The efficiency of a recirculation system for the cultivation of C. auratus, fed with natural and artificial diets was evaluated. The experiment consisted of four treatments with four replicates. The first two treatments used recirculation system and the last two static system. In the first and fourth treatment, animals were fed with brine shrimp biomass (50% CP), while in the second and third treatments a commercial flake ration (42% CP) was used. At the end of cultivation (60 days), water samples were taken from all experimental units and subjected to standard plate count for determining the density of mesophilic bacteria. Final weight (g), final length (cm), specific growth rate (% day -1) and weight gain (%) were significantly different (p | A eficiência de um sistema de recirculação para o cultivo de C. auratus, alimentados com dieta natural e artificial foi avaliada. O experimento consistiu de quatro tratamentos com quatro repetições. Os dois primeiros tratamentos utilizaram sistemas de recirculação e os dois últimos sistemas estáticos. No primeiro e quarto tratamento, os animais foram alimentados com biomassa de artêmia (PB 50%), enquanto nos tratamentos dois e três, com ração comercial em flocos (42% PB). Ao final do cultivo (60 dias), amostras de água foram coletadas em todas as unidades experimentais e submetidos a contagem padrão em placas para determinação da densidade de bactérias mesófilas. O peso final (g), com-primento final (cm), taxa de crescimento específico (% dia-1) e ganho de peso (%) foram signifi-cativamente diferentes (p

Na avicultura algumas integrações têm a prática de estocar as dietas por vários dias dentro da granja e muitas vezes, essas são submetidas a condições inadequadas de armazenamento. Os dados relacionados aos fatores ambientais, especialmente temperatura e umidade relativa do ambiente, tempo de estocagem e principalmente atividade de água (aw) do alimento, são fatores importantes que influenciam o crescimento fúngico e produção de micotoxinas no substrato, tornando-se importantes para o estabelecimento de um programa de prevenção e controle deste agente (ORRIS, 1999). Este trabalho objetivou analisar a atividade de água em dietas animais para verificar o potencial de crescimento fúngico e a forma de armazenamento do produto. Desta forma, foi estudada a atividade de água da dieta comercial de empresa de integração avícola no Rio Grande do Sul, antes da entrega ao criador e no último dia de armazenamento, nas diferentes estações do ano. Assim, buscou-se contribuir para a verificação das condições de conservação do alimento e dos possíveis riscos de contaminação, contribuindo para a prevenção de fungos e toxinas de importância avícola e com reflexos na saúde pública, avaliando o potencial de crescimento de microrganismos no alimento, com a possibilidade de se fornecer uma ferramenta de monitoramento das rações armazenadas, dentro de um programa com critérios fundamentados de prevenção e controle. Também foi determinada a umidade e a isoterma de adsorção destes alimentos, para auxiliar na compreensão sobre a forma de armazenamento. Pelos resultados encontrados ficou confirmado o aumento da atividade de água após o período de armazenamento da dieta, correspondendo ao valor de 0.681 de aw na fábrica e 0.693 de aw na granja. No entanto, os valores de atividade de água não estavam inseridos nos limites mínimos de crescimento fúngico (0.78 de aw) e produção de aflatoxinas (0.86 de aw). Houve correlação linear positiva entre atividade de água e umidade da ração, tanto na fábrica quanto na granja. A isoterma de adsorção apresentou aumento da umidade com o aumento da atividade de água. Não houve correlação entre atividade de água e ppb de aflatoxina encontrados nas dietas. | In some poultry industry, diets remain stored for days in the farm and, many times, it is subjected to inappropriate storage conditions. The information related to the environmental conditions, especially temperature and environment relative humidity, storage time and, mainly, food water activity (aw) are important agents that influence fungal growth and mycotoxins production on the substratum, becoming important to the establishment of a program to prevent and control this agent (ORRIS, 1999).This researchwork had as it principal objective to analyze the water activity to verify the potential of fungal growth and the way that the product is stored. In this way, it was studied the water activity of commercial diet in a company of the poultry integration in the state of Rio Grande do Sul, Brazil, before the delivery at the farm and the last day of storage, in different seasons. For this reason, this assignment sought to verify the conditions of food preserving and possible risks of contaminations, serving as preservation of fungi and toxins of avian importance and with reflexes in public health. It was determined the humidity and the adsorption isotherm of this feed to assist in the compreension about the way this feed is stored. For the results it was confirmed the increase on water activity after the period of feed storage, corresponding at 0,681 aw before the delivery at the farm and 0,693 aw the last day of storage at the farm. However, the values of water activity were not inserted on the minimum limits of fungal growth (0,780 aw) and aflatoxins production (0,86 aw). There was a positive linear correlation between the water activity and the humidity of the diet, both at the fact view and at the farm. The adsorption isotherm presented an increase in humidity, with the increase in water activity. There wasn’t correlation between the water activity and ppb of aflatoxin meet in diets.

