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Qualidade de água dos rios Vacacaí e Vacacaí-Mirim no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil Full text
2009
Marchesan, Enio(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Fitotecnia) | Sartori, Gerson Meneghetti Sarzi(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Fitotecnia) | Reimche, Geovane Boschmann(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Defesa Fitossanitária) | Avila, Luis Antonio de(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Fitotecnia) | Zanella, Renato(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Naturais e Exatas Laboratório de Análises de Resíduos de Pesticidas) | Machado, Sérgio Luiz de Oliveira(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Rurais Departamento de Defesa Fitossanitária) | Macedo, Vera Regina Mussoi(Instituto Rio Grandense do Arroz Estação Experimental do Arroz) | Cogo, Juliana Pivetta(Universidade Federal de Santa Maria Centro de Ciências Naturais e Exatas Laboratório de Análises de Resíduos de Pesticidas)
A água é um dos recursos naturais fundamentais para a vida. Neste trabalho, foi avaliada a qualidade da água dos rios Vacacaí e Vacacaí-Mirim no Rio Grande do Sul (RS), Brasil, com base nos parâmetros N-nitrato (N-NO3), N-amônia (N-NH3), fósforo (P), potássio (K) e sódio (Na) e também na variação do pH e da condutividade elétrica (CE) da água. As coletas de água foram realizadas a cada 15 dias, de outubro a março de 2002/03 a 2006/07. Os resultados foram comparados com as legislações do RS (Secretaria da Saúde e Meio Ambiente), do Brasil (CONAMA e Ministério da Saúde) e dos Estados Unidos (EPA). O pH variou de 5,71 a 7,50, e a CE, de 33,33 a 118,88µS cm-1. Para N-nitrato, as amostras de água estiveram dentro de limites aceitáveis estabelecidos pelas legislações. A concentração de P oscilou de 0,00 a 0,18mg L-1. Os níveis de N-amônia variaram de 0,02 a 0,39mg L-1, o K, de 2,05 a 3,66mg L-1 e o Na, de 1,84 a 16,8mg L-1. | Water is an important natural resource for preserving the life in the planet. In this survey, it was evaluated water quality in the Vacacaí and Vacacaí-Mirim basins in Rio Grande do Sul State, Brazil. The water samples were evaluated for N-nitrate (N-NO3), phosphorus (P), potassium (K) and sodium (Na), pH and electric conductivity (EC). The results were compared to the values suggested by the resolutions of the State Environmental Agency (Secretaria da Saúde e Meio Ambiente), the Brazilian Agencies (CONAMA e Ministério da Saúde) and the United States Environmental Protection Agency (EPA). The water pH varied between 5.71 and 7.5 and de EC between 33.33 and 118.88µS cm-1. For N-nitrate 100% samples were in the settled limits by environmental legislation. The P levels were between 0.00 to 0.18mg L-1. The N-ammonia levels varied between 0.02 and 0.39mg L-1, the K levels remained between 2.05 and 3.66mg L-1 and the Na levels between 1.84 and 16.8mg L-1.
Show more [+] Less [-]Linfoma Multicéntrico o Linfosarcoma Multicéntrico en Búfalo de Agua (Bubalus Bubalis): Estudio Anatomopatológico. Reporte de un Caso. Full text
2009
Oswaldo E Vale-Echeto | Néstor Montiel-Urdaneta | David Simoes | Oswaldo R. Vale-Oviedo | Omaira Parra-Maldonado | María G. Oviedo de Vale | Arelis García
La leucosis enzoótica bovina (LEB), también conocida como leucosis viral bovina (LVB), es una enfermedad neoplásica de origen viral, producida por un oncornavirus tipo C (retroviridae) que ocurre con o sin formación de nódulos neoplásicos. La leucosis bovina (LB) en Venezuela ha sido diagnosticada clínicamente en base a las manifestaciones y evidencias clínico patológicas, así como sobre los cambios anatomopatológicos que han sido descritos en algunos casos, pero ninguno publicado. Se han hecho reportes de esta enfermedad en bovinos de leche, evidenciando la presencia de casos sin formación de nódulos neoplásicos, los cuales han sido considerados sospechosos, en razón de no haber realizado pruebas serológicas en el laboratorio. De igual forma, se han descrito casos de leucosis con formación de nódulos neoplásicos en diferentes órganos y han sido reportados como casos sospechosos de LB. La literatura refiere la existencia de cuatro (4) formas de leucosis: multicéntrica adulta, juvenil poco común, tímica y cutánea. Esta clasificación, es referida a los casos con presencia de nódulos neoplásicos constituidos por tejido linfoide anaplástico, sobre el cual se fundamenta el diagnóstico anatomopatológico. En el presente trabajo se reporta un caso de linfoma o linfosarcoma multicéntrico que se describe como sospechoso de LB en una búfala de agua de 10 años de edad en el estado Mérida, Venezuela, fundamentado en el diagnóstico anatomopatológico, con descripción de los cambios macro y microscópicos observados. Adicionalmente se reporta una ocurrencia de 2% de positividad a LB mediante las técnicas ELISA y AGID en el rebaño (300 búfalos) de lamisma procedencia del caso descrito
