[SPA] El objetivo de la investigación fue evaluar los efectos a largo plazo del riego con agua regenerada (AR) y agua del trasvase (AT) y diferentes estrategias de riego (control, C, y riego deficitario controlado, RDC) sobre la calidad de pomelos durante su almacenamiento en frío. Los resultados mostraron que el riego con AR y, principalmente, el RDC incrementaron la cantidad de solidos solubles, mejorando así el índice de madurez. Sin embargo, el AR combinada con RDC disminuyó el nº de frutos de la categoría de mayor tamaño al final del almacenaje y AT-RDC presentó el menor contenido en zumo. [ENG] The aim of our research was to discover the effects of the long-term irrigation with saline reclaimed (RW) and transfer (TW) water and different irrigation strategies: control (C) and regulated deficit irrigation (RDI) on fruit quality of grapefruit during cold storage. Result showed sugar/acid ratio was mainly increased by RDI, but also by RW, due to an important increase in soluble solid content. However, RDI combined with RW, significantly decreased the number of fruits in the largest category 5 at the end of cold storage and TW-RDI showed lower values of juice content. | This study was supported by two CICYT projects (AGL2010-17553 and AGL2013-49047-C2- 515 2-R) projects and SENECA–Excelencia Científica (19903/GERM/15).

Con el fin de prolongar el periodo de vida útil durante la conservación frigorífica de manzanas "Red Delicious" y "Golden Delicious", éstas se trataron con radiación UV-C en tres dosis (0, 5 y 15 min de irradiación a 1,435 x 10E-4 W/cm cuadrado) y agua caliente con CaCl2 al 4% en cuatro niveles (control 0, inmersión a 25 grados C 10 min, 38 grados C 5 min ó 54 grados C 1 min), en un diseño factorial con 4 repeticiones por tratamiento. La irradiación con UV-C y la inmersión de los frutos en agua caliente permitió alargar el periodo de conservación y mejoró la calidad de manzanas "Red Delicious" y "Golden Delicious" tras el almacenamiento en frío. Ambos tratamientos aumentaron la acidez titulable y la firmeza de los frutos, también disminuyeron el pH y la relación sólidos solubles/acidez. El tratamiento con UV-C y agua caliente incrementó el contenido en calcio de los frutos durante el almacenamiento. Los resultados muestran que estos tratamientos pueden retrasar los procesos de maduración de los frutos y mantener su calidad durante el almacenamiento frigorífico, así como aumentar el contenido en Ca de la pulpa del fruto y por tanto incrementar su valor nutricional. | To increase the storage shelf life of "Red Delicious" and "Golden Delicious" apples they were treated with UV-C irradiation at doses of 0, 5 and 15 min irradiation at 1.435 x 10E-4 W/square cm and with hot water containing 4% CaCl2 at four levels (control, dipping at 25 deg C for 10 min, dipping at 38 deg C for 5 min and dipping in 54 deg C for 1 min) in a factorial design with 4 replicates. The results showed that UV-C irradiation and dipping of fruit in hot water increased the storage life and improved fruit quality factors in "Red Delicious" and "Golden Delicious" apples at the end of cold storage. Both UV-C and hot water treatments decreased pH and total soluble solids/titratable acids ratio and increased fruit titratable acids and firmness. UV-C and hot water treatment increased fruit Ca content during storage. The results showed that UV-C and hot water treatment can retard fruit ripening and maintain fruit quality in cold storage. These treatments can also increase Ca concentration of fruit flesh and thus increase the nutritional value of the apples.

Frutos de tuna (Opuntia ficus - indica (L.) Mill.), se sometieron a la aplicacion de agua caliente y cera (sin fungicidas), para estudiar su comportamiento en postcosecha. Se realizaron tratamientos sin agua, de inmersion en agua (2 minutos a 25 C), y de inmersion en agua caliente (2 minutos a 55 C) todos con y sin cera. La fruta se almaceno a 0 C y 85-90% de humedad relativa (HR). Se realizaron evaluaciones a los 28, 35 y 42 dias de almacenaje refrigerado luego de un periodo de exposicion y venta simulada (a 18 C y 50-60% HR) de 3 dias. Se evaluo: deshidratacion, pudriciones, daño por espinas (manchas rojas), apariencia externa, color de fondo, firmeza, solidos solubles, pH y acidez titulable. Adicionalmente, el grado de aceptabilidad de los distintos tratamientos fue evaluado por un panel, usando una pauta no estructurado. Los tratamientos de inmersion en agua caliente disminuyeron la incidencia de pudriciones y manchas rojas sin causar efectos perjudiciales sobre la firmeza, apariencia externa o aceptabilidad de los frutos de tuna. El encerado reduce en bajo porcentaje la deshidratacion de los frutos, pero intensifica el color y el brillo, mejorando la apariencia externa. Los beneficios conferidos por el tratamiento de imnersion de 2 minutos en agua a 55 C, permiten prolongar la vida de postcosecha, con buena calidad de la fruta, por 31 (28 + 3) dias. La aplicacion de agua caliente ayuda a la conservacion de los frutos de tuna en postcosecha

The efficacy of postharvest hot-dip treatment on Redblush grapefruit was investigated by 3-min dips in water at 50°C and 20°C, with and without 1500 ppm imazalil (IMZ) or thiabendazole (TBZ). Fruits were stored for 16 weeks in cold rooms at 8°C and then held at 20°C for 1 week to simulate shelf life. IMZ and TBZ treatment at 20°C considerably reduced the incidence of chilling injury (by about 50-60%) and the percentage (by 20%) of fungal infections. The effectiveness of the two fungicides was found to be considerably increased at 50°C. However, the beneficial effect of hot-dip treatment was noted, whether or not associated with the use of fungicides. The chilling index was threefold lower in fruit dipped in water at 50°C. Similar results were obtained by IMZ treatment and mold decay was decreased by about 50%. IMZ treatment at 50°C proved to be phytotoxic, thus resulting in reddish peel pitting, starting on the fourth week of storage. No further detrimental heat-related effect was detected in the remaining cases. Fruit treated with the two fungicides exhibited no significant differences in respiration rate under cold storage, when compared to control. By contrast, by the end of shelf life, sharply increased values were found in fruit treated with IMZ at 20°C. Endogenous ethylene production and internal quality attributes (juice%, total soluble solid content, juice acidity, and ripening index) did not reveal important differences between treatments. Ethanol concentration in the juice was remarkably lower in fruit treated with the two fungicides, whereas differences due to dip temperature were negligible in most cases.

Se estudia el efecto del uso de agua oxigenada /(57%) en drencher a 200 ppm y del uso de ozono en cámaras (0,05-0,1 ppm) como tratamientos alternativos o complementarios a los químicos tradicionales para mantener la calidad y reducir el podrido en la frigoconservación de mandarinas Ortanique (Citrus) durante 15, 30 y 70 días a 5 grados C. El ozono reduce las pérdidas de peso cuando se combina con tratamientos químicos en drencher. El agua oxigenada en drencher no altera la calidad de los frutos y da buen resultado en el control del podrido similar a los fungicidas convencionales. Los mejores resultados se observan cuando se combina drencher completo con ozono. En frutos inoculados el ozono disminuye el podrido pero sólo cuando se combina con tratamientos antifúngicos. El índice de madurez, el porcentaje de zumo y la calidad organoléptica se mantienen aceptables al mes de conservación a 5 grados C independientemente de qué tratamiento se utilice. El ozono solo o combinado no produce manchados en la piel de Ortanique frigoconservada.

La falsa aranita roja de la vid, Brevipalpus chilensis Baker, acaro nativo chileno, constituye una especie cuarentenaria de primer orden para Estados Unidos, teniendo como hospedante primario al limonero, (Citrus limon (L.) Burm.). Para que esta fruta sea introducida al mercado norteamericano debe ser sometida obligatoriamente a tratamiento de fumigacion con bromuro de metilo. El uso de la inmersion en agua caliente como parte del proceso de acondicionamiento en el control de Phytophthora spp. para limones de exportacion, fundamenta la alternativa de desarrollar un control cuarentenario utilizando la inmersion en agua a alta temperatura. Los objetivos del estudio fueron: - determinar el estado de vida mas resistente al tratamiento de inmersion en agua caliente, estados moviles (ninfas y adultos) y estados no moviles (huevos). - Determinar la temperatura y el tiempo de exposicion requerido para obtener un 100%, de mortalidad del estado de huevo. - Determinar el efecto del tratamiento sobre algunos parametros de calidad enlimon almacenado en refrigeracion.