Metodologia Quantitativa para Análise do Nexo Água-Energia-Alimento em Bacias Hidrográficas sob Cenários Históricos e Futuros     TAMIRES LIMA DA SILVA1; RODRIGO MÁXIMO SÁNCHEZ ROMÁN2;  HESSAM S. SARJOUGHIAN3 E MOSTAFA D. FARD4   1 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, tamireslsilva@gmail.com 2 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, rodrigo.roman@unesp.br 3 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, hessam.Sarjoughian@asu.edu 4 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, sderakhs@asu.edu     1 RESUMO   O uso integrado de recursos hídricos, energéticos e alimentares é essencial para a gestão sustentável de bacias hidrográficas. Este estudo desenvolveu uma metodologia quantitativa para modelar o nexo água-energia-alimento (AEA) em bacias hidrográficas, considerando tanto condições históricas quanto projeções futuras. A metodologia proposta utiliza modelos criados nos programas “Water Evaluation and Planning” System (WEAP) e “Low Emissions Analysis Platform” (LEAP), os quais foram acoplados para troca de dados por meio do WEAP-KIB-LEAP framework. Para exemplificar o uso da metodologia, foi realizada uma aplicação nas bacias hidrográficas dos rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí (PCJ). Os resultados demonstraram que a ferramenta permite a simulação do nexo AEA, oferecendo suporte valioso para o planejamento sustentável dos recursos presentes nas bacias PCJ, podendo contribuir com o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Recomenda-se a aplicação do framework em diferentes contextos regionais para ampliar sua validação e aplicabilidade.   Palavras-chave: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, nexo AEA.     SILVA, T. L.; SÁNCHEZ-ROMÁN, R. M.; SARJOUGHIAN, H. S.; FARD, M. D. QUANTITATIVE METHODOLOGY FOR ANALYZING THE WATER-ENERGY-FOOD NEXUS IN RIVER BASINS UNDER HISTORICAL AND FUTURE SCENARIOS     2 ABSTRACT   The integrated use of water, energy, and food resources is essential for the sustainable management of river basins. This study developed a quantitative methodology to model the water‒energy‒food (WEF) nexus in river basins, considering both historical conditions and future projections. The proposed methodology uses models created in the “Water Evaluation and Planning” System (WEAP) and “Low Emissions Analysis Platform” (LEAP) programs, which were coupled for data exchange through the WEAP-KIB-LEAP framework. To exemplify the use of the methodology, an application was carried out in the Piracicaba, Capivarí and Jundiaí (PCJ) river basins. The results showed that the tool allows the WEF nexus to be simulated, offering valuable support for the sustainable planning of the resources present in the PCJ basins, and can contribute to achieving the Sustainable Development Goals (SDGs). It is recommended that the framework be applied in different regional contexts to expand its validation and applicability.   Keywords: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, WEF nexus. | Metodologia Quantitativa para Análise do Nexo Água-Energia-Alimento em Bacias Hidrográficas sob Cenários Históricos e Futuros     TAMIRES LIMA DA SILVA1; RODRIGO MÁXIMO SÁNCHEZ ROMÁN2;  HESSAM S. SARJOUGHIAN3 E MOSTAFA D. FARD4   1 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, tamireslsilva@gmail.com 2 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, rodrigo.roman@unesp.br 3 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, hessam.Sarjoughian@asu.edu 4 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, sderakhs@asu.edu     1 RESUMO   O uso integrado de recursos hídricos, energéticos e alimentares é essencial para a gestão sustentável de bacias hidrográficas. Este estudo desenvolveu uma metodologia quantitativa para modelar o nexo água-energia-alimento (AEA) em bacias hidrográficas, considerando tanto condições históricas quanto projeções futuras. A metodologia proposta utiliza modelos criados nos programas “Water Evaluation and Planning” System (WEAP) e “Low Emissions Analysis Platform” (LEAP), os quais foram acoplados para troca de dados por meio do WEAP-KIB-LEAP framework. Para exemplificar o uso da metodologia, foi realizada uma aplicação nas bacias hidrográficas dos rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí (PCJ). Os resultados demonstraram que a ferramenta permite a simulação do nexo AEA, oferecendo suporte valioso para o planejamento sustentável dos recursos presentes nas bacias PCJ, podendo contribuir com o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Recomenda-se a aplicação do framework em diferentes contextos regionais para ampliar sua validação e aplicabilidade.   