RESUMO: A classificação da cebola realizadas com base no diâmetro dos bulbos e a qualidade medida pelos sólidos solúveis, acidez titulável, a pungência em função de doses de nitrogênio foi avaliada em dois experimentos conduzidos no período de dezembro de 2011 a abril de 2012 e de agosto a dezembro de 2012, na Horta do Departamento de Ciências Vegetais da Universidade Federal Rural do Semi-Árida em Mossoró-RN. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados completo com seis tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos foram constituídos pelas doses de N (0, 34, 67, 101, 134 e 168 kg ha-1 de N). Cada unidade experimental foi constituída por um canteiro de 3,0 x 0,8 m, contento oito fileiras de plantas, espaçada de 0,10 x 0,10 m. Utilizou-se, como área útil, as seis fileiras centrais de plantas do canteiro. A aplicação de 101 e 168 kg ha-1 de N, favoreceram as maiores percentagem de bulbos de cebola classe 3, respectivamente nos plantio de dezembro de 2011 e agosto de 2012. A pungência do bulbo aumentou com o fornecimento de nitrogênio até a dose de 93 kg ha-1, enquanto que, a acidez titulável e os sólidos solúveis reduziram com a aplicação de nitrogênio. O plantio de cebola em agosto de 2012 favoreceu a produção de bulbos de melhor qualidade. | ABSTRACT: The classification of the onion made based on the diameter of the bulbs and the quality measured by soluble solids, titratable acidity, relation soluble solids /acidity e a pungency due to nitrogen and planting times were evaluated in two experiments conducted from december 2011 to April 2012 and August tha december to 2012, horta in the Department of Plant Sciences Universidade Federal Rural do Semi-Árida em Mossoró-RN. The experimental design was a randomized block with four replications. The treatments consisted of N rates: 0, 34, 67, 101, 134 and 168 kg ha -1 N. Each experimental unit consisted of a bed of 3,0 x 0,8 m, satisfaction eight rows of plants spaced 0.10 x 0.10 m. Was used as floor area, the six central rows of plants in the flowerbed. The bulb pungency increased with the supply of nitrogen to the dose of 93 kg ha-1. Acidity and soluble solids reduced with the application of nitrogen. The onion planting in August 2012 favored the production of better quality bulbs.

ABSTRACT: Cotton boll weevil, Anthonomus grandis Boheman (Coleoptera: Curculionidae), is one of the most limiting factors for cotton crop expansion. It presents different biological and behavioral aspects that ensure its success on this agroecosystem. This research aimed to identify pollen sources used by this insect during harvest and intercrop periods of cotton cultivations in Iuiu and Correntina - BA, Brazil; moreover, evaluating Caatinga and Cerrado neighboring areas. Adult insect samplings were made from February to September of 2013, through pheromone traps. Samples were analyzed to identify the pollen types inside the digestive system of insects. The results indicated that the pest explores 22 botanical families as nourishment source, from which 16 in Caatinga and five in Cerrado. Regarding crop samples, eight genera were found in Iuiu and Correntina, being three found in both areas (Angelonia, Mimosa and Myrcia sp.1). Pollen from 26 genera were identified for Caatinga and six for Cerrado, with three genera in common for both (Myrcia sp.2, Eucalyptus, and Mimosa). The boll weevil uses alternative sources of food within the main cotton growing regions in Bahia State, highlighting the Caatinga with most of the botanical families and genera explored by the pest. | RESUMO: O bicudo-do-algodoeiro (Anthonomus grandis Boheman) (Coleoptera: Curculionidae) é um dos principais fatores limitantes para a expansão da cultura do algodão. Ele apresenta diferentes aspectos biológicos e comportamentais que garantem seu sucesso na exploração do agroecossistema algodoeiro. O objetivo deste trabalho foi identificar os recursos alimentares utilizados pelo bicudo na safra e entressafra de cultivos de algodão localizados nos municípios de Iuiu e Correntina (BA) e em ambientes de Caatinga e Cerrado, contíguos aos algodoais, respectivamente. As coletas dos adultos foram realizadas no período de fevereiro a setembro/2013 por meio de armadilhas com feromônio. As amostras foram processadas para identificação dos tipos polínicos encontrados no aparelho digestivo dos insetos. Os resultados indicaram que a praga explora 22 famílias botânicas como fonte de alimento, das quais 16 na Caatinga e 5 no Cerrado. Nos bicudos coletados em algodão foram encontrados 8 gêneros botânicos em Iuiu e 10 em Correntina, sendo apenas três coincidentes aos dois cultivos (Angelonia, Mimosa e Myrcia sp.1). Grãos de Pólen de 26 gêneros de plantas foram identificados para Caatinga e 6 para o Cerrado, ocorrendo três gêneros comuns às duas áreas (Myrcia sp.2, Eucalyptus e Mimosa). O bicudo explora fontes alternativas de alimento nas principais regiões produtoras de algodão da Bahia, com destaque para a Caatinga, que apresenta maior quantidade de famílias e gêneros botânicos utilizados pela praga.

