Una característica de Salmonella es su capacidad para formar biopelículas. Estas estructuras pueden convertirse en focos de contaminación en la producción de alimentos inocuos, ya que resisten tratamientos con antimicrobianos y son difíciles de remover en procedimientos normales de limpieza. Por lo anterior los objetivos del presente estudio fueron: 1) determinar la capacidad de cepas de Salmonella, aisladas de nopal verdura (10 cepas), muestras de agua (2 cepas) y suelo (3 cepas), para formar biopelículas y 2) evaluar el efecto bactericida de los desinfectantes ácido cítrico, ácido láctico e hipoclorito de sodio sobre cepas formadoras de biopelículas. Se utilizó el método de OToole y Kolter (1998) y placas de poliestireno (Coster®) con medio esencial mínimo con glucosa (MEM) y se determinó la densidad óptica (D.O) para estimar la producción de biopelículas. Los desinfectantes se aplicaron a placas con formación de biopelículas en MEM simple de 48 h a 37 °C. Todas las cepas registraron producción de biopelículas desde las 24 h aunque se obtuvieron diferencias significativas (Tukey α= 0.05), dependiendo del tiempo de incubación con respecto a los valores de D. O. Las cepas de suelo expresaron su capacidad más rápidamente que las de agua y nopal. El hipoclorito de sodio (200 ppm) y el ácido láctico (1.5 X 10-4) inhibieron el crecimiento de células cuando se aplicaron por 20 min sobre las biopelículas. Los resultados aquí obtenidos evidencian la importancia de implementar las buenas prácticas agrícolas en la producción de nopal, como estrategia para prevenir la contaminación por cepas de Salmonella formadoras de biopelículas in vivo, donde el efecto de los tratamientos con sanitizantes pudiera variar. | A characteristic from Salmonella is its capacity to form biofilms. These structures can become sources of contamination in the production of safe food, as they resist treatment with antibiotics and are difficult to remove in normal cleaning procedures. Therefore the objectives of this study were: 1) determine the capacity of Salmonella strains isolated from prickly pear (10 strains), water samples (2 strains) and soil (3 strains) to form biofilms and 2) evaluate the bactericidal effect of disinfectants citric acid, lactic acid and sodium hypochlorite on biofilm-forming strains. We used the method of O'Toole and Kolter (1998) and polystyrene plates (Coster®) with minimal essential medium with glucose (MEM) and determined the optical density (OD) to estimate the production of biofilms. The disinfectants were applied to plates with biofilm formation in simple MEM 48 h at 37 °C. All strains showed biofilm production after 24 h although there were significant differences (Tukey α= 0.05), depending on the incubation time with respect to the values of OD. The soil strains expressed it's the capacity faster than water and prickly pear. Sodium hypochlorite (200 ppm) and lactic acid (1.5 x 10-4) inhibited cell growth when applied for 20 min on biofilms. The results obtained demonstrate the importance of implementing good agricultural practices in the production of prickly pear as a strategy to prevent contamination by Salmonella strains biofilms forming in vivo, where the effect of treatment with sanitizers may vary.

ABSTRACT: Introduction. The biofilms are communities of microorganisms which adhere to surfaces, thus avoiding the rapid and effective biocidal action and causing deterioration of the quality of the water in the distribution networks. Objective. To evaluate the efficiency of removal of biofilms in distribution networks of drinking water, as biocides using hydrogen peroxide and copper sulfate at different concentrations. Materials and methods. Biocides such as hydrogen peroxide (H2 O2, 200 mg/L, 1000 mg/L and 12000 mg/L) and copper sulfate (CuSO4, 0.2 mg/L, 0.6 mg/L and 1.0 mg/L) were used. They were applied to a pilot system used for the formation of biofilm in the distribution system of Medellin, Colombia. The time taken for the adhesion of microorganisms to the pilot was 20 days. Results. A biofilm removal of 99% was obtained, using a concentration of 12000 mg/L of H2 O2 in a contact time of 60 minutes, consuming 27% of the initial H2 O2 . On the other hand, the use of CuSO4 reached the maximum removal, 67%, using a concentration of 1.0 mg/L in a contact time of 60 minutes, consuming 41% of the initial CuSO4 and evidencing the efficiency in the removal of hydrogen peroxide. Conclusion. The H2O2 has shown to be a biocide which acts strongly on the bacterial cells since in the three concentrationsused it was observed a significant decrease in heterotrophic bacterial counts, compared with the three testedconcentrations of CuSO4 | RESUMEN: Introducción. Los biofilms son comunidades de microorganismos que se adhieren a las superficies, evitando así la rápida y efectiva acción biocida y causando deterioro de la calidad del agua en las redes de distribución. Objetivo. Evaluar la eficiencia de remoción de las biopeliculas en las redes de distribución de agua potable, empleando como biocidas el peróxido de hidrogeno y sulfato de cobre a diferentes concentraciones. Materiales y métodos. Los biocidas utilizados fueron peróxido de hidrógeno (H2 O2, 200 mg/L, 1000 mg/L y 12000 mg/L) y sulfato de cobre (CuSO4, 0.2 mg/L, 0.6 mg/L y 1.0 mg/L), aplicados a un sistema piloto utilizado para la formación de biofilm en la red de distribución de Medellín, Colombia. El tiempo para la adhesión de microorganismos al piloto fue de 20 días. Resultados. Una remoción de biofilm de 99% se obtuvo utilizando una concentración de 12000 mg/L de H2O2 en un tiempo de contacto de 60 minutos. Se consumió 27% del H2O2 inicial. Por otra parte, el uso de CuSO4 alcanzó una tasa máxima de remoción de 67% utilizando una concentración de 1.0 mg/L en un tiempo de contacto de 60 minutos, consumiendo 41% del CuSO4 inicial, evidenciando la eficiencia en la remoción de peróxido de hidrógeno. Conclusión. El H2O2 demostró, ser un biocida que actúa fuertemente sobre las células bacterianas, dado que en las tres concentraciones utilizadas se observó una disminución significativa en el conteo de bacterias heterotróficas en comparación con las concentraciones de CuSO4 evaluadas. | COL0040402