Palavras-chave: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, nexo AEA.     SILVA, T. L.; SÁNCHEZ-ROMÁN, R. M.; SARJOUGHIAN, H. S.; FARD, M. D. QUANTITATIVE METHODOLOGY FOR ANALYZING THE WATER-ENERGY-FOOD NEXUS IN RIVER BASINS UNDER HISTORICAL AND FUTURE SCENARIOS     2 ABSTRACT   The integrated use of water, energy, and food resources is essential for the sustainable management of river basins. This study developed a quantitative methodology to model the water‒energy‒food (WEF) nexus in river basins, considering both historical conditions and future projections. The proposed methodology uses models created in the “Water Evaluation and Planning” System (WEAP) and “Low Emissions Analysis Platform” (LEAP) programs, which were coupled for data exchange through the WEAP-KIB-LEAP framework. To exemplify the use of the methodology, an application was carried out in the Piracicaba, Capivarí and Jundiaí (PCJ) river basins. The results showed that the tool allows the WEF nexus to be simulated, offering valuable support for the sustainable planning of the resources present in the PCJ basins, and can contribute to achieving the Sustainable Development Goals (SDGs). It is recommended that the framework be applied in different regional contexts to expand its validation and applicability.   Keywords: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, WEF nexus.

To face the social, ecological and productive vulnerability in the Pampa biome, it is important to unite production and environmental conservation to improve the quality of life of settled families. The general objective of the present study is to analyze, using the Nexus food-waterenergy approach, the reality of the settled families of the agrarian reform in the Pampa biome, covered by the Sustainable Backyards Project, and to evaluate the potential of agroforestry backyards in improving soil quality. This thesis is structured in the form of chapters. In chapter 1, the main strengths and limitations of settlements in the Pampa were evaluated in terms of food, water and energy security. The study covered the 1755 families contemplated by the Sustainable Backyards Project and from the SIGRA database (Integrated Rural Management System of ATES), 27 indicators were selected. In terms of food security, four indicators were present in more than 70% of the families: raising poultry, grain production, raising pigs and cattle for milk production. Family production focuses on animal husbandry, as evidenced by the correlation between poultry and pig farming. In agricultural crops, grain production (78%) and polycultures (37%) stood out. Water security indicators were present in less than 40% and the highest correlation was established between the presence of rivers/streams and springs. In energy security, the highest representation was established between the presence of electrification and single-phase type in more than 98%. The objective of chapter 2 is to evaluate soil quality under different agroforestry backyards in settlements in the municipalities of Júlio de Castilhos (area A) and Piratini (area B). The physical and chemical attributes showed differences between the sampled areas. The areas of agroforestry backyards and crops differed more intensely from the forest in terms of physical attributes related to soil porosity, when considering soil use in general. In similar areas, the physical and chemical variables were sensitive to soil use and management, considering the history of each piece of land. The results generated in this thesis demonstrate that settled families have an intermediate level of food, water and energy security, highlighting the need for research and promotion of public policies to improve the quality of life of families. In addition, the agroforestry backyards promoted improvements in the physical and chemical properties of the soil in the short term, due to the conservationist management practices carried out by the majority of the families, being recommended the accomplishment of studies and monitoring in the long term. | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | Para enfrentar a vulnerabilidade social, ecológica e produtiva no bioma Pampa, é importante unir produção