RESUMO: A dinâmica da matéria orgânica influencia os principais processos químicos, físicos e biológicos nos solos e determina muitas vezes seu comportamento químico e sua fertilidade. É fundamental a quantificação das frações que compõem a matéria orgânica para a compreensão dos processos pedogenéticos que refletem ou induzem as propriedades dos solos. O objetivo do estudo foi avaliar o comportamento da matéria orgânica do solo de diferentes perfis de solos sob formações deciduais, por meio do fracionamento químico da matéria orgânica e obtenção de suas diferentes frações oxidáveis. Dez perfis de solo foram descritos e coletados em áreas de formações deciduais em municípios de Minas Gerais e Bahia. Foram realizadas análises químicas e físicas em cada horizonte. Para as frações da matéria orgânica foi realizado o desmembramento de substâncias húmicas e posterior determinação de carbono de cada fração, quais sejam, humina (C-HUM), ácido fúlvico (C-FAF) e ácido húmico (C-FAH), e calculadas suas relações e o percentual de cada fração em relação a C orgânico total (COT), %FAF, %FAH, %HUM e %EA, além das frações de C oxidável em cada horizonte avaliado. As substâncias húmicas que compõem a matéria orgânica dos solos de perfis de Florestas Estacionais Deciduais mostraram que este compartimento da MOS apresentou predomínio da fração humina, seguido dos ácidos húmicos e com menor teor de C, e os ácidos fúlvicos para a maioria dos solos. Já as diferentes frações de C oxidável puderam apontar frações mais lábeis associadas aos horizontes superficiais e mais recalcitrantes aos horizontes subsuperficiais. | ABSTRACT: The dynamics of organic matter influences the main chemical, physical and biological processes in soil, and often determines their chemical behavior and fertility. Therefore, it is essential to quantify the fractions that make up the organic matter to the understanding of pedogenic processes that reflect or induce soil properties. The aim of the study was to evaluate the behavior of soil organic matter in different soil profiles under deciduous formations, through fractionation of organic matter and obtain their different oxidizable fractions. Ten soil profiles were described and collected in areas of deciduous formations in the state of Minas Gerais and Bahia. Chemical and physical analyzes were performed on each horizon. For organic matter fractions, the fractionation of humic substances and subsequent determination of carbon in each fraction was performed: humin (HUM - C) , fulvic acid (C - FAF) and humic acid (C - FAH) and calculated their relations and percentage of each fraction relative to total organic carbon (COT) , %FAF, %FAH, %HUM and %EA, beyond fractions oxidizable C in each evaluated horizon. Humic substances that make up the organic matter in the soil of seasonal dry forests profiles showed that this compartment MOS showed a predominance of the humin fraction, followed by humic acids and lower content of C, fulvic acids for most soils. However, the different fractions of oxidizable C could already point more labile fractions associated with surface horizons, and more recalcitrant to subsurface horizons.