Una característica de Salmonella es su capacidad para formar biopelículas. Estas estructuras pueden convertirse en focos de contaminación en la producción de alimentos inocuos, ya que resisten tratamientos con antimicrobianos y son difíciles de remover en procedimientos normales de limpieza. Por lo anterior los objetivos del presente estudio fueron: 1) determinar la capacidad de cepas de Salmonella, aisladas de nopal verdura (10 cepas), muestras de agua (2 cepas) y suelo (3 cepas), para formar biopelículas y 2) evaluar el efecto bactericida de los desinfectantes ácido cítrico, ácido láctico e hipoclorito de sodio sobre cepas formadoras de biopelículas. Se utilizó el método de OToole y Kolter (1998) y placas de poliestireno (Coster®) con medio esencial mínimo con glucosa (MEM) y se determinó la densidad óptica (D.O) para estimar la producción de biopelículas. Los desinfectantes se aplicaron a placas con formación de biopelículas en MEM simple de 48 h a 37 °C. Todas las cepas registraron producción de biopelículas desde las 24 h aunque se obtuvieron diferencias significativas (Tukey α= 0.05), dependiendo del tiempo de incubación con respecto a los valores de D. O. Las cepas de suelo expresaron su capacidad más rápidamente que las de agua y nopal. El hipoclorito de sodio (200 ppm) y el ácido láctico (1.5 X 10-4) inhibieron el crecimiento de células cuando se aplicaron por 20 min sobre las biopelículas. Los resultados aquí obtenidos evidencian la importancia de implementar las buenas prácticas agrícolas en la producción de nopal, como estrategia para prevenir la contaminación por cepas de Salmonella formadoras de biopelículas in vivo, donde el efecto de los tratamientos con sanitizantes pudiera variar. | A characteristic from Salmonella is its capacity to form biofilms. These structures can become sources of contamination in the production of safe food, as they resist treatment with antibiotics and are difficult to remove in normal cleaning procedures. Therefore the objectives of this study were: 1) determine the capacity of Salmonella strains isolated from prickly pear (10 strains), water samples (2 strains) and soil (3 strains) to form biofilms and 2) evaluate the bactericidal effect of disinfectants citric acid, lactic acid and sodium hypochlorite on biofilm-forming strains. We used the method of O'Toole and Kolter (1998) and polystyrene plates (Coster®) with minimal essential medium with glucose (MEM) and determined the optical density (OD) to estimate the production of biofilms. The disinfectants were applied to plates with biofilm formation in simple MEM 48 h at 37 °C. All strains showed biofilm production after 24 h although there were significant differences (Tukey α= 0.05), depending on the incubation time with respect to the values of OD. The soil strains expressed it's the capacity faster than water and prickly pear. Sodium hypochlorite (200 ppm) and lactic acid (1.5 x 10-4) inhibited cell growth when applied for 20 min on biofilms. The results obtained demonstrate the importance of implementing good agricultural practices in the production of prickly pear as a strategy to prevent contamination by Salmonella strains biofilms forming in vivo, where the effect of treatment with sanitizers may vary.