e conservação ambiental para melhorar a qualidade de vida das famílias assentadas. O objetivo geral do presente estudo é analisar com a abordagem Nexus alimentoágua-energia, a realidade das famílias assentadas da reforma agrária no bioma Pampa, contempladas pelo Projeto Quintais Sustentáveis e avaliar o potencial dos quintais agroflorestais em melhorar a qualidade do solo. A presente tese está estruturada em forma de capítulos. No capítulo 1, foram avaliadas as principais potencialidades e limitações nos assentamentos no Pampa quanto a segurança alimentar, hídrica e energética. O estudo abrangeu as 1755 famílias contempladas pelo Projeto Quintais Sustentáveis e a partir do banco de dados do SIGRA (Sistema Integrado de Gestão Rural da ATES), foram selecionados 27 indicadores. Na segurança alimentar, quatro indicadores estiveram presentes em mais de 70% das famílias: criação de aves, produção de grãos, criação de suínos e bovinos para produção de leite. A produção familiar se concentra na criação animal, evidenciada pela correlação entre a criação de aves e a criação de suínos. Nos cultivos agrícolas, se destacou a produção de grãos (78%) e policultivos (37%). Os indicadores de segurança hídrica estiveram presentes em menos de 40% e a maior correlação se estabeleceu entre a presença de rios/riachos e nascentes. Na segurança energética, a maior representação se estabeleceu entre a presença de eletrificação e tipo monofásico em mais de 98%. O objetivo do capítulo 2, é avaliar a qualidade do solo sob diferentes quintais agroflorestais nos assentamentos nos municípios de Júlio de Castilhos (área A) e Piratini (área B). Os atributos físicos e químicos mostraram diferenças entre as áreas amostradas. As áreas de quintais agroflorestais e lavouras se distinguiram da mata mais intensamente quanto aos atributos físicos relacionados a porosidade do solo, quando considerado o uso do solo de forma geral. Em áreas semelhantes, as variáveis físicas e químicas foram sensíveis ao uso e manejo do solo, considerando o histórico de cada gleba. Os resultados gerados nesta tese, demonstram que as famílias assentadas apresentam um nível intermediário de segurança alimentar, hídrica e energética, evidenciando a necessidade de pesquisas e fomento às políticas públicas para melhorar a qualidade de vida das famílias. Além disso, os quintais agroflorestais promoveram melhorias nas propriedades físicas e químicas do solo a curto prazo, devido às práticas de manejo conservacionistas realizadas pela maioria das famílias, sendo recomendável a realização de estudos e monitoramento a longo prazo.

A água é um bem precioso e insubstituível. É um recurso natural fundamental para as diferentes atividades humanas e para a vida na terra, propiciando ao homem qualidade de vida, por meio de seu uso na produção de alimentos para abastecimento das populações, na irrigação e na produção de energia, entre outros.

O sucesso no desenvolvimento de novos produtos alimentares, por substituição total ou parcial de determinados lípidos por congéneres de origem vegetal e seus subprodutos (ex. polímeros), baseiase na garantia da manutenção ou melhoria das características sensoriais dos produtos tradicionais, relativamente aos quais se quer inovar, bem como da estabilidade do produto durante um prazo tido por suficiente. Os cremes de barrar são basicamente emulsões de água-em-óleo (a/o), assemelham-se à manteiga na sua aparência, consistência e composição. A fase lipídica normalmente é uma mistura de óleos vegetais e/ou óleos e gorduras de origem animal contendo corantes naturais (-caroteno), estabilizantes, emulsionantes, aromatizantes, antioxidantes, lecitinas e vitaminas lipossolúveis. A fase aquosa contém proteínas, leite desnatado, onde podem ser incorporadas pequenas quantidades de outros ingredientes, tais como o sal, conservantes, espessantes e vitaminas hidrossolúveis. Presentemente, existe uma enorme quantidade de estudos de caracterização de emulsões alimentares de óleo-em-água (o/a) e esta abundância contrasta com a enorme escassez de estudos análogos sobre emulsões água-em-óleo (a/o). | info:eu-repo/semantics/publishedVersion

