Water holding capacity (WHC) is a more important quality trait in meat and is associated with juiciness and weight loss of meat cutting during technologic procedures like aging, cooking, and thawing. WHC in raw (WHCr) and cooked (WHCc) meat were assessed in 164 cross-castrated bulls. These animals were genotyped in 23 genomic regions in CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 and RYR1 genes. CAST2959 polymorphism was established as associated with WHCr in Longissimus dorsi (LD) and animals with genotype AA had the desired parameter. RYR1-11195 marker had association with WHCc in LD and steaks of animals with genotypes GG and GA had bigger weight loss than animals AA. Thus, these polymorphisms would be useful in animal selection and breeding programs involved in this meat feature (WHCr and WHCc) after a validation process. | La capacidad de retención de agua (CRA) es uno de los parámetros de calidad de la carne más importante, dado que posee asociación con la percepción de jugosidad y la pérdida de peso de la pieza cárnica durante procedimientos como la maduración, la cocción y otro tipo de procesamiento tecnológico. La CRA en crudo y cocinado (CRAr y CRAc respectivamente) fue evaluada en 164 machos castrados cruzados, en los cuales se realizó la genotipificación de 23 regiones genómicas de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 y RYR1. El marcador CAST2959 presentó asociación con el parámetro CRAr en el músculo Longissimus dorsi (LD) siendo el genotipo AA el de mejor comportamiento. El marcador RYR1-11195 se encontró asociado con el parámetro CRAc en LD, siendo la carne de animales con los genotipos GG y GA, la de mayor pérdida de peso, si son comparados con carne proveniente de animales con genotipo AA. Lo anterior permite establecer estos marcadores como posibles polimorfismos de importancia en procesos de selección y mejoramiento animal de este parámetro de calidad cárnica (CRAr y CRAc) en bovinos, posterior a un proceso de validación.

El cumplimiento de la Directiva Marco del Agua (DMA) de la Unión Europea (UE) ha obligado a los Estados miembros a elaborar una metodología para evaluar la calidad de los ecosistemas acuáticos a partir de la comparación de la situación actual respecto a unas condiciones de referencia casi naturales para cada tipo de río. El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino aprobó en 2008 la instrucción de planificación hidrológica donde se recogen las condiciones de referencia y los límites de cambio de clase del estado ecológico de los distintos tipos de ríos españoles de los que se dispone de datos suficientes. En el presente estudio se establecen las condiciones de referencia y los umbrales de las clases de calidad para los cursos catalogados como ríos de serranías béticas húmedas, a partir de 24 tramos incluidos en el parque natural Los Alcornocales, mediante el empleo de dos índices de calidad basados en macroinvertebrados (IBMWP e IMMi–L). Los resultados obtenidos para el índice IBMWP indican que, desde el punto de vista de la gestión del estado ecológico, los cursos de agua estudiados muestran más afinidad con los tipos silíceos de la vertiente atlántica española que con los tipos silíceos mediterráneos cuando comparamos sus valores EQR (ecological quality ratio). Si tenemos en cuenta los umbrales, el índice se asemeja al de los ríos de baja montaña mediterránea silícea (tipo 8). Sin embargo, los valores EQR no coinciden con los calculados en este estudio. Estos resultados parecen indicar que es necesario utilizar un índice adaptado a las características de estos cursos de agua. Si se aplican a la gestión de estos cursos de agua los criterios de calidad recogidos en los planes de las cuencas Guadalete–Barbate y Mediterránea Andaluza, el mantenimiento de su buen estado ecológico probablemente no estaría asegurado. Por este motivo, se propone volver a calibrar el índice IBMWP para que asegure el mantenimiento del buen estado ecológico de los cursos de agua de este espacio natural, así como utilizar el índice IMMi–L como un instrumento eficaz de gestión. No obstante, nuestra área de estudio solo representa uno de los tipos de cabeceras húmedas existentes en el sur de la península. Sería necesario estudiar el resto de los tipos de cuencas para tener la información completa.

Ingeniero Ambiental | Pregrado

Water wells are an indispensable tool for groundwater extraction. The analytical and empirical approaches available to describe the flow of groundwater towards a well are summarized. Such flow involves a strong velocity increase, especially close to the well. The linear laminar Darcy approach is, therefore, not fully applicable in well hydraulics, as inertial and turbulent flow components occur close to and inside the well, respectively. For common well set-ups and hydraulic parameters, flow in the aquifer is linear laminar, non-linear laminar in the gravel pack, and turbulent in the screen and the well interior. The most commonly used parameter of well design is the entrance velocity. There is, however, considerable debate about which value from the literature should be used. The easiest way to control entrance velocity involves the well geometry. The influence of the diameter of the screen and borehole is smaller than that of the screen length. Minimizing partial penetration can help to curb head losses.