Show more [+] Less [-]Descomposición espacial en subdominios para reactores de agua ligera a la escala de la barra de combustible Full text
2009
Jiménez Escalante, Javier | Herrero Carrascosa, José Javier | Lozano Montero, Juan Andrés | Cuervo Gómez, Diana | García Herranz, Nuria | Ahnert Iglesias, Carolina | Aragonés Beltrán, José María
El objetivo de este trabajo es presentar las capacidades que se han desarrollado en el código COBAYA3 en los últimos años. Dichas capacidades incluyen la implementación del acoplamiento multiescala neutrónico-termohidráulico (Jiménez et al., 2007), el desarrollo de la descomposición espacial en subdominios mediante disecciones alternadas y su integración dentro del proyecto Europeo NURESIM (Cacuci et al., 2006).
Show more [+] Less [-]Mudanças de volume devido à variação do teor de água em um vertissolo no semiárido de Pernambuco Full text
2009
Ferreira, Silvio Romero de Melo(Universidade Católica de Pernambuco ,Universidade Federal de Pernambuco) | Ferreira, Maria da Graça de Vasconcelos Xavier(Universidade Católica de Pernambuco)
A instabilidade volumétrica de solos devido à mudança no teor de água é complexa e influenciada por vários fatores, entre os quais se incluem o tipo de solo, condicionantes climáticos e estados de tensão. Os Vertissolos estão entre os solos que experimentam mudança de volume, sendo uma de suas principais características morfológicas os slickensides, resultantes da sua capacidade de se contrair e fissurar com o ressecamento e se expandir com o umedecimento. Os solos que variam de volume, quando inundados por água, demandam cuidado extra, independentemente do uso que se quer dar a eles: agropecuário, para obra de engenharia ou ambos. O objetivo deste trabalho foi avaliar, por meio de ensaios edométricos simples e duplos com diferentes valores de umidade inicial e tensões externas aplicadas, a variação do volume e da tensão de expansão do solo, devido à mudança do teor de água, em um Vertissolo coletado no município de Petrolândia-PE. A tensão de expansão foi avaliada por seis métodos distintos. Os resultados mostram que a expansão, contração ou colapso do solo dependem do teor de umidade inicial e da tensão externa aplicada. A tensão de expansão é influenciada pelo caminho de tensão aplicado. As variações de volume, com o tempo, devido ao processo de mudança de umidade do solo, podem ser de expansão, expansão e colapso e só de colapso ou contração. Conclui-se que a variação de volume, devido à variação do teor de água, está associada à condição inicial em que se encontra o solo e àquela a que será submetido. | The volumetric instability of soils due to changes in the water content is complex and is influenced by several factors, such as soil type, climate conditions and tension state. Vertissols are soils that undergo variations in volume. One of their most important morphological features are slickensides that reflect contraction and fissuring during the drying process, and swelling during wetting. Soils that vary in volume when flooded require special care regardless of their use for agriculture, construction or both. The objective of this study was to evaluate, through both conventional edometric tests and suction-controlled tests, with different initial moisture and externally applied tension, the changes in volume and expansion tension of the soil, due to variations in the water content of a Vertisol from Petrolândia-PE. The expansion tension was measured by six methods. Results showed that soil expansion, contraction or collapse depend on the initial moisture and external tension. The expansion tension is influenced by the tension path. The volume variations with time when the soil is drying could be due to expansion, expansion and collapse and only collapse or contraction. It was concluded that the volume changes due to the water content variation are associated to the soil initial conditions and those that the soil is expected to undergo in the future.
