Texeira Soria, Pamela Norma. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. | Pannunzio, Alejandro Adrián. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina. | La agricultura es el principal consumidor mundial de agua, y el riego es una herramienta estratégica tendencia a la disminución del agua disponible para la agricultura condiciona su viabilidad. El objetivo de esta investigación fue evaluar la gestión del agua para riego en la provincia de Buenos Aires, reconociendo sus fortalezas y debilidades. Para ello, se realizó una revisión bibliográfica de las estadísticas referidas a las superficies cultivadas, los métodos de riego y los rendimientos para el periodo 2010-2018. Además, se llevó a cabo un estudio del sistema institucional argentino. Para recopilar la información a nivel del regante, se hizo una encuesta a los productores de las distintas regiones identificadas, considerando que hayan adquirido equipamiento de riego en los últimos 20 años y que el cultivo bajo riego fuera representativo de la zona. Por otro lado, se realizaron encuestas al azar en diferentes ferias del sector agropecuario durante los años 2013 y 2014; las que permitieron ver que existe un desconocimiento sobre la eficiencia de riego por parte de los regantes. La situación actual del uso del agua para riego en la provincia de Buenos Aires plantea la necesidad de utilizar instrumentos que permitan concientizar y capacitar a los productores sobre la importancia del manejo eficiente del riego. Además del relevamiento normativo en la provincia de Buenos Aires, surge que la gestión del agua de riego está fragmentada, desarticulada y con bajo nivel de participación de los productores. | tbls., grafs., mapas

Resumen El objetivo de este trabajo fue analizar el comportamiento de la producción y tasas de crecimiento económico de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y garbanzo (Cicer arietinum L.). En México, se destinan alrededor de 1.93 millones de hectáreas al cultivo de cinco legumbres, que corresponde a frijol (91.7%), garbanzo (6.4%), haba (1.4%), lenteja (0.4%) y chícharo (0.1%). Los datos de producción se obtuvieron del anuario estadístico de la producción (http://infosiap.siap.gob.mx/ aagricola-siap-gb/icultivo/, del periodo 2013-2017). La superficie sembrada de frijol presentó una tasa positiva de crecimiento media anual de 0.84%, siendo el estado de Zacatecas y Durango que participan con 59% del total de ha a nivel nacional, mientras que a Guanajuato le corresponde 6%, siendo Pénjamo el que tiene un total de 8% de la superficie en el estado. En garbanzo, se obtuvo una tasa de crecimiento media anual, con valores negativos, para la superficie sembrada, -5.01%, siendo Sinaloa y Sonora los que representan 77% del total de la superficie sembrada a nivel nacional, Guanajuato aporta 6%, mientras que los municipios de Pénjamo y Valle de Santiago tuvieron los valores más altos. El precio por tonelada y el valor de la producción tuvieron valores positivos con respecto a las tasas de crecimiento media anual en el cultivo de frijol, mientras que en garbanzo las tasas de crecimiento con valores positivos fueron el rendimiento ha, el precio por tonelada y el valor de la producción. | Abstract The objective of this work was to analyze the production behavior and economic growth rates of beans (Phaseolus vulgaris L.) and chickpea (Cicer arietinum L.). In Mexico, about 1.93 million hectares are destined to the cultivation of five legumes, which corresponds to beans (91.7%), chickpeas (6.4%), faba beans (1.4%), lentils (0.4%) and peas (0.1%). The production data were obtained from the statistical yearbook of production (http://infosiap.siap.gob.mx/aagricola-siap-gb/icultivo/, for the period 2013-2017). The area planted with beans, presented a positive annual growth rate of 0.84%, with the state of Zacatecas and Durango participating with 59% of the total ha nationwide, while Guanajuato has a 6% share, with Penjamo being the which has a total of 8% of the surface in the state. In chickpea, an annual average growth rate was obtained, with negative values, for the planted area, -5.01%, being Sinaloa and Sonora those that represent 77% of the total area sown nationally, Guanajuato contributes 6%, while that the municipalities of Pénjamo and Valley of Santiago had the highest values. The price per ton and the value of the production had positive values with respect to the average annual growth rates in the bean crop, while in chickpeas the growth rates with positive values were the yield, the price per ton and the production value.

Polylepis incana Kunth (queñoa), is a species that has diverse local uses; however, it has a low germination power in natural conditions. The objective of this research was to compare the germination power of Polylepis incana, with coconut, residual and untreated water treatments. An experiment was set up with three types of water and five doses of water (5, 10, 15, 20 and 25 ml). The germination was developed in 15 trays, in each one 750 g of substrate and 20 seeds were added. The irrigation was done daily with different amounts of water, from 5 to 25 ml. The percentage of germination power, temperature and soil pH were recorded daily. The statistical analyses were carried out in the INFOSTAT program. The highest germination power of seeds was registered with irrigation with residual water (9 %), while seeds irrigated with coconut and untreated water reached 4 %. Therefore, a 9 % germination power of P. incana seeds, irrigated with residual water, was obtained. | Polylepis incana Kunth (queñoa), es una especie que posee diversos usos locales, sin embargo, presenta un bajo poder germinativo en condiciones naturales. El objetivo fue: Comparar el poder germinativo de la queñoa con tratamientos de agua de coco, residual y de pozo. Se instaló un experimento con tres tipos de agua y cinco dosis de agua (5, 10, 15, 20 y 25 ml). La germinación se desarrolló en 15 bandejas, en cada una se adicionó 750 g de sustrato y 20 semillas. El riego se realizó diariamente con diferentes cantidades de agua, desde 5 a 25 ml. Se registró el porcentaje de poder germinativo, temperatura y pH del suelo de forma diaria.  Los análisis estadísticos fueron realizados en el programa INFOSTAT. El mayor poder germinativo de semillas, se registró con riegos con agua residual (9 %), mientras que las semillas regadas con agua de coco y de pozo alcanzaron un 4 %.  Por tanto, se ha obtenido un 9 % de poder germinativo de semillas de queñoa, regadas con agua residual. | