Se ha realizado un estudio de la distribución del tamaño de gotas y de las propiedades viscoelásticas lineales de emulsiones concentradas de aceite en agua, estabilizadas con diferentes proteínas (cangrejo, gluten y soja). Los sistemas estudiados siempre presentan un comportamiento típico de emulsiones altamente concentradas con un alto grado de floculación. Se ha observado que un incremento de la velocidad de agitación empleada durante la preparación o de la concentración de emulsionante dan lugar a un aumento de los módulos viscoelásticos (G' y G") y a una disminución del tamaño de gotas. Por tanto se produce un reforzamiento del entramado formado por asociación de las gotas de fase dispersa y como consecuencia, un aumento en la estabilidad de las emulsiones. | Droplet Size Distribution (DSD) and linear viscoelastic properties of concentrated o/w emulsions stabilized by different proteins (crayfish, gluten and soybean) have been studied. A typical behaviour of highly concentrated emulsions with a high degree of flocculation has been found. An increase in energy input for the emulsification process or in emulsifier concentration leads to an increase in both viscoelastic moduli (G', G") as well as to a decrease in droplet size. Thus, an enhancement of the entanglement network produced by association of protein molecules that are surrounding oil droplets or are present in the continuous phase takes place, leading to a significant improvement of emulsion stability.

Droplet Size Distribution (DSD) and linear viscoelastic properties of concentrated o/w emulsions stabilized by different proteins (crayfish, gluten and soybean) have been studied. A typical behaviour of highly concentrated emulsions with a high degree of flocculation has been found. An increase in energy input for the emulsification process or in emulsifier concentration leads to an increase in both viscoelastic moduli (G’, G’’) as well as to a decrease in droplet size. Thus, an enhancement of the entanglement network produced by association of protein molecules that are surrounding oil droplets or are present in the continuous phase takes place, leading to a significant improvement of emulsion stability. | Se ha realizado un estudio de la distribución del tamaño de gotas y de las propiedades viscoelásticas lineales de emulsiones concentradas de aceite en agua, estabilizadas con diferentes proteínas (cangrejo, gluten y soja). Los sistemas estudiados siempre presentan un comportamiento típico de emulsiones altamente concentradas con un alto grado de floculación. Se ha observado que un incremento de la velocidad de agitación empleada durante la preparación o de la concentración de emulsionante dan lugar a un aumento de los módulos viscoelásticos (G’ y G’’) y a una disminución del tamaño de gotas. Por tanto se produce un reforzamiento del entramado formado por asociación de las gotas de fase dispersa y como consecuencia, un aumento en la estabilidad de las emulsiones.

Fil: Marchesini, Fernanda Albana. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina | This thesis explores the development of supported bimetallic catalysts for the removal of nitrates and nitrites in water. Initially was developed an analytical method to analyze nitrate, nitrite and ammonium, which was intended to follow developments during the chemical reaction. Then tested with various types of supports and metals. From those results which were most successful in terms of activity, conversion, selectivity to N2, so that we selected metal brackets and those in which achievement is more appropriate values. These were Pd,In and Pt, supported in alumina and silica. We developed a series of combinations of percentages metallic Pd,In on alumina and silica, and evaluated them, physical and chemical properties using various methods of characterization: TPR,FTIR,XRD,XPS. Then they were evaluated in reaction. Finally an attempt was made to correlate their behavior in reaction to their physical and chemical properties, leading to the catalysts was evaluated the most active one that had the closest relationship Pd,In(1:0.25) supported on Al2O3. The same process was followed for the catalysts of Pt, In supported in alumina and silica. Here we found that the catalyst suffered a severe and disabling process through the use of XANES and EXAFS techniques. To make the kinetic study was selected, the catalyst showed the best qualities, and evaluated different mechanisms for the development of the reactions taking place to achieve the reduction of nitrate to N2 in water. There was a good fit with the models posed adsorption species Langmuir-Hinshelwood type. | En esta tesis se estudian catalizadores bimetálicos soportados para la eliminación de nitratos y nitritos presentes en agua. A partir de la diversidad de resultados obtenidos, se optó por aquellos que resultaron mas satisfactorios en cuanto a actividad, conversión, selectividad a N2, seleccionando aquellos soportes y metales en los cuales se logro los mejores valores. Estos fueron Pd,In y Pt,In soportados en alumina y sílice. Se desarrollaron combinaciones de porcentajes metálicos Pd,In, sobre alumina y sílice y se evaluó en ellos, propiedades físicas y químicas mediante el empleo de diversas metodologías de caracterización: TPR,FTIR,DRX,XPS, etc. Luego se los evaluó en reacción. Finalmente se trato de correlacionar su comportamiento en reacción con sus propiedades físicas y químicas, llegándose a que de los catalizadores evaluados el mas activo era aquel que tenia mayor relación Pd,In(1:0.25) soportado en alumina. El mismo proceso se siguió para los catalizadores de Pt,In soportados también en alumina y sílice. Aquí se encontró que el catalizador sufría un severo proceso de desactivación y mediante el empleo de las técnicas de EXAFS y XANES.Para hacer el estudio cinético, se seleccionó, el catalizador que presentaba las mejores cualidades, y se evaluaron diversos mecanismos para el desarrollo de las reacciones que tenían lugar para lograr la reducción de los nitratos a N2 presentes en agua. Se logró un buen ajuste con los modelos que planteaban la adsorción de las especies del tipo Langmuir-Hinshelwood. | Universidad Nacional del Litoral | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Corn (Zea mays L.) is an important crop in Brazil and is cultivated in all regions, including the semi-arid area of Brazil, where the occurrence of irrigation water with high concentration of salts is common. Evaluating the growth and yield of the maize hybrid 'AG 6690' irrigated with water of different salinity levels was the objective of this experiment. Sowing was performed in pots with 12 seeds on May 23, 2003, and seedlings were thinned to two plants per pot. Irrigation was accomplished when the mean soil matric potential of each treatment was approximately -30 kPa using water with seven different electrical conductivities (ECi), varying from 0.3 to 4.5 dS m-1, which were obtained by addition of NaCl and CaCl2 in the equivalent proportion of 1:1. The dry weights of all parts of the corn plants as well as their evapotranspiration and water use efficiency were reduced by salinity. Grain yield decreased by 21 and 20% for each unit increase of ECi and electrical conductivity of soil solution (ECs) above the respective threshold values of 1.7 and 4.3 dS m-1, respectivelly. Plants were able to maintain the leaf area index unaltered under moderate saline conditions.<br>O milho (Zea mays L.) é uma importante cultura no Brasil, sendo cultivado em todas as regiões, incluindo a região do semi-árido, onde é comum a ocorrência de águas com alta concentração de sais. Avaliar o crescimento e a produção do milho, híbrido 'AG 6690', irrigado com águas de diferentes níveis de salinidade foi o objetivo deste trabalho. O plantio foi realizado em vasos com 12 sementes por vaso, em 23 de maio de 2003, e realizado o desbaste deixando-se apenas duas plantas por vaso. A irrigação foi realizada sempre que o potencial mátrico médio do solo de cada tratamento aproximava-se de -30 kPa, utilizando-se águas com sete diferentes condutividades elétricas (ECi) variando entre 0,3 e 4,5 dS m-1, as quais foram alcançadas pela adição de NaCl e CaCl2 na proporção equivalente de 1:1. O peso seco de todas as partes da planta foi reduzido pela salinidade, assim como a evapotranspiração e a eficiência de uso de água. A produção reduziu por 21 e 20% para cada aumento unitário de ECi e ECs (condutividade elétrica da solução do solo) acima dos valores limiares de 1,7 e 4,3 dS m-1, respectivamente. As plantas foram capazes de manter a área foliar constante sob condições de salinidade moderada.

National audience

A intensa mobilização do solo no sistema cultivo convencional causou degradação da estrutura, compactação e adensamento do solo abaixo da camada arável, reduzindo a macroporosidade e a taxa de infiltração de água no solo, com conseqüente aumento de escoamento superficial, de erosão e de assoreamento de rios e de reservatórios. A semeadura direta, que protege a superfície do solo, praticamente controlou a perda por erosão hídrica, os terraços foram eliminados, pelos agricultores, e a conseqüência foi maior escoamento superficial do que no sistema cultivo convencional. Com o objetivo de avaliar o comportamento hidrológico do vertical mulching em semeadura direta, em relação ao escoamento superficial, realizou-se esta pesquisa nos anos agrícolas 2002/2003 e 2003/2004, em Latossolo Vermelho distrófico típico, na região fisiográfica do planalto médio do Rio Grande do Sul, isto é, um experimento em escala de campo, com parcelas sem vertical mulching, com vertical mulching a cada 10 m e com vertical mulching a cada 5 m, no delineamento de blocos ao acaso com três repetições. Sulcos em nível, perpendiculares ao declive, com dimensões de 0,08 m de largura por x 0,38 m de profundidade, foram abertos e preenchidos com palha compactada o suficiente para prevenir desmoronamento das paredes do sulco. No ciclo da cultura da soja e do trigo foram simuladas chuvas com duas intensidades, 70 e 106 mm h-1. Foram determinados o escoamento superficial, a taxa de infiltração básica de água no solo e a concentração de nutrientes e de CO no escoamento superficial. Os resultados indicam que o vertical mulching na semeadura direta reduz, significativamente, o volume do escoamento superficial aumenta a taxa de infiltração básica de água no solo e reduz também as perdas totais de nutrientes e de CO devido ao menor volume de água no escoamento superficial.<br>Intensive soil mobilization in the conventional tillage system has caused soil structure degradation, soil compaction below the arable layer, and decreased macroporosity. These changes resulted in reduced soil water infiltration rate and increased runoff, soil erosion and sedimentation in rivers and reservoirs. In the no tillage system the water erosion from the soil surface is practically controlled, and the terraces were eliminated by the farmers. Nevertheless, the surface flow is higher than it was in the conventional tillage system. With the objective of evaluating the hydrological behavior of vertical mulching in no tillage systems as related to runoff, this study was developed in the growing seasons of 2002/2003 and 2003/2004 on a Red Latosol (Oxisol) in the Planalto Médio region of Rio Grande do Sul State, Brazil. A field experiment was installed using plots without vertical mulching, with vertical mulching at every 10 m and with vertical mulching at every 5 m. It was used a randomized block design with three replications. Leveled furrows of vertical mulching, perpendicular to the soil slope (0.08 m wide by 0.38 m deep) were dug and filled with straw compacted enough to stabilize the furrow sides. Rainfall intensities of 70 and 106 mm h-1 were simulated on soybean and wheat to determine runoff, soil water infiltration rate, and nutrient and organic carbon concentration in the runoff. The results showed that vertical mulching in no tillage significantly reduces surface runoff and increases the water infiltration rate into the soil. It also reduces the total nutrient and organic carbon losses due to the reduction of water runoff.

Um dos aspectos relevantes a ser considerado no manejo da irrigação é a uniformidade de distribuição de água pelo sistema. Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a eficiência da cloração com a utilização de hipoclorito de sódio na desobstrução de microaspersores devido à utilização de águas com elevado teor de ferro. Um sistema com dez meses de uso apresentava setores com vazões de 5% a 57% menores que a vazão de projeto. Foi feito o tratamento químico da água de irrigação, utilizando-se hipoclorito de sódio com 12% de cloro livre na dosagem de 100 mg L-1 e ácido sulfúrico, na concentração de 98%, para manter o pH da água de irrigação em torno de 4,5. O resultado indicou que houve aumento significativo nas vazões médias dos microaspersores em todos os setores avaliados e diminuição na variação da vazão dos mesmos com relação à estimada no projeto.<br>An important aspect to be considered in irrigation managment is the uniformity distribution of water through the irrigation system. This research had the objective to evaluate the efficiency of chlorination in the use of sodium hypochlorite in clearing of microsprinkler due to the presence of high iron concentration in water. The equipment with less than a year of use presenting sectors with 5% and 57% lower flow than the original project flow. The chemical treatment of water irrigation utilized sodium hypochlorite with 12% free chlorine on 100mg L-1 concentration, and sulphuric acid 98% to maintain the pH of water irrigation about 4.5. The result demonstrated a significant increase in the average flow of the microsprinkler's variation in all evaluted setors, and decrease in their flow variation related to the estimated in the project.

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