Show more [+] Less [-]TAPONAMIENTO DE GOTEROS Y DEL FILTRO DE DISCOS CON AGUA RESIDUAL SANITARIA DE UNA LAGUNA DE MADURACIÓN Full text
2009
Batista, Rafael Oliveira(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Engenharia Agrícola) | Soares, Antonio Alves(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Engenharia Agrícola) | Zapata Marin, Olga Lucía(Universidad de Antioquia Facultad Nacional de Salud Pública) | Rodrigues de Souza, José Antônio(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Engenharia Agrícola) | Leite, Caio Vinícius(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Engenharia Agrícola) | Moreira, Débora Astoni(Universidade Federal de Viçosa Departamento de Engenharia Agrícola)
El método de riego localizado, ha sido usado para la aplicación de aguas residuales, debido a la elevada eficiencia en la aplicación del fluido y el bajo riesgo de contaminación del producto agrícola y de los operadores de campo. Sin embargo, los sistemas de riego localizado, poseen emisores que presentan alta susceptibilidad al taponamiento. En el presente trabajo, se analizó el potencial de taponamiento de distintos goteros y del filtro de discos con agua residual sanitaria proveniente de una laguna de maduración, para lo cual, se instaló una plataforma de ensayo con tres modelos de goteros en un filtro de disco de 120 mallas. Análisis físicos, químicos y microbiológicos del agua residual sanitaria tratada fueron realizados, así como evaluaciones de uniformidad de aplicación de agua y del desempeño del sistema de filtración. De los resultados obtenidos, se concluyó que el agua residual sanitaria tratada, presentó un elevado riesgo de taponamiento, tanto de goteros como del filtro de discos; lo que repercutió en una considerable disminución de la uniformidad de la aplicación de agua, siendo la formación de biofilme, el principal factor de taponamiento de goteros. La presencia de partículas orgánicas en el fluido, interfirió en el desempeño del filtro de discos, por lo tanto, el agua residual sanitaria tratada, debe ser sometida a tratamiento químico o biológico para su aplicación a cultivos agrícolas por goteo y periodos de tiempo superiores a 200 horas. | The method of trickle irrigation has been used for wastewater application due to its high effluent application efficiency and the low risk of contamination of agricultural products and field operators. However, the trickle irrigation systems have emitters that showed high susceptibility to clogging. This study aimed to analyze the obstruction potential of different drip emitters and filter discs with sewage from a maturation pond. To do so, it was set up bench to test three models of drip emitters and a 120-mesh disc filter. Physical, chemical and microbiology analyses of the treated sewage were done. Evaluations of the water application uniformity and the filter system performance were also done. According to the results, it was concluded that the treated sewage presents a high risk of clogging both of the drip emitters and the disc filter. A considerable application uniformity decrease occurred, mainly because of the formation of biofilms due to clogging. The presence of organic particles in the effluent interfered in the performance of disc filter, and the sewage should be subjected to chemical or biological treatment, once it can be applied by fertigation in long periods of time using drip irrigation systems.
Show more [+] Less [-]Características físicas, físico-químicas e sensoriais da água de frutos de coqueiro anão verde oriundo de produção convencional e orgânica | Physical, physical-chemical and sensorial characteristics of coconut water from green-dwarfed coconut palm from conventional and organic production Full text
2009 | 2015
Silva, Daniel Lima Verde da | Alves, Ricardo Elesbão | Figueiredo, Raimundo Wilane de | Maciel, Vlayrton Tomé | Farias, Josefranci Moraes de | Aquino, Antônio Renes Lins de
This work aimed to assess and compare the quality of coconut water produced in two different systems: standard and organic. The physical characteristics of the fruit were described (skin color, weight, water volume, length, and diameter), the physical-chemical characteristics of the water were assessed (total solid content, total titrable acidity, pH, turbidity, reducing and total soluble sugars), the mineral content was checked (Fe, P, K, Na, Ca, Mg, Mn, sulphate, chloride, and C.E.), and the sensory analysis was conducted assessing the following parameters: overall evaluation, turbidity, sweetness, and flavor. The fruits used in this experiment were harvested 210 days after the pollination of the flowers and were from two commercial plantations at the municipality of Trairí-Ceara.The experience was developed at the Physiology and Technology Post-Harvest Laboratory of Embrapa Tropical Agroindustry, Fortaleza-CE. We observed, from the results of the physical analysis, that the coconut produced in the standard system is better than that produced organically, for all of the studied variables. However, only the