed. Determination coefficients (R2) of the stations were found between 0.64 and 0.77, for point based comparison, R2 was calculated as 0.84 with Thiessen polygon method. It is concluded that the precipitation amount in the irrigated area can be estimated as accurately as classical methods such as Thiessen polygon with satellite-based precipitation data.

This study was carried out to determine the effects of two different cage systems (enriched and conventional) and low and high stocking densities on performance, egg quality and egg shell microorganisms. In study, two different genotypes were used to native (Atak-S) and foreign (Lohmann) hens occurred of 864 hens used. As the cage system, the battery type was used in the conventional system and the enriched cage type was used in the alternative system. The results indicated that genotype and cage system significantly affected egg production and egg mass in the laying period (18-76 weeks). It was determined that Lohmann genotype and conventional cages had significantly higher egg production and egg mass in this period. It was seen that hens consumed significantly higher feed in enriched cages than in conventional cages, and were significantly better feed conversion ratio in low stocking density compared to high stocking density. The effects of genotype and cages system on the quality characteristics of eggs were found to be significant, and it was determined quality characteristics of Lohmann eggs were better (especially eggshell quality. In addition, it was understood that the internal quality of the eggs in the conventional cages and the external quality characteristics of the eggs in the enriched system were positively affected. The total numbers of microorganisms were determined to be higher on shell of eggs from enriched cages than conventional cages. The total numbers of microorganisms were higher in enriched cage eggs compared to conventional cage eggs. However, stocking density was not a significant effect on the microbial load of the eggshell.