Nexo água-energia-alimento nas Bacias Hidrográficas dos Rios Piracicaba, Capivari e JUNDIAÍ (PCJ) sob condições históricas e de projeções de mudanças climáticas     TAMIRES LIMA DA SILVA1; RODRIGO MÁXIMO SÁNCHEZ ROMÁN2;  HESSAM S. SARJOUGHIAN3 E MOSTAFA D. FARD4   1 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, tamireslsilva@gmail.com 2 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, rodrigo.roman@unesp.br 3 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, Hessam.Sarjoughian@asu.edu 4 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, sderakhs@asu.edu     1 RESUMO   A abordagem nexo água-energia-alimento (AEA) promove a integração entre gestão e governança em diferentes escalas e setores para o desenvolvimento socioeconômico sustentável. Este estudo objetivou modelar o nexo AEA nas Bacias dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí (PCJ) sob condições históricas e em cenários de mudanças climáticas. Modelos foram desenvolvidos nos programas WEAP e LEAP, abrangendo o período de 1995 a 2019 para a condição histórica e de 2020 a 2070 para as projeções climáticas. Utilizando o WEAP-KIB-LEAP framework, estabeleceu-se um modelo de interação para troca de dados entre o WEAP e o LEAP. No WEAP, as alterações na vazão das Bacias PCJ devido às mudanças climáticas foram modeladas com dados do Modelo Climático Regional Eta para os cenários RCP4.5 e RCP8.5. Os resultados indicam que, nos cenários futuros, a geração de energia hidrelétrica será comprometida, enquanto a demanda hídrica e o consumo de energia elétrica para irrigação aumentarão 35,6% e 82,7%, respectivamente, impulsionados por um crescimento na produção de alimentos projetado de 21,3%. Esses resultados evidenciam a interdependência entre os recursos água, energia e alimento nas Bacias PCJ.   Palavras-chave: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, irrigação, agricultura.     SILVA, T. L.; SÁNCHEZ-ROMÁN, R. M.; SARJOUGHIAN, H. S.; FARD, M. D. WATER-ENERGY-FOOD NEXUS IN THE PIRACICABA, CAPIVARI, AND JUNDIAÍ RIVER BASINS (PCJ) UNDER HISTORIC CONDITIONS AND CLIMATE CHANGE PROJECTIONS         2 ABSTRACT   The water-energy-food (WEF) nexus approach promotes integrated management and governance across scales and sectors to achieve sustainable socioeconomic development. This study aimed to model the WEF nexus in the Piracicaba, Capivari, and Jundiaí (PCJ) river basins under historical conditions and future climate scenarios. Models were developed using WEAP and LEAP programs, covering the period from 1995 to 2019 for historical conditions and from 2020 to 2070 for climate projections. The WEAP-KIB-LEAP framework enabled data exchange between WEAP and LEAP to model interactions effectively. In WEAP, the projected impacts of climate change on streamflow in the PCJ basins were modeled using data from the Eta Regional Climate Model under RCP4.5 and RCP8.5 scenarios. The findings indicate that, in future scenarios, hydropower generation will be compromised, while water and electricity demand for irrigation will increase by 35.6% and 82.7%, respectively, driven by a projected food production growth of 21.3%. These results highlight the interdependence between water, energy, and food resources in the PCJ basins.   Keywords: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, irrigation, agriculture. | Nexo água-energia-alimento nas Bacias Hidrográficas dos Rios Piracicaba, Capivari e JUNDIAÍ (PCJ) sob condições históricas e de projeções de mudanças climáticas     TAMIRES LIMA DA SILVA1; RODRIGO MÁXIMO SÁNCHEZ ROMÁN2;  HESSAM S. SARJOUGHIAN3 E MOSTAFA D. FARD4   1 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, tamireslsilva@gmail.com 2 Engenharia rural e socioeconomia, Universidade Estadual Paulista (Unesp), Faculdade de Ciências Agronômicas, Botucatu, Av. Universitária, 3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu, SP, Brasil, rodrigo.roman@unesp.br 3 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, Hessam.Sarjoughian@asu.edu 4 Ira A. Fulton Schools of Engineering, School of Computing and Augmented Intelligence, Arizona State University (ASU), S Mill Avenue, 699, 85287-8809, Tempe, AZ, Estados Unidos da América, sderakhs@asu.edu     1 RESUMO   A abordagem nexo água-energia-alimento (AEA) promove a integração entre gestão e governança em diferentes escalas e setores para o desenvolvimento socioeconômico sustentável. Este estudo objetivou modelar o nexo AEA nas Bacias dos Rios Piracicaba, Capivari e Jundiaí (PCJ) sob condições históricas e em cenários de mudanças climáticas. Modelos foram desenvolvidos nos programas WEAP e LEAP, abrangendo o período de 1995 a 2019 para a condição histórica e de 2020 a 2070 para as projeções climáticas. Utilizando