measurements of length and weight showed important differences through the Tukey test at the level of 5% probability. The physical-chemical and sensory analysis did not show significant differences between the treatments. | Neste trabalho, objetivou-se comparar a qualidade da água de coco obtida de frutos de coqueiro anã verde, produzidos em dois sistemas distintos de produção: convencional e orgânico, mediante as análises físicas (cor da casca, peso, volume, comprimento e diâmetro), físico-químicas (sólidos totais, acidez titulável, pH, turbidez, açúcares solúveis totais e redutores) e os minerais: (Ca, Mg, Na, K, Fe, Mn, P, sulfato, cloreto e C.E.); e análise sensorial. Foram realizados os seguintes parâmetros sensoriais: avaliação global, turbidez, doçura e sabor. Os frutos utilizados nesse experimento encontravam-se com 210 dias após a polinização das inflorescências e foram provenientes de dois plantios comerciais do município de Trairí- Ceará. O experimento foi desenvolvido no laboratório de Fisiologia e Tecnologia de Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza-CE. Foi observado, a partir dos resultados das análises físicas, que o coco produzido em sistema convencional é melhor do que os produzidos organicamente. Para todas as variáveis estudadas, porém apenas as medições de comprimento e peso mostraram diferenças importantes por meio do teste Tukey em um nível de 5% de probabilidade. Nas análises físico-químicas e análise sensorial não houve diferença significativa para os tratamentos.
Show more [+] Less [-]Persistencia del efecto del subsolado sobre el movimiento del agua en el suelo en siembra directa: uso de dos modelos teóricos | Persistence of subsoiling effect on soil water movement in a no tillage system: use of two theoretical models Full text
2009
Soracco, Carlos Germán | Filgueira, Roberto Raúl | Sarli, Guillermo Oliverio | Fournier, Lidia L. | Gelati, Pablo Raúl | Hilbert, Jorge
La superficie bajo siembra directa continua se incrementa en forma sostenida. La maquinaria utilizada en dichos sistemas posee gran peso y muchas veces se utiliza fuera de los rangos de humedad aconsejados. Todo lleva a un aumento generalizado del fenómeno de densificación de los suelos. Las variables hidráulicas serían las más afectadas por este fenómeno. Para mejorar esta situación se ha propuesto el uso de la descompactación mediante un subsolador. El efecto de descompactación favorecería la entrada de agua en el perfil del suelo. Existe una serie de modelos físico-matemáticos para estimar valores de variables hidráulicas a partir de experimentos de infiltración, con un infiltrómetro de disco. Los resultados obtenidos con estos modelos son a veces contradictorios. Los objetivos de este trabajo fueron evaluar el efecto de la tarea de descompactación sobre las variables hidráulicas en un suelo conducido en siembra directa con y sin tareas de descompactación y estudiar la sensibilidad de métodos físico-matemáticos para determinar el efecto sobre dichas variables. Las variables investigadas fueron Infiltración Básica (q∞), Conductividad Hidráulica Saturada (Ksat) y Sortividad (S0) a partir de ensayos con un infiltrómetro de disco. La descompactación produjo el aumento de la Ksat respecto del testigo. Luego del pasaje de la cosechadora no se verificaron cambios en dicha variable para el testigo, mientras que en el tratamiento con descompactación se registró una disminución significativa de Ksat. La S0 no mostró una tendencia clara en su dependencia con el momento del muestreo, el sistema de labranza o el modelo utilizado, lo que indica la necesidad de seguir investigando en este tema. Adicionalmente, se concluyó que la Infiltración Básica (q∞) obtenida con un infiltrómetro de disco no siempre es equivalente a Ksat. | Use of the no-till system in Argentina is under continuous expansion. The machinery used in this system, characterized by a high axle load, is often used beyond the recommendable soil-moisture range and has led to a generalized increment in the bulk density of the soils. Hydraulic properties are the most affected by this process, and loosening is recommended to improve water entry into the soil profile. Different physico-mathematical models for estimating hydraulic properties based on use of the tension disc infiltrometer method give rise to different and often contradictory results. The aim of this study was to determine the effect of soil loosening on hydraulic properties in plots under no-till management with and without loosening practices, and to evaluate the performance of two theoretical models to detect differences between treatments. The studied variables were Steady State Flux (q∞), Saturated Hydraulic Conductivity (Ksat) and Sorptivity (S0), working with a disc infiltrometer. Loosening led to an increase in Ksat with respect to the control. The level of Ksat did not change in control plots after harvesting traffic. In loosened plots, however, harvesting traffic led to a significant decrease in Ksat. Sorptivity values showed no clear dependency on measurement time, treatment or model, suggesting the need for further study. Moreover, it was concluded that q∞ obtained using the disc infiltrometer method could not always be taken as equivalent to Ksat. | Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales
Show more [+] Less [-]Impactos da aplicação de uma política de preço da água no regadio em Portugal: o caso da lezíria do Tejo Impacts of the application of a water charging policy in irrigated fields in Portugal: the lezíria do Tejo case Full text
2009
João Luís Varela | Maria Leonor da Silva Carvalho
A aplicação da Directiva-Quadro da Água, numa tentativa de promover a utilização sustentável da água (nomeadamente através da tarifação da água que reflicta o seu real custo), terá um impacto nas actividades económicas que dela dependem, em particular na agricultura. O presente estudo avalia os impactos sócio-económicos e ambientais da introdução de uma política de preço da água no regadio da Lezíria do Tejo. Para esse fim, desenvolveuse um modelo de programação matemática (o MALTe), calibrado utilizando a técnica da Programação Matemática Positiva. A análise das soluções óptimas revelou um reajustamento das áreas afectas às diferentes culturas, observando-se uma diminuição da área total de regadio. Constata-se, no entanto, que com prudência e bom senso na definição do regime económico-financeiro da política de preço da água, é possível combater o drama da escassez de água sem que os impactos comprometam o futuro da agricultura naquela região.<br>The full application of the Water Framework, working out the problem of the sustainable use of water (namely by charging the water in such a way that fully reflects its real costs), will have an impact in all water dependent economic activities, particularly in agriculture. This study evaluates the socioeconomic and environmental impacts of the introduction of a water charging policy in the irrigated fields of Lezíria do Tejo. For that purpose, a mathematical programming model was developed (the MALTe - Modelling Agriculture in Lezíria do Tejo), calibrated by using the positive mathematical programming method (PMP). The analyses of the optimal solutions indicated that a reallocation of land to the different crops will occur, as well as a decrease of the total irrigation area. However, as long as caution and good sense are used on defining the water economic and financial regime, it is possible to overcome the drama of water scarcity without compromising the future of agriculture in that region.
Show more [+] Less [-]A água numa perspectiva crítica da educação ambiental": uma análise a partir da III Conferência Nacional Infanto-Juvenil pelo Meio Ambiente | "Water in a critical perspective of environmental education": an analysis from the 3rd National Infantjuvenile Conference on Environment Full text
2009
Kist, Anna Christine Ferreira | Nishijima, Toshio
Monografia (especialização) - Universidade Federal de Santa Maria, Centro de Ciências Rurais, Curso de Especialização em Educação Ambiental, RS, 2009. | Water is a valuable natural resource not only economically but also as a fundamental collective right for the preservation of life and sustainability of our planet. In this paper, the Environmental Education, under a critical perspective, is understood as an instrument of transformation of the society, providing the formation of critical people who are able to live their citizenship in order to look after a better society living with quality and sustainability in environmental and social justice. There are different conceptions in Environmental Education and these present different projects of society: a conventional conception and one which is critical, popular and searches for emancipation. The absence of a critical, historical, political, social and cultural analysis about the environmental problems has influence in this context. The reductionist view of Environmental Education makes it a training education that only teaches how to take care of the nature. The current paper aimed to analyze how this theme is approached in the environmental education from the projects presented by the Complete Fundamental Schools in the 3rd Infant-Juvenile National Conference for the Environment. The specific objectives were: identify the projects on water presented in the above mentioned conference in the area of the 8th ‘CRE’ by the state schools located in the urban area of Santa Maria; analyze how the water theme is approached in these projects; identify the theoretical and epistemological matrix of Environmental Education concerned to the projects; contribute through propositions and reflections for the development of projects in order to have an education committed to the process of social transformation. The present research used a qualitative method. It is concluded, at the end of this paper, that the approach used in the projects is associated to a conventional perspective of the Environmental Education. | A água é um recurso natural de valor econômico e de direito coletivo fundamental para a