RESUMO: A implantação do sistema de colheita mecanizada de cana-de-açúcar resultou em alterações no sistema produtivo, dentre elas a modificação da flora infestante, haja vista a promoção do surgimento de espécies de plantas daninhas que antes não eram recorrentes nos canaviais. Diante do exposto, o presente trabalho teve como objetivo determinar curvas de dose resposta dos herbicidas amicarbazone, saflufenacil, mesotrione e sulfentrazone em pós-emergência no controle das plantas daninhas Merremia aegyptia, Ipomoea purpurea, Luffa aegyptiaca, Mucuna aterrima e Ricinus communis. O experimento foi realizado em casa de vegetação, em delineamento inteiramente casualizado, com quatro repetições. Os tratamentos constituíram da aplicação das diferentes doses dos herbicidas sobre as plantas daninhas M. aegyptia, I. purpúrea, L. aegyptiaca, M. aterrima e R. communis quando estas se encontravam no segundo par de folhas verdadeirasO método utilizado foi o de curva de dose resposta, sendo aplicadas doses equivalentes a 1,5, 1,0, 0,5, 0,25 e 0,00 vezes a dose comercial de cada produto (amicarbazone, saflufenacil, mesotrione e sulfentrazone). Aos 7, 14 e 21 dias após as aplicações dos tratamentos (DAT) foram avaliados visualmente o controle, e aos 21 DAT determinada a massa seca da parte aérea. O amicarbazone e sulfentrazone na dose comercial ocasionou controle superior a 80% para todas as espécies estudadas. Os herbicidas saflufenacil e mesotrione não foram eficazes no controle de L. aegyptiaca e R. communis, respectivamente. Dessa forma, foram observados diferentes níveis de suscetibilidade das espécies de plantas daninhas aos herbicidas aplicados em pós-emergência, sendo os mais eficazes amicarbazone e sulfentrazone. | ABSTRACT: The implantation of the mechanized harvesting system of sugarcane led to changes in the production system, in the production system was the modification of the weed flora, promoting the emergence of weed species that weren`t present in the conventional production system where the sugar cane was burnt. The present work had the objective of determining dose response curves of the herbicides amicarbazone, saflufenacil, mesotrione and sulfentrazone in post-emergence, over the weed species Merremia aegyptia; Ipomoea purpurea; Luffa aegyptiaca; Mucuna aterrima e Ricinus communis. The experiment was conducted in a greenhouse, with delineation entirely randomized, with four repetitions. The treatments constituted of the spraying of different doses of the herbicides amicarbazone, saflufenacil, mesotrione and sulfentrazone over the weed plants M. aegyptia; I. purpurea; L. aegyptiaca; M. aterrima e R. communis when the plants had two pairs of true leaves. The method used was the dose response curves, being sprayed doses equivalent to 1,5; 1,0; 0,5; 0,25 and 0,0 times the commercial dose of each product (amicarbazone, saflufenacil, mesotrione, and sulfentrazone). The herbicides were sprayed individually over each weed species,. By 7, 14 and 21 days after the applications of the treatments (DAT), the symptoms of phytotoxicity were visually evaluated, and by 21 DAT, the dry mass of the shoots was determined. The herbicides saflufenacil and mesotrione weren`t effective in controlling Luffa aegyptiaca e Ricinus communis, respectively. The application of the herbicides sulfentrazone and amicarbazone resulted in control superior to 80% for all weed species times the commercial dose studied. Therefore, different levels of susceptibility of the weed plants to post-emergent herbicides were observed. The herbicides amicarbazone and sulfentrazone were the most effective.

RESUMO: As condições físicas do solo são diretamente relacionadas com as práticas de manejo e o formato do relevo. A falta de manejo adequado pode levar os solos a processos erosivos e consequentemente degradação dessas áreas. Atualmente, estudos de variabilidade espacial permitem obter uma melhor análise para tomada de decisões e resoluções das referidas problemáticas. Pensando nisso, o presente estudo teve como objetivo avaliar a variabilidade espacial da infiltração de água no solo, densidade do solo e textura em área de encosta sobre processo de degradação. A pesquisa foi realizada em área de encosta com cultivo de pastagem, localizada entre os municípios de Areia (PB) e Remígio (PB). O solo foi amostrado em grade com malha regular (20 x 20m) entre pontos amostrais, perfazendo um total de 49 pontos em duas profundidades (0-10 cm; 10-20 cm), totalizando 98 amostras. Para a análise da variabilidade espacial foi utilizado a geoestatística, por meio da análise semivariográfica, interpolação dos dados por krigagem e construção de mapas de isolinhas. Todos os atributos físicos analisados apresentaram dependência espacial, uma vez que nenhum deles mostrou efeito pepita puro. Pôde-se verificar através dos mapas que houve uma relação muito clara entre a infiltração e os demais atributos físicos do solo, observando essa correlação principalmente na parte superior sudoeste da encosta. | ABSTRACT: The physical conditions of the soil are directly related to management practices and relief format. Lack of proper management can lead to soil erosion and consequent degradation of these areas. Currently, studies of spatial variability analysis to enable better decisions and resolutions of such problems. The present study aimed to evaluate the spatial variability of soil water infiltration, soil density and texture in the hilly area of the degradation process. The survey was conducted in the hilly area cultivated with grassland, located between Areia and Remigio, two towns from Paraíba state. The soil was sampled at the regular grid with mesh (20x20m) between sample points, making a total of 49 points, into two depths, 0-10 cm, 10-20 cm, totaling 98 samples. The analyze of spatial variability was doing by semivariogram geostatistical analysis, with data interpolation by kriging and make maps. All of them physical attributes analyzed presents spatial dependence since no one showed pure nugget effect. It was verified through the maps that there was a very clear relationship between infiltration and other soil physical characteristics, observing this correlation mainly in the upper southwest slope.