o WEAP-KIB-LEAP framework, estabeleceu-se um modelo de interação para troca de dados entre o WEAP e o LEAP. No WEAP, as alterações na vazão das Bacias PCJ devido às mudanças climáticas foram modeladas com dados do Modelo Climático Regional Eta para os cenários RCP4.5 e RCP8.5. Os resultados indicam que, nos cenários futuros, a geração de energia hidrelétrica será comprometida, enquanto a demanda hídrica e o consumo de energia elétrica para irrigação aumentarão 35,6% e 82,7%, respectivamente, impulsionados por um crescimento na produção de alimentos projetado de 21,3%. Esses resultados evidenciam a interdependência entre os recursos água, energia e alimento nas Bacias PCJ.   Palavras-chave: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, irrigação, agricultura.     SILVA, T. L.; SÁNCHEZ-ROMÁN, R. M.; SARJOUGHIAN, H. S.; FARD, M. D. WATER-ENERGY-FOOD NEXUS IN THE PIRACICABA, CAPIVARI, AND JUNDIAÍ RIVER BASINS (PCJ) UNDER HISTORIC CONDITIONS AND CLIMATE CHANGE PROJECTIONS         2 ABSTRACT   The water-energy-food (WEF) nexus approach promotes integrated management and governance across scales and sectors to achieve sustainable socioeconomic development. This study aimed to model the WEF nexus in the Piracicaba, Capivari, and Jundiaí (PCJ) river basins under historical conditions and future climate scenarios. Models were developed using WEAP and LEAP programs, covering the period from 1995 to 2019 for historical conditions and from 2020 to 2070 for climate projections. The WEAP-KIB-LEAP framework enabled data exchange between WEAP and LEAP to model interactions effectively. In WEAP, the projected impacts of climate change on streamflow in the PCJ basins were modeled using data from the Eta Regional Climate Model under RCP4.5 and RCP8.5 scenarios. The findings indicate that, in future scenarios, hydropower generation will be compromised, while water and electricity demand for irrigation will increase by 35.6% and 82.7%, respectively, driven by a projected food production growth of 21.3%. These results highlight the interdependence between water, energy, and food resources in the PCJ basins.   Keywords: WEAP, LEAP, WEAP-KIB-LEAP framework, irrigation, agriculture.

A água purificada exerce um papel fundamental na rotina laboratorial e em diversas aplicações, exigindo elevado grau de pureza. Deste modo, foi realizada uma avaliação da qualidade da água distribuída pelo sistema de purificação de água instalado nos Laboratórios de Qualidade e Segurança de Alimentos do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV. A primeira parte do trabalho aborda a qualidade físico-química e microbiológica da água potável que alimenta o sistema de purificação e também a qualidade da água obtida e distribuída nos pontos de uso. A instalação e as condições de operação e desempenho do sistema de purificação de água foram avaliados. A avaliação da água potável que abastece o sistema de purificação permitiu constatar uma boa qualidade, tanto para as especificações físico-químicas (alcalinidade 20,3 mg·L-1 CaCO3, condutividade 62,7 &#956;S·cm-1, cloro residual livre 0,84 mg·L-1, pH 6,17, temperatura 25 °C, índice de saturação de Langelier -3,76, dureza 20 mg·L-1 CaCO3, e sílica 15,2 mg·L- SiO2) quanto microbiológicas (1,24 log10 UFC·mL-1). A água purificada obtida pelo sistema esteve sempre de acordo com as especificações físico-químicas e microbiológicas estabelecidas pelo fabricante do equipamento e pela Farmacopeia Brasileira. A água purificada distribuída foi aprovada nas especificações físico-químicas, porém o nível de contagem de bactérias heterotróficas estava acima do permitido (>2 log10 UFC·mL-1), o que pode comprometer alguns resultados analíticos dos laboratórios. Foi verificado ainda que higienização do reservatório de água potável e do reservatório de água purificada deve ser feita a cada 6 meses, uma vez que os resultados deste procedimento mostraram redução significativa (p<0,05) na contagem de bactérias heterotróficas. Além disso, o sistema deve apresentar manutenção e reposição dos elementos filtrantes e acessórios do equipamento. A segunda parte do estudo teve como objetivo identificar os isolados bacterianos por meio de técnicas moleculares. Com o sequenciamento do gene ribossômico 16S rDNA, as espécies identificadas na água potável foram Aneurinibacillus aneurinilyticus, Enterococcus faecium, Escherichia fergusonii e Enterobacter cloacae subsp. Dissolvens. Na água