Experimentos foram conduzidos na Embrapa Hortaliças, Brasília/DF, objetivando avaliar o efeito de diferentes tensões de água no solo e doses de nitrogênio sobre a produtividade, pseudo-perfilhamento e chochamento de bulbos de alho. Os tratamentos, dispostos num delineamento experimental em blocos ao acaso, consistiram da combinação de três tensões de água no solo (15, 35 e 70 kPa) e três doses de nitrogênio (20, 100 e 500 kg/ha). Maiores produtividades de bulbos comerciais e de bulbos com diâmetro maior que 42 mm foram obtidos para a tensão de 15 kPa e dose de cerca de 200 kg/ha de nitrogênio. Bulbos chochos aumentaram linearmente com as doses de nitrogênio, mas não com a tensão de água. Pseudoperfilhamento e produtividade de bulbo estiveram diretamente correlacionadas, o que torna inviável manejar água e nitrogênio visando maximizar produção e minimizar pseudoperfilhamento. Assim, para a produção comercial de alho, é recomendado o uso de cultivares resistentes a esse distúrbio.

Avaliou-se o comportamento de plantas de alho submetidas a diferentes níveis de água no solo, em dois estádio de desenvolvimento. O experimento foi conduzido na Embrapa Hortaliças, Brasília, DF. Os tratamentos, dispostos em esquema fatorial 4 x 4, resultaram da combinação de quatro tensões de água no solo no estádio vegetativo (20; 40; 80 e 160 kPa) e quatro no de bulbificação (20; 40; 80 e 160 kPa). Plantas submetidas à deficiência hídrica, em qual quer dos estádios, tiveram o desenvolvimento, a produtividade comercial, o tamanho médio de bulbos e a eficiência do uso de água reduzidos em até 70%, 63%, 31% e 57%, respectivamente. O crescimento de plantas e a produtividade de bulbos foram negativamente afetados mesmo para condições de deficiência moderada de água no solo (40 kPa). O número de bulbos por unidade de área foi reduzido linearmente apenas quando as plantas foram submetidas à deficiência hídrica no estádio vegetativo. As percentagens de bulbos pseudoperfilhados, de chochos e de perda de massa de bulbos não foram afetadas significativamente por tensões entre 20 e 160 kPa.