ABSTRACT: The largest production of castor bean (Ricinus communis L.) focuses on Bahia savanna, where the change of land use to their cultivation has been considered a strategy of degraded areas recovery. However, changes in the native soil can arise environmental impacts as greenhouse gases (GHG) emissions. We have assumed that higher GHG emissions come from a change of land use for castor bean cultivation and their sub-products contribute to GHG emissions. The objective of this study was to make the inventory of the emission of GHG resulting from the castor bean cultivation and their sub-products. It was done a study in the municipality of Irecê-BA and were evaluated: changes in carbon (C) soil stocks in cultivated areas with castor bean and Local native forest; a number of senescent leaves and the biomass produced epigeal; GHG emissions from the sub- products of castor bean. The results showed that the sum of senescent leaves and epigeal biomass obtained by castor bean pruning is more than 1.6 Mg ha-1ano-1 and the castor bean residues used in this soil presented N2O emissions close to 600 µg m-2. The emissions from the use of castor oil biodiesel represented less than 10% of the emissions. The change in land use handled high emissions of greenhouse gases, accounting for 87% of the total in CO2eq. Compared to emissions estimated for sugarcane ethanol, castor biodiesel showed emissions 32% lower. | RESUMO: A maior produção brasileira de mamona (Ricinus communis L.) se concentra na caatinga do estado da Bahia, onde a mudança do uso da terra para o seu cultivo tem sido considerada uma estratégia de recuperação de áreas degradadas. No entanto, alterações no solo nativo proporcionam impactos ambientais, como emissões de gases de efeito estufa (GEE). Presume-se que elevadas emissões de GEE sejam provenientes da mudança do uso da terra para o cultivo de mamona e que os subprodutos dessa oleaginosa também participam dessas emissões. O objetivo deste trabalho foi realizar o inventário das emissões de GEE decorrentes do cultivo da mamona e seus subprodutos. Foi realizado um estudo na Fazenda Floresta, no município de Irecê (BA), onde foram avaliadas: a mudança no estoque de carbono (C) no solo cultivado com mamona e na floresta nativa local; a quantidade de folhas senescentes e fitomassa epígea; e as emissões de GEE provenientes dos subprodutos da produção agrícola de mamona. Os resultados mostraram que a soma das folhas senescentes e fitomassa epígea obtida pela poda da mamona é superior a 1,6 Mg ha-1ano-1 e o uso da torta de mamona no solo apresentou emissões de N2O próximas a 600 µg m-2. As emissões provenientes do uso do biodiesel de óleo de rícino representaram menos de 10% das emissões. A mudança de uso da terra foi responsável pelas elevadas emissões de GEE, representando 87% do total em CO2eq. Em comparação às emissões estimadas para o etanol de cana-de-açúcar, o biodiesel de mamona apresentou emissões 32% inferiores.

ABSTRACT: The Integrated Diagnosis and Recommendation (DRIS) is based on the calculation of an index for each nutrient. For the calculation of DRIS norms, there is a need a database containing the results of leaf analysis and yield. In Pará State, no DRIS norms developed for the cultivation of hybrid coconut. The objective was to develop DRIS norms for this culture. The aim was carried at the Socôco farm in Moju PA. The database consisted of 134 observations for the period 2001-2011. We obtained the mean, standard deviation, variance and coefficient of variation of the relationships of concentrations of nutrients, and the coefficients of correlation between the ratio of each pair of nutrients and fruit yield. DRIS norms were established based on the population of high productivity. Of the 110 relationships, 55 were selected to DRIS norms, using two selection criteria of relationships between nutrients. The highest values of standard deviation, variance and coefficient of variation were presented to the leaf levels of the micronutrients iron, manganese, and boron. While the nutrients showed higher percentages of samples with levels below the adequate levels used were Mg and Ca, and finally the nutrients in leaf samples presented above or equal to the adequate levels contents were Fe, Mn and Ca. | RESUMO: O Sistema Integrado de Diagnose e Recomendação (DRIS) é baseado no cálculo de um índice para cada nutriente. Para o cálculo das normas DRIS há a necessidade de um banco de dados contendo resultados de análise foliar e produtividade. No Estado do Pará não existem normas DRIS desenvolvidas para a cultura do coqueiro híbrido. O objetivo do trabalho foi desenvolver essas normas para a cultura do coqueiro híbrido. O trabalho foi realizado em área comercial de coqueiro no município de Moju (PA). O banco de dados foi formado por 134 amostras no período de 2001 a 2011. Foram obtidas a média, o desvio padrão, o coeficiente de variação e a variância das relações das concentrações dos nutrientes, além dos coeficientes de correlação entre a relação de cada par de nutrientes e a produtividade de frutos. As normas foram estabelecidas com base na população de alta produtividade. Das 110 relações 55 foram selecionadas para compor as referidas normas, utilizando dois critérios de seleção das relações entre os nutrientes. Os maiores valores de desvio padrão, variância e coeficiente de variação foram apresentados para os teores foliares dos micronutrientes, quais sejam: ferro, manganês e boro. Os nutrientes que apresentaram maiores percentagens de amostras com teores abaixo dos níveis adequados adotados foram o Mg e Ca, enquanto que as amostras com teores foliares acima ou iguais aos níveis adequados foram o Fe, Mn e Ca.

RESUMO: Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade espacial utilizando o método de krigagem indicativa na elaboração de mapas de probabilidade da ocorrência de atributos químicos do solo e produtividade. Os dados foram coletados em uma área de solo cultivados com soja no sistema de plantio direto com uma malha regular de amostragem de 60 x 60 m, totalizando 124 pontos. Em cada um destes foram coletadas amostras deformadas do solo para a determinação dos atributos químicos (pH, Potássio, Cálcio, Magnésio e Alumínio trocáveis, Fósforo disponível, Zinco, acidez potencial, matéria orgânica do solo, capacidade de troca catiônica e saturação por bases). Para a determinação da produtividade foram coletadas todas as plantas dentro de 1 m² do ponto amostral. Os dados foram categorizados em códigos binários em função dos valores apresentados na recomendação para o uso de corretivos e fertilizantes. Posteriormente, foi utilizada a análise geoestatística. Os atributos potássio, fósforo, magnésio e saturação por bases apresentaram dependência espacial e foram submetidos à krigagem, como a técnica de interpolação. Foram elaborados mapas de probabilidade de ocorrência dos atributos avaliados que apresentaram dependência espacial. Os mapas probabilísticos mostraram que a região central da área avaliada apresentou maior probabilidade de necessidade de correção para os teores dos atributos potássio, fósforo, magnésio e saturação por bases. A partir da análise dos mapas foi possível detectar áreas com deficiência de nutrientes e realizar correções e utilização de técnicas de manejo de forma localizada, minimizando o custo operacional e econômico dessa cultura. | ABSTRACT: This study aimed to evaluate the spatial variability using the indicative kriging method in preparing probability maps of the occurrence of soil chemical properties and productivity. Data were collected in a ground area planted with soybeans in a no-till system, with a regular grid sampling of 60 x 60 m, totaling 124 points. At each point were deformed soil samples collected to determine the chemical attributes (pH, Potassium, Calcium, Magnesium and Aluminum exchangeable, available phosphorus, zinc, potential acidity, soil organic matter, cation exchange capacity and base saturation). To determine productivity were collected all the plants within 1 m² of the sample point. Data were categorized into binary codes on the amounts presented in the recommendation for the use of lime and fertilizer. Later it used the geostatistical analysis and attributes potassium, phosphorus, magnesium and base saturation that presented spatial dependence underwent kriging as interpolation technique. Occurrence probability maps were drawn of the evaluated attributes presented spatial dependence. The probabilistic maps showed that the central area evaluated was more likely to need correction to the levels of potassium attributes, phosphorus, magnesium and base saturation. From the analysis of the maps, you can detect nutrient deficient areas and making corrections and use of localized management techniques, minimizing operating costs and economic that culture.