Determinar mediante Macro-invertebrados acuáticos la calidad del agua de la micro cuenca del Rio San Joaquín para generar una estrategia de conservación | La microcuenca del Río San Joaquín se encuentra ubicada en la parroquia 6 de Julio Cuellaje en el cantón Cotacachi, provincia de Imbabura; en la cual se encuentran las quebradas Negra, Los Pumas, San Alfonso y San Silvestre que abastecen de agua a la comunidad San Joaquín y a la parroquia 6 de Julio Cuellaje, estas vertientes no cuentan con un estudio de agua con respecto a su calidad con ningún tipo de indicador. El principal propósito fue realizar un estudio acerca de la calidad del agua de las quebradas Negra, Los Pumas, San Alfonso y San Silvestre utilizando macroinvertebrados acuáticos como indicadores biológicos para posteriormente realizar una propuesta de manejo participativo con la comunidad de acuerdo a los resultados obtenidos durante la investigación la misma que pueda emplear la junta administradora del agua. La metodología que se aplico fue la colecta de macroinvertebrados mediante una red surber en cada una de las quebradas en un periodo de cuatro meses, para posteriormente identificarlos taxonómicamente y determinar la calidad del agua mediante los índices ETP y BMWP-A, donde se obtuvo un resultado de calidad de agua BUENA de acuerdo al índice ETP y agua de cálida MUY BUENA a través del índice BMWP-A. Para la propuesta de manejo participativo se lo realizo de acuerdo a la metodología de Planteamiento Andino Comunitario la cual está estructurada en seis faces que involucran directamente a la comunidad, de acuerdo a los principales problemas presentes en el área de estudio se elaboró dos programas y cinco proyectos enfocados en la conservación y manejo adecuado de los recursos hídricos, la propuesta está estructurada para que pueda ser ejecutada por la junta administradora de agua. | Ingeniería

Uno de los residuos sólidos generados a causa del consumo de carne y productos derivados es el cuero bovino, lo que hace necesaria la implementación de medidas de gestión ambiental encaminadas a la reducción de los impactos negativos; la utilización del cuero bovino ha sido de gran importancia para el gremio de curtidores puesto que es su principal materia prima para confeccionar y fabricar productos útiles para el vivir diario de las personas, sin embargo los aspectos e impactos ambientales negativos que esta industria genera conlleva a realizar un mejoramiento en sus procesos y en cada una de las etapas presentes en el proceso de curtido y adecuación del cuero. Partiendo de lo mencionado anteriormente surgió la idea y se llevó acabo el siguiente trabajo de investigación con el fin de dar una alternativa de solución a uno de los muchos problemas ambientales por los que atraviesa la industria del cuero, en cuanto al cumplimiento normativo ambiental por vertimientos y concentraciones de Sulfuros, DBO5, DQO, sólidos suspendidos y los cambios de pH en las aguas residuales provenientes de la operación de desencale. Como esta etapa no es la única que genera tantos impactos se hizo un trabajo en conjunto uniendo 2 proyectos donde uno trabajaba la etapa de pelambre donde el consumo de agua es excesivo (Carrillo y Muñoz) y éste donde se trabajó sobre el desencale, etapa donde las aguas residuales generadas no pueden ser vertidas puesto que su carga contaminante es elevada y genera diferentes problemas tanto en los ecosistemas acuáticos como en las personas. Para iniciar se realizó una visita técnica en la curtiembre El Reno ubicada en la localidad de Tunjuelito en la ciudad de Bogotá, después se ejecutó la réplica a escala laboratorio de la etapa de desencale como lo realizan en esta industria, posteriormente se realizó la caracterización físico-química del agua residual, para conocer las concentraciones de sulfuro; allí se pudo observar que el agua residual no contenía sulfuro dado que en la etapa anterior, es decir en el pelambre ya se había realizado un sistema donde se aprovecharía el sulfuro y la cal remanente en el trabajo realizado por Carrillo y Muñoz. Se determinó DBO5, DQO y sólidos suspendidos; seguido del diseño y construcción del Bombo piloto, donde se replicó el proceso de desencale del cuero con pequeños volúmenes de agua y piel, y las cantidades necesarias de sulfato de amonio, bisulfito de sodio y ácido sulfúrico, bajo el lineamiento básico seguido por los curtidores. Continuando con el proceso, se plantearon varias pruebas posterior al desencale donde se realizó un tratamiento primario de estas aguas y se determinó dónde se podría utilizar estas aguas ya tratadas según el decreto 1594 de 1984 y algunas resoluciones como 3957 de 2009 y 2115 de 2007, las cuales muestran los parámetros permisibles de la utilización de agua para diferentes actividades. Se replicó la operación y se determinó la concentración de los diferentes parámetros fisicoquímicos como sulfuros, pH, DBO5, DQO, turbiedad, conductividad y se comparó con el tratamiento que se realizó a estas mismas aguas y así se concluyó con la utilización que se le debe dar a estas aguas evitando que sean vertidas y que ocasionen impactos negativos tanto en el ambiente como en la sociedad. El uso posterior de estas aguas ya tratadas muestra que no pueden ser consumidas, puedes ser vertidas, utilizadas en agricultura o la preservación de flora y fauna si se realiza filtración con filtros tipo malla mesh 200, seguido de floculación y una doble filtración con arena sílice y carbón activado, colocando en porciones pequeñas hipoclorito de sodio. | Ingeniero Ambiental | Pregrado