purificada, foram encontradas as espécies Acinetobacter calcoaceticus e Staphylococcus warneri e na água distribuída, Enterococcus faecium e Enterobacter cloacae subsp. Dissolvens. A superfície dos isolados identificados foi submetidas à medida do ângulo de contato, com intuito de fazer a previsão teórica da adesão em função da hidrofobicidade das superfícies dos micro-organismos e da superfície do Loop de distribuição. As espécies e a superfície estudadas foram consideradas hidrofílicas. A adesão não foi termodinamicamente favorável (&#916;G adesão >0) entre a superfície e todas as espécies identificadas. Os resultados de predição termodinâmica foram compatíveis com as contagens de bactérias heterotróficas da superfície de polipropileno (loop de distribuição) que atingiram valores de aproximadamente 5 log10 UFC·cm-2, indicando que não se caracteriza como biofilmes. | Purified water exert a fundamental role in routine clinical practice and in many applications requiring high purity. Thus, an assessment of the quality of the water distributed by water purification system installed in the Laboratory of Quality and Food Safety of the Department of Food Technology at UFV was performed. The first part of the paper deals with physical-chemical and microbiological quality of drinking water that feeds the purification system and the quality of water produced and distributed at points of use. The installation and operating conditions and performance of the water purification system were evaluated. The evaluation of drinking water supply purification system have revealed a good quality for both the physical and chemical specifications (alkalinity 20,3 mg·L-1 CaCO3, conductivity 62,7 &#956;S·cm-1, chlorine 0,84 mg·L-1, pH 6,17, temperature 25 °C, Langelier Saturation Index -3,76, hardness 20 mg·L-1 CaCO3 and silica 15,2 mg·L-1 SiO2) and microbiological (1,24 log10 UFC·mL-1). The purified water produced by the system always in accordance with the specifications established by the equipment manufacturer. Purified water distributed showed the physicochemical requirements within the allowed, but the levels of heterotrophic bacteria counts were higher than allowed (> 2 log10 UFC·mL-1), which may compromise some analytical results performed in laboratories. It was found, although cleaning of drinking water reservoir and the reservoir of purified water should be performed every 6 months, once the results of this procedure showed a significant reduction (p <0.05) in the count of heterotrophic bacteria. In addition, the system shall provide the maintenance and replacement of filter elements and equipment accessories. The second part of the study aimed to identify the bacterial isolates using molecular techniques. With the sequencing of the ribosomal 16S rDNA species identified in drinking water were Aneurinibacillus aneurinilyticus, Enterococcus faecium, Escherichia fergusonii and Enterobacter cloacae subsp. Dissolvens. Purified water the Acinetobacter calcoaceticus species were found; Staphylococcus warneri and distributed water Enterococcus faecium and Enterobacter cloacae subsp. Dissolvens. The surface of the isolates identified were subjected to measurement of contact angle, in order to realize the theoretical prediction of membership depending on the hydrophobicity of the micro-organisms and the surface of the Loop distribution. The species studied were considered and the surface hydrophilic. Adherence was not thermodynamically favorable (&#916;G adhesion> 0) between the surface and all identified species. The species studied were considered and the surface hydrophilic. Adherence was not thermodynamically favorable (&#916;G membership > 0) between the surface and all identified species. The results of thermodynamic prediction were consistent with heterotrophic bacteria counts the surface of polypropylene (loop distribution) which reached values of approximately 5 log10 CFU· cm-2 indicating that it is characterized as biofilms. | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