A água de coco verde no interior do fruto é estéril, entretanto pode sofrer alterações durante o armazenamento do fruto e durante ou após sua extração, com perda da qualidade nutritiva, alteração no sabor e conseqüente redução do valor comercial. Desta forma, o presente trabalho teve o objetivo de adaptar e desenvolver revestimentos biodegradáveis para prolongar a conservação do coco variedade Anão Verde, propiciando maior tempo para a sua comercialização e para o consumo da água. A água foi extraída de cocos revestidos com biofilmes de quitosana (B1), gelatina + CMC (B2), quitosana + gelatina (B3), CMC (B4) , gelatina (B5) e água [controle] (B6) e armazenados a 12ºC ± 2ºC, UR 80% por 40 dias. Amostras foram retiradas no início e a cada 10 dias para as análises físicas (volume de água e turbidez), fisíco-químicas (sólidos solúveis totais; potencial hidrogeniônico (pH); acidez total titulável); e químicas (glicose, frutose e sacarose; vitamina C total; minerais (P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, Na, Mn); cloreto e nitrogênio total). As características físicas, físico-químicas e químicas foram mais afetadas pelo tempo de armazenamento do que pelos tratamentos com biofilmes. O tempo de armazenamento causou redução no volume de água dos frutos, aumentou a turbidez, reduziu o pH, os teores de sólidos solúveis, de glicose, frutose e vitamina C, aumentou a acidez total titulável, os minerais, mas não teve efeito sobre os teores de sacarose e de alguns minerais como Na e Mn. Os biofilmes e o tempo de armazenamento afetaram a acidez total titulável, os teores de glicose e frutose, a vitamina C, os minerais como o N e Ca, sendo que as águas dos frutos revestidos com quitosana, quitosana + gelatina e gelatina apresentaram poucas alterações destas variáveis com o decorrer do armazenamento, quando comparadas às dos demais tratamentos.

En este trabajo se aborda la problemática ambiental de los plásticos convencionales de un sólo uso, a través de la revisión de normas y políticas ambientales de regulación y control de consumo de plásticos en el mundo. Con ello, se propuso realizar un estudio de elementos de barrera al agua y las grasas para desarrollar un empaque a base de cáscara de naranja, teniendo en cuenta un trabajo de grado anterior realizado por la Universidad Autónoma de Occidente. Los temas para evaluar en el documento fueron las caracterizaciones físicas, químicas y térmicas de la biomasa residual, el desarrollo del bioplástico incluyendo albedo, flavedo, residuos de pulpa y semillas, la investigación y selección de los elementos de barrera a incorporar en el material. Por último, se determinó que el bioplástico tiene una baja permeabilidad al vapor de agua, siendo de 13,3704 gmm/hm2Pa. Sin embargo, su valor no es comparable con materiables biodegradables como el PLA. Los resultados se obtuvieron siguiendo la norma ASTM E96 y ASTM F119-82 para evaluar la permeabilidad a las grasas. | This work addresses the environmental issues of single-use conventional plastics through the review of environmental regulations and policies governing plastic consumption worldwide. As a result, a study was proposed to explore water and grease barrier elements to develop packaging based on orange peels, taking into account a previous thesis conducted by the Autonomous University of the West. The topics evaluated in the document included the physical, chemical, and thermal characterizations of the residual biomass, the development of the bioplastic including albedo, flavedo, pulp residues, and seeds, as well as the research and selection of barrier elements to be incorporated into the material. Finally, it was determined that the bioplastic has low water vapor permeability, measuring 13.3704 gmm/hm2P a. However, its value is not comparable to biodegradable materials like PLA. The results were obtained following ASTM E96 and ASTM F119-82 standards to evaluate grease permeability | Proyecto de grado (Ingeniera ambiental)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2023 | Pregrado | Ingeniero(a) Ambiental

"El acoplamiento secuencial de un sistema anaerobio/aerobio (An/Ar), conformado por filtro con espuma de poliuretano a 2 diferentes tiempos de retención hidráulica, se llevó a cabo a nivel laboratorio para tratar agua residual proveniente de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, las eficiencias de remoción de la Demanda Química de Oxigeno(DQO) oscilaron en un intervalo de 30-50%, bastó sólo un Tiempo de Retención Hidráulica (TRH) igual a 12 h para eliminar 50% de la materia orgánica (MO) remanente del sistema y 24 horas para eliminar el 90% de sulfatos presentes en el agua. Así, las mejores condiciones de tratamiento en el sistema An/Ar se dieron cuando el sistema operaba a un TRH=12 horas. Después de la inyección de los reactores con lodos activados, favoreciendo la formación de biopelículas, lo cual repercutió en la degradación de la materia orgánica en menor tiempo, eficientando el sistema secuencial por completo."