Many people in different parts of the world benefit from alternative medicine in the treatment and prevention of diseases. Plants are among the important natural materials used in alternative medicine. In this study, the antioxidant and antimicrobial potential of Datura stramonium L. was determined. Ethanol extracts of the plant's flower parts were obtained in the soxhlet device. The antioxidant and oxidant potential of the plant extract was determined using Rel Assay TAS and TOS kits. Antimicrobial activity was tested by the agar dilution method. The TAS value of the plant extract was 7.559±0.224 mmol/L, the TOS value was 10.711±0.243 μmol/L, and the OSI value was 0.142±0.002. It was determined that the plant extract was effective against bacteria and fungus strains at 100-400 μg/mL concentration. As a result, it was determined in our study that D. stramonium can be a natural antioxidant and antimicrobial source.

Teknolojinin gelişmesine ayak uyduramayan küçük aile işletmelerinin, rekabet piyasasındaki mevcut konumlarını korumak ve etkinlik paylarını artırmak önemli bir konudur. Küçük aile işletmeleri gıda üretimin yaklaşık %80’ini karşılamakta ve bu işletmelerin piyasadan çekilmesi gıda arzında ani düşüşe sebep olabilmektedir. Bu çalışmanın amacı küçük aile işletmelerine pazarlama eğitimi sağlanmasının, çiftçilerin becerilerini, üretimi ve karlılığı nasıl artırabileceğini göstermektir. Bu beklentilerin gerçekleşmesi büyük işletmelerin ya da kamunun sağlayacağı desteklerle mümkün olabilecektir. Bu çalışmada oyun teorisi kullanılarak, iki oyuncu (Proje kurucu ve çiftçi) arasında gerçekleşen olası stratejiler dikkate alınmış ve her aşamada elde edilecek kazançlar bulunmuştur. Sonuç olarak, yatırımı yapan kuruluş ile eğitimi alan çiftçinin iş birliği yapması, kazancı artıracağı sonucuna varılmıştır. Bu sonuç güven duygusu, iş birliği ve örgütlenmenin temelini oluşturmaktadır. Böylece üretim artarken, kalifiye eleman eksiği azalacak ve istihdama katkı sağlanacaktır. Ayrıca teknoloji kaynaklı pazarlama sorunlarının aşılmasına da katkı sağlayacaktır.

Bu çalışmada, in vitro çoğaltma yöntemiyle nanelerin seri üretimi amaçlanmaktadır. İki farklı nane (Mentha x piperita L., Mentha pulegium L.) türünden eksplant örnekleri alınıp gerekli sterilizasyon işlemi yapıldıktan sonra 100 µL/L NAA (Naphthylacetic Asit) ve 600µL/L IBA ( Indol Butyric Asit) seviyelerindeki hormonlarla MS (Murashige & Skoog) ortamına alınmıştır ve 60 günde iki hafta arayla alt kültür yapılarak aktarma işlemi gerçekleştirilmiştir. Eksplantlardan aynı MS ortamında kök, gövde ve yaprak oluştuktan sonra naneler bitki büyütme odasında toprak ortamına alıştırılmıştır. Nanelerin kallus indüksiyonu 100 µL/L NAA ve 250µL/L BAP (Benzylaminopurine) hormon seviyeleri kullanılarak MS ortamına alınmıştır. Kallus kültürü için ortama alınan eksplantlardan sadece birinde (Mentha pulegium) kallus hücrelerinin indüklendiği görülmüştür. Mikroçoğaltım yöntemiyle geliştirilen her iki Mentha ssp’de (Mentha pulegium, Mentha x piperita) türünde de doğal yolla çoğaltma yöntemine göre ayda 6 kat daha fazla büyüdüğü görülmüştür. Elde edilen verilere göre mikroçoğaltım yöntemiyle geliştirilen Mentha x piperita ve Mentha pulegium türlerinin üretim potansiyelinin oldukça yüksek olduğu tespit edilmiştir.

Ticari yumurta çiftliği endüstrilerinde, kusurlu yumurtaların otomatik olarak ayrılması ekonomik ve sağlık açısından önemlidir. Günümüzde, kusurlu yumurtaların tespiti manuel olarak yapılmaktadır. Bu durum, zaman alıcı, yorucu ve karmaşık süreçler içermektedir. Tüm bu nedenlerden dolayı, yumurta yüzeyinde oluşabilecek kusurların otomatik olarak sınıflandırılması oldukça önemli bir konu haline gelmiştir. Bu amaç doğrultusunda, bu çalışmada, nesne tanıma ve sınıflandırma alanlarında yüksek performans sağlayan Evrişimsel Sinir Ağlarına (ESA) dayalı geliştirilen AlexNet, VGG16, VGG19, SqueezeNet, GoogleNet, Inceptionv3, ResNet18 ve Xception mimarileri kullanılarak yumurta kusurlarının sınıflandırılması gerçekleştirilmiştir. Bu mimarilerin performansını test etmek için kirli, kanlı, kırık ve sağlam yumurtaları içeren özgün bir veri seti inşa edilmiştir. Deneysel çalışmalar sonucunda, en yüksek doğruluk skoru VGG19 mimarisi ile %96,25 olarak elde edilmiştir. Bu sonuçlarda, ESA yöntemlerinin kusurlu yumurtaların sınıflandırılmasında yüksek başarı sağladığı gözlenmiştir.

İnsan yaşamının sürdürüldüğü tüm yerleşim yerlerinde olduğu gibi Türkiye’de de mekânsal gelişmişlik farklılıkları bulunmaktadır. Bu sosyo-ekonomik farklılıklar tarım sektörü ile karşılıklı olarak etkileşimdedir. Bu sosyo-ekonomik farklılıklar tarım sektörü ile karşılıklı olarak etkileşimdedir. Tarımsal gelişmişlik genel sosyo-ekonomik gelişmişliğe pozitif etki ederken, bölgenin sosyo-ekonomik gelişmişliği de tarımsal alt yapıyı ve tarımsal gelişimi desteklemektedir. Araştırmanın amacı 81 ilin sosyo-ekonomik gelişmişlik endeksinin hesaplanması ve tarımla olan etkileşiminin tespit edilmesidir. Bu çerçevede Türkiye İstatistik Kurumundan elde edilmiş 106 faktör üzerinden açımlayıcı faktör analizi yöntemi kullanılarak sosyo-ekonomik gelişmişlik endeksi hesaplanmıştır. Sosyo-ekonomik gelişmişlik sıralamasının illerin nüfus varlığıyla paralellik gösterdiği sonucuna ulaşılmıştır. Bu nedenle genel sıralama dışındaki sıralamalarda nüfus grupları kullanılmıştır. Analiz sonuçlarına göre genel gelişmişlik sıralaması ve öne çıkan tarım faktörleri (tarımsal üretim alanı, tarımsal üretim değeri) sıralamaları oluşturulmuştur. Yapılmış diğer gelişmişlik çalışmalarından farklı olarak analizde tarımsal faktörlere daha fazla yer verilmiştir. Tarımsal faktörlerin öne çıktığı sıralamalarda genel itibariyle en yoğun nüfusa sahip illerin içinde bulunduğu 1. Nüfus grubu bulunsa da ağırlıklı olarak 4, 5 ve 6. Nüfus gruplarının gelişmiş konumda olduğu tespit edilmiştir. Bu durum tarım potansiyelinin Türkiye’nin birçok ilinde mevcut olmasından kaynaklanmaktadır. Gerek tarım sektörünün gerekse bölgesel gelişmişliğin sağlanması için tarım sektörüne yönelik çalışmaların yürütülmesi gerekmektedir.

This study has been carried out in 2017-2018 in order to determine seed dormancy and effective germination depth wild mustard (Sinapis arvensis L.). The in-vitro dormancy breaking experiments (tip breaking, sanding, H2SO4 application, holding in flowing and still water, GA3, KNO3 and GA3+KNO3 combination application) has been applied to wild mustard seeds collected from wheat field in Tokat province and has been applied to wild mustard seeds collected from wheat field in Tokat province and the most effective method was determined as 1000 ppm GA3+KNO3 with 98% impact on seed germination at 15°C within 72 hours. In contrast germination rate has been calculated as 5% in control plants. Furthermore 15°C was assessed as optimum temperature for seed germination was the most effective temperature and during depth studies 100% of wild mustard seeds germinated at 3-5 cm. Because of the difficulies with the work with seeds and plants that have dormancy, these data will contribute future studies.

Apple cultivation has been done in very large areas around the world. According to FAO, approximately 87.2 million tons of apples were produced in the world in 2019. Turkey has covered 3.6 million tons of this production and ranked third in the world. In this study, the two major apple production areas for Turkey, Isparta and Karaman annual operating results of the province apples' farms, were evaluated. Data acquired by interviewing from 132 farms selected with the stratified random sampling method constituted the study's primary material. Classical economic analysis approaches were used in determining the annual operating results of the farms. The farms' financial and economic profitability rates were 8.82% and 7.78% in Isparta province, respectively, while 7.25% and 6.15% in Karaman province. The research results showed that apple farms did not have rational capital distribution, their agricultural incomes were low, and their income varied by province.