preservação da vida e sustentabilidade do planeta. Neste trabalho, a Educação Ambiental, numa perspectiva crítica, é entendida como instrumento de transformação da sociedade, proporcionando a formação de sujeitos críticos, aptos ao exercício da cidadania, na busca de uma sociedade melhor, com qualidade de vida e sustentabilidade com justiça ambiental e social. Na Educação Ambiental encontram-se diferentes concepções, que apresentam projetos diferentes de sociedade; uma concepção convencional e outra crítica/emancipatória/popular, influenciam neste contexto, a ausência de uma análise crítica, histórica, política, social e cultural da problemática ambiental. A visão reducionista da Educação Ambiental torna-a uma educação adestradora, que apenas ensina a cuidar do ambiente. O presente trabalho de pesquisa objetivou analisar como a temática água é abordada na educação ambiental, a partir dos projetos apresentados pelas Escolas de Ensino Fundamental Completo na III CONFERÊNCIA NACIONAL INFANTO-JUVENIL PELO MEIO AMBIENTE. Os objetivos específicos foram: Identificar os projetos com a temática “água”, apresentados na III CONFERÊNCIA NACIONAL INFANTO-JUVENIL PELO MEIO AMBIENTE, na área de abrangência da 8ª CRE pelas escolas estaduais localizadas na área urbana do Município de Santa Maria; analisar de que forma é abordada a temática “água” nos projetos; identificar a matriz teórica e epistemológica da Educação Ambiental associada aos projetos; contribuir, através de proposições e reflexões, para o desenvolvimento de projetos na perspectiva de uma educação ambiental comprometida com o processo de transformação social. A presente pesquisa utilizou-se do método qualitativo. Conclui-se, ao final da realização deste trabalho, que a abordagem da temática água nos projetos está associada a uma perspectiva convencional da educação ambiental.
Show more [+] Less [-]Características físicas, físico-químicas e sensoriais da água de frutos de coqueiro anão verde oriundo de produção convencional e orgânica Physical, physical-chemical and sensorial characteristics of coconut water from green-dwarfed coconut palm from conventional and organic production Full text
2009
Daniel Lima Verde da Silva | Ricardo Elesbão Alves | Raimundo Wilane de Figueiredo | Vlayrton Tomé Maciel | Josefranci Moraes de Farias | Antônio Renes Lins de Aquino
Neste trabalho, objetivou-se comparar a qualidade da água de coco obtida de frutos de coqueiro anã verde, produzidos em dois sistemas distintos de produção: convencional e orgânico, mediante as análises físicas (cor da casca, peso, volume, comprimento e diâmetro), físico-químicas (sólidos totais, acidez titulável, pH, turbidez, açúcares solúveis totais e redutores) e os minerais: (Ca, Mg, Na, K, Fe, Mn, P, sulfato, cloreto e C.E.); e análise sensorial. Foram realizados os seguintes parâmetros sensoriais: avaliação global, turbidez, doçura e sabor. Os frutos utilizados nesse experimento encontravam-se com 210 dias após a polinização das inflorescências e foram provenientes de dois plantios comerciais do município de Trairí- Ceará. O experimento foi desenvolvido no laboratório de Fisiologia e Tecnologia de Pós-Colheita da Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza-CE. Foi observado, a partir dos resultados das análises físicas, que o coco produzido em sistema convencional é melhor do que os produzidos organicamente. Para todas as variáveis estudadas, porém apenas as medições de comprimento e peso mostraram diferenças importantes por meio do teste Tukey em um nível de 5% de probabilidade. Nas análises físico-químicas e análise sensorial não houve diferença significativa para os tratamentos.<br>This work aimed to assess and compare the quality of coconut water produced in two different systems: standard and organic. The physical characteristics of the fruit were described (skin color, weight, water volume, length, and diameter), the physical-chemical characteristics of the water were assessed (total solid content, total titrable acidity, pH, turbidity, reducing and total soluble sugars), the mineral content was checked (Fe, P, K, Na, Ca, Mg, Mn, sulphate, chloride, and C.E.), and the sensory analysis was conducted assessing the following parameters: overall evaluation, turbidity, sweetness, and flavor. The fruits used in this experiment were harvested 210 days after the pollination of the flowers and were from two commercial plantations at the municipality of Trairí-Ceara.The experience was developed at the Physiology and Technology Post-Harvest Laboratory of Embrapa Tropical Agroindustry, Fortaleza-CE. We observed, from the results of the physical analysis, that the coconut produced in the standard system is better than that produced organically, for all of the studied variables. However, only the measurements of length and weight showed important differences through the Tukey test at the level of 5% probability. The physical-chemical and sensory analysis did not show significant differences between the treatments.
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