El proceso de coagulación y floculación es una de las operaciones más importantes dentro de la potabilización de aguas, pero su efectividad se ve afectada debido a que el cálculo de la dosificación de coagulante a aplicar se lleva a cabo por medio del Ensayo de Jarras o el uso del Streaming Current Detector (SCD) que respectivamente poseen como principales desventajas el hecho de no tener en cuenta el cambio de los parámetros fisicoquímicos del agua en tiempo real y la necesidad de obtener de un punto óptimo de funcionamiento para el equipo, calculando una dosis indicada sólo para ciertas condiciones. El presente proyecto se formuló con el fin de llevar a cabo la determinación de la dosis óptima de Sulfato de Aluminio (Al2(SO4)3) utilizando modelos de correlación entre variables como las regresiones lineales y polinomiales y al mismo tiempo un modelo de Red Neuronal Artificial (RNA) que al enfrentarse a variaciones en tiempo real de la turbidez sea capaz de arrojar como resultado una dosis indicada, con el objetivo de conseguir una coagulación efectiva en el agua a tratar y de esta forma evitar la presencia excesiva o insuficiente de coagulante, minimizar la necesidad de realizar ensayos de jarras continuamente y al mismo tiempo lograr disminuir las pérdidas de carácter económico debido al gasto inadecuado del coagulante. | Ingeniero Ambiental | Pregrado

El presente proyecto busca dar a conocer los factores que influyen en la disminución del caudal de la quebrada Agua Blanca, con el fin de implementar y desarrollar las respectivas acciones que conlleven a conservar su caudal, mejorando de esta manera el suministro de agua que utilizan para su consumo los habitantes de las diferentes veredas por las que transita la misma, pensando a su vez, en el bienestar de todos aquellos que se benefician de ella en su recorrido. Teniendo en cuenta que es la mayor fuente de riqueza que poseen estas tierras, es deber de los habitantes de la vereda Agua Blanca, la cual lleva el mismo nombre de la quebrada, proteger la fuente hídrica y cuidar el caudal de la misma, así como realizar esfuerzos conjuntos para el planteamiento y mejoramiento de la quebrada. | Licenciado en Biología con Énfasis en Educación Ambiental | Pregrado