A toxoplasmose é uma zoonose causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, que tem como hospedeiros definitivos os felídeos e diversas espécies animais como hospedeiros intermediários. No hospedeiro definitivo ocorre o ciclo intestinal, a qual resulta na produção de oocistos eliminados nas fezes. Nos hospedeiros intermediários, incluindo o homem, ocorre o ciclo extra-intestinal, formando cistos teciduais. Os felídeos eliminam pelas fezes milhões de oocistos não esporulados durante a primo-infecção, sendo esta fase auto-limitante. A esporulação ocorre no ambiente em três a cinco dias, quando em temperatura ótima. Mesmo que os felinos domésticos tenham um importante papel na manutenção no ciclo de vida do toxoplasma, o contato direto com os gatos não é elo importante da transmissão. Os casos humanos estão frequentemente associados ao consumo de alimentos: de origem vegetal ou água contaminados com oocistos eliminados por felídeos ou produtos de origem animal com presença de cistos. A toxoplasmose tem grande importância em saúde pública, pois é uma das zoonoses mais difundidas no mundo. Diversos animais (cerca de 30 espécies de aves e 300 de mamíferos), assim como humanos, podem sofrer a infecção. A soroprevalência em humanos é elevada, pois estima-se que até um terço das pessoas do mundo sejam soropositivas, apresentando a forma de infecção crônica assintomática. A primo-infecção de gestantes representa grande risco, podendo ocorrer a transmissão fetal que leva a lesões no sistema nervoso central, devido ao tropismo do protozoário por esse tecido, podendo ser fatal. Também é um problema para pacientes com imunocomprometimento severo, nos quais causa sintomas graves. A doença ocular é provavelmente a manifestação sintomática, potencialmente grave, mais comum em toxoplasmose aguda pós-natal. A retinocoroidite toxoplasmática pode ser devido a doença congênita ou adquirida pós-natal e pode estar associada com a infecção aguda ou reativação. Mesmo assim, a toxoplasmose é considerada uma zoonose ainda negligenciada no Brasil, é preocupante o fato de não existir uma política pública que faça com que os médicos dediquem mais atenção a essa doença. Apenas recentemente a toxoplasmose congênita tornou-se um agravo de notificação obrigatória. Principalmente considerando que sua transmissão através do consumo de alimentos e água contaminados estiveram associados a surtos envolvendo grande número de acometidos no país. | Toxoplasmosis is a zoonosis caused by the protozoan Toxoplasma gondii, which has felids as the definitive host; and several animal species as intermediary hosts. The intestinal cycle occurs in the definitive host, which results in the production of oocysts eliminated in the feces. In the intermediary hosts, including man, the extra intestinal cycle occurs by forming tissue cysts. Felids eliminate millions of non-sporulated oocysts in the feces during the primary infection, and this phase is self-limiting. Sporulation occurs in the environment in 3 to 5 days, when at optimum temperature. Even though domestic cats play an important role in maintaining the toxoplasma life cycle, direct contact with cats is not an important link in transmission. Human cases are often associated with the consumption of food: vegetables or water contaminated with oocysts eliminated by felids or products of animal origin with the presence of cysts. Toxoplasmosis is of great importance in public health, since it is one of the most widespread zoonosis in the world. Several animals (about 30 species of birds and 300 of mammals), as well as humans, can suffer from the infection. Seroprevalence in humans is high, and it is estimated that up to a third of the global population may be seropositive and present an asymptomatic chronic infection. The primary infection of pregnant women represents a great risk, and transmission to the fetus may occur, which leads to lesions in the central nervous system, due to the tropism of the protozoan for this tissue. This infection form can be fatal. It is also a hazard for immunocompromised patients, in which it causes severe symptoms. Eye disease is probably the most common potentially severe symptomatic manifestation in acute postnatal toxoplasmosis. Toxoplasmic retinochoroiditis can be due to a congenital or acquired postnatal disease and can be associated with an acute infection or reactivation. In spite of that, toxoplasmosis is a zoonosis still neglected in Brazil, it is worrying that there is no public policy that makes doctors pay more attention to this disease. It is only recently that congenital toxoplasmosis has become a disease of mandatory notification. Especially considering that its transmission through the consumption of contaminated food and water has been associated with outbreaks involving a large number of people affected in the country.