Tomato pomace (TP), utilized improperly is not namely causes a waste of valuable resources but also increases environmental pollution. In this study, possibilities improving nutrient composition by fermenting dry TP with Aspergillus niger was investigated for the value-added utilization of this pomace in animal feed. The TP, dried at 65°C for 8 hours with a simple layer and under a laminar airflow drying oven, was subjected to solid-state fermentation. After unfermented and fermented dry pomaces were milled in 2 mm sieve, proximate analysis and the analysis of cellulosic fractions were performed. Roughage quality indices were calculated using cellulosic fractions. Fermentation of TP with Aspergillus niger inoculant increased the amount of dry matter (82.98 vs 91.47%), crude fiber (21.71 vs 23.00%), neutral detergent fiber (29.70 vs 35.92%), acid detergent fiber (25.22 vs 26.84%), acid detergent lignin (7.91 vs 10.77%), hemicellulose (44.71 vs 90.78), crude protein (13.70 vs 21.37%), ether extract (2.82 vs 3.52%) and ash (10.57 vs 13.24%) compare to unfermented TP. Fermentation process decreased nitrogen-free extract (51.19 vs 38.86%), non-fiber carbohydrates (46.03 vs 29.47%) and quality index as relative feed value (216.9 vs 176.1) and relative forage quality (242.5 vs 195.5) and metabolizable energy (2.66 vs 2.60). Ferric reducing antioxidant power (FRAP), DPPH free radical (2,2-diphenyl-1-picrilhydrazil) and total phenolic content of TP did not increase by fermentation. Concentration of β-carotene and lycopene of TP decreased after fermentation with A niger. The results indicate that the selected strains of A. niger can be used to enrich the chemical composition of TP, except for cellulosic fractions and also carotenoids and antioxidant activity.

Son yıllarda gerek tarımsal ilaçların gerekse kimyasal gübrelerin bilinçsizce kullanımı bitkisel üretimde artışın yanında kalitesiz ve insan sağlığını tehdit edecek ürünlerin ortaya çıkmasına neden olmuştur. Söz konusu sorunlara karşı sürdürebilir tarım ve değişik tarım alternatifleri konusunda çalışmalara ihtiyaç olduğu görülmektedir. Bitkilerin farklı tarım uygulamaları altında en yaygın sorununun azot (N) kullanım şekli olduğu görülmektedir. Bitkinin N kullanım etkinliğinde, uygulanan gübrenin N dozu ve formunun önemli olduğu düşünülmektedir. Bu amaçla, sera koşullarında artan dozlarda (0 (kontrol), 100, 200, 400 ve 800 mg N kg-1) ve farklı formlarda (mineral, organik) N uygulamalarının buğday bitkisinin büyüme, yeşil aksamda klorofilin bir ifadesi olan SPAD değeri, yeşil aksam kuru madde verimi ve yeşil aksam N konsantrasyonu üzerine etkisi belirlenmiştir. Denemeden elde edilen bulgulara göre, N noksanlığından kaynaklı verim kayıplarının olduğu buna karşılık N uygulamasının söz konusu verim kayıplarının önüne geçtiği saptanmıştır. Azot uygulamasından kaynaklı verim artış oranları üzerine uygulanan N formunun da önemli olabildiği belirlenmiştir. Özellikle mineral gübre uygulamasında verim artış oranlarının %58 ile %87 arasında değiştiği buna karşılık organik kaynaklı gübre uygulamalarının verim değerlerinde kısmen düşüşe neden olduğu görülmüştür. Farklı formlardaki N uygulamaları, bitkinin yeşil aksam kuru madde veriminin aksine yeşil aksam N konsantrasyonunu arttırmıştır. Bu artışlarda, N uygulama dozunun önemli olduğu buna karşılık uygulanan gübre formunun önemli bir farklılık yaratmadığı belirlenmiştir. Sonuçlar genel olarak değerlendirildiğinde en etkin N uygulama dozunun 200 mg kg-1 olduğu, bunun dışında N formları içinde bitkinin büyümesinde ve N kullanım etkinliğinde en etkin formun organik kaynaklı gübre olduğu görülmüştür.

In this study, it was aimed to determine some element contents and some quality properties and to compare these parameters at each stage in the chemically refining process of crude corn oil. Color (lovibond tintometer), free fatty acidity, peroxide values and fatty acid compositions were determined in the samples of corn oil taken from consecutive stages of chemically refining. Also, the content of elements (Na, Mg, K, Ca, Fe, Pb, Cd, Ni, Mn, Zn, Co, Cr, P, Cu) was analyzed, by using inductively-coupled plasma-mass spectrometry (ICP-MS) and inductively-coupled plasma-optical emission spectrometry (ICP-OES) after microwave digestion. The color (Lovibond tintometer), free fatty acidity and peroxide values in the chemically refining process varied between 2.7-16, %0.09-2.12, 10.95-1.08 mEqO2/kg, respectively. Oleic, linoleic and linolenic acid contents changed between 30.486-30.580%, 54.339-54.703% and 0.972-0.993%, respectively, in the chemically refining stages. While no trans fatty acids detected in crude corn oil and after degumming-neutralization step, very low amount of trans oleic acid (0.040%) and total trans linoleic acid (0.132%) was detected in bleached corn oil. The total trans fatty acid content little more increased in the last stage of the chemically refining. However, total trans fatty acid content of refined corn oil was < 0.3%. It was clearly seen that Na, Mg, K, P, Ca, Mn, Fe, Pb, Ni, Cr, Cu element contents decreased significantly at the end of the chemically refining process. Although Cd, Co and Zn elements were determined in crude corn oil, these elements were not detected in the refined corn oil. The results obtained showed that the chemically refining process effected some of the quality properties of corn oil and especially the changes in the element contents.