The project is located in the Free People and New Huancabamba towns, Moyobamba district, Moyobamba province, San Martín department and has as its central goal improve the public. health service, by providing a basic . infrastructure for drinking water and sanitation, which shall be governed on the basis of the technical standards of sanitation at the nationallevel, as a basis for improvement of their quality life and as a sample of the participation of the State as prometer of development, investment that demand the project amounts to SI. 11 108 363.74 ·.,.. The general objective of the study · is · to identify the potential environmentaL · .,,. impacts, to develop the management tools and raise the costs claiming override, mitigate and/or minimize negative environmental impacts and strengthen the direct and indirect positive impacts to occur during the execution of the work and operation of the project based on its proper identification and taking into account the activities to be carried out to comply with the specifications that the project requires. The study at its first part presents the description of the project, described the existing infrastructure and the new, the Environmental Diagnosis includes physical and biological aspects, with weather information, identification of the areas of lite and their characteristics, geology, geomorphology, soils, coverage and current use of the land, hydrology, vegetation, crops, animals, wildlife and conservation areas clase to the work area. The analysis of the influence area of the project impacts has been considered a direct area of influence that covers 25 meters on each side of the lines of driving and adduction, as well as the entire territory covering the scope of the localities of Free People and New Huancabamba. For the identification of environmental impacts occur in the execution of the project, produced a cause-effect qualitative matrix that considers the actions of the project by stages compared to the environmental parameters to be affected by the activity, evaluation is a product of the contribution of the work of the team of professionals who participated in the study. The impacts identified in the implementation stage were: air pollution by emission of particulate material and combustion gases, deterioration of the podiatric characteristics or geomechanics of the soil, soil loss by change or disappearance of the plant cover and contamination of water by increasing concentration of sediments, dissolved and suspended solids in the water, noise pollution a':ld generation of employment, these imp~cts both at the stage of implementation, operation and maintenance. Presents the Environmental Management Plan that includes preventive measures that should be implemented in order to mitigate the negative impacts, basically arises measures to counteract the emission of gases and particulate material, generating noise, affectation to the flora and fauna, the breathability local, etc. There is also the program of citizen participation, program of solid waste management, program of monitoring and control, which includes monitoring of the main parameters of quality of surface water and body receiver. Similarly the co~tingency plan to deal with natural events as well as accidents. ·And·:fi.naYiy the bread ot closure as final. adivlty. both tor the final stage of the construction phase and the end of the useful lite of the project. Key words: useful lite, drinking water. | El Proyecto se ubica en las localidades de Pueblo Libre y Nuevo Huancabamba, distrito de Moyobamba, Provincia de Moyobamba, Departamento de San Martín y tiene como objetivo central el Mejorar el servicio de la salud pública, dotando de una infraestructura básica de agua potable y saneamiento, las cuales se regirán en base a las normas técnicas de saneamiento a nivel nacional, como base para la mejora de su calidad de vida, y como muestra de la participación del estado como impulsor del desarrollo, la inversión que demanda el proyecto asciende a S/. 11 108 363.74. El objetivo general del estudio es el de identificar los posibles impactos ambientales, elaborar los instrumentos de gestión y plantear los costos que demandara anular, atenuar y/o minimizar los impactos ambientales negativos y fortalecer los impactos positivos directos e indirectos a presentarse durante la ejecución de la obra y operatividad del proyecto, basados en su adecuada identificación y teniendo en cuenta las actividades a realizar para cumplir con las especificaciones que el proyecto reqmere. El estudio en su primera parte presenta la descripción del proyecto, se describe las infraestructuras existentes y las nuevas, el Diagnostico Ambiental incluye aspectos físicos y biológicos, con información climatológica, identificación de las zonas de vida y sus características, geología, geomorfología, suelos, cobertura y uso actual de las tierras, hidrología, vegetación, cultivos, fauna, especies silvestres y áreas de conservación cercanas al área de trabajo. El análisis del área de influencia de los impactos del proyecto ha considerado un área de influencia directa que abarca 25 metros a cada lado de las líneas de conducción y aducción, así como todo el territorio que abarca el ámbito de las localidades de Pueblo Libre y Nuevo Huancabamba. Para la identificación de los impactos ambientales a presentarse en la ejecución del proyecto, se elaboró una matriz cualitativa causa-efecto que considera las acciones del proyecto por etapas frente a los parámetros ambientales a ser afectados por la actividad, la evaluación es producto del aporte de los trabajos del equipo de profesionales que participaron en el estudio. Los impactos identificados en la etapa de ejecución fueron: Contaminación del aire por emisión de material particulado y gases de combustión, deterioro de las características podológicas o geomecánicas del suelo, perdida de suelo por cambio o desaparición de la cobertura vegetal, contaminación del agua por incremento de concentración de sedimentos, solidos disueltos y suspendidos en el agua, contaminación por ruido y generación de empleo, estos impactos tanto en la etapa de ejecución, operación y mantenimiento. Se presenta el Plan de Manejo Ambiental, que incluye las medidas preventivas que deberán ser implementadas a fin de mitigar los impactos negativos básicamente se plantea medidas para contrarrestar la emisión de material particualdo y gases, generación de ruido, afectación a la flora y fauna, la transpirabilidad local, etc. Se plantea asimismo el programa de participación ciudadana, programa de manejo de residuos sólidos, programa de seguimiento y control, que incluye el seguimiento a los principales parámetros de calidad del agua superficial y cuerpo receptor. De igual forma el plan de contingencias para afrontar eventos naturales así como accidentes. Y finalmente el pan de cierre como actividad fmal tanto para la etapa fmal de la etapa de construcción y fin de vida útil del proyecto.