ABSTRACT: Aiming to evaluate the digestive use and performance of growing rabbits fed with diets containing sugarcane bagasse enriched with vinasse, 118 New Zealand white rabbits was used in a digestibility, caecotrophy and performance trials. The experimental design was completely randomized, being applied in the digestibility and caecotrophy three treatments (a reference diet, a diet containing sugarcane bagasse and a diet containing sugarcane bagasse enriched with vinasse) and in performance trial, four treatments (0, 50, 100 and 150 g kg-1 of bagasse enriched with vinasse). The data were subjected to variance analysis and subsequently carried out comparisons between the averages of the treatments. The bagasse enriched or not with vinasse changes consumption, excretion and the digestibility coefficients of dry matter, mineral matter, organic matter, crude protein, ether extract and gross energy. The inclusion of vinasse promotes the improvement of the values of digestible energy and digestible protein of bagasse. There was no change in the dry matter of the cecotrophes, while there wasn't on the crude protein of cecotrophes by the inclusion of the bagasse enriched or not with vinasse. There was a reduction of the nutritional contribution in dry matter, from the inclusion of test feeds. This did not affect nutritional contribution in crude protein. The use of bagasse enriched with vinasse in diets for growing rabbits proved viable, so that the inclusion did not alter the average daily weight gain of animals and therefore, the time required to reach slaughter weight. | RESUMO: Objetivando-se avaliar a utilização digestiva e o desempenho de coelhos em crescimento alimentados com dietas contendo bagaço de cana enriquecido com vinhaça foram utilizados 118 coelhos da raça Nova Zelândia branco para ensaios de digestibilidade, cecotrofia e desempenho. O delineamento foi o inteiramente casualizado, sendo aplicados nos ensaios de digestibilidade e cecotrofia três tratamentos (uma dieta referência, uma dieta contendo bagaço de cana e uma dieta contendo bagaço de cana enriquecido com vinhaça) e no desempenho quatro tratamentos (0, 50, 100 e 150g kg-1 de bagaço de cana enriquecido com vinhaça). Os dados foram submetidos à análise de variância e posteriormente realizadas comparações entre as médias dos tratamentos. O bagaço de cana enriquecido ou não com vinhaça altera o consumo, excreção e os coeficientes de digestibilidade da matéria seca, matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo e energia bruta. A inclusão de vinhaça promove a melhoria dos valores de energia e proteína digestível do bagaço de cana. Houve alteração na matéria seca dos cecotrofos, enquanto que não houve na proteína bruta dos cecotrofos pela inclusão do bagaço de cana enriquecido ou não com vinhaça. Houve redução da contribuição nutritiva em matéria seca, a partir da inclusão dos alimentos teste. Esta inclusão não afetou contribuição nutritiva em proteína bruta. A utilização do bagaço de cana enriquecido com vinhaça em dietas para coelhos em crescimento se mostrou viável, de modo que a inclusão não alterou o ganho de peso diário dos animais e, portanto, o tempo necessário para atingir o peso de abate.

RESUMO: A desidratação mostra-se como uma alternativa importante para aproveitar o excedente de produção e sazonalidade das frutas tropicais. Neste contexto, o objetivo desta pesquisa foi avaliar a composição físico-química da polpa de cajá (Spondia mombin L.) em pó, obtido por spray-dryer, e avaliar a sua aceitação sensorial em forma de suco reconstituído. As análises físico-químicas realizadas nos pós de cajá foram: pH, sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico e umidade, apresentando todos os resultados dentro da legislação vigente. A adição da maltodextrina no processo indicou redução das notas dos atributos cor, aparência e sabor na análise sensorial. As formulações testadas, pós com 25 e 27,05% de maltodextrina conservaram, e até favoreceram, o atributo aroma, obtendo notas de valor superior (7,66 e 7,68) ao observado para o suco integral (6,60). | ABSTRACT: Dehydration is an important alternative to making the most of the use the surplus of production and take advantage of the seasonality of tropical fruits. Thus, this study aimed to evaluate the physicochemical composition of the yellow mombin pulp (Spondia mombin L.) powder, obtained by spray drying, and evaluate its sensory acceptance in the form of reconstituted juice. The physicochemical analyzes of the yellow mombin powder were: pH, soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and moisture, with all results in accordance with the current legislation. The addition of maltodextrin in the process reduced the sensory analysis values (color, appearance, and taste). The tested formulations, (powders with 25 and 27.05% maltodextrin) preserved, and even favored the aroma. These formulations had the following values (7.66 and 7.68) higher than the values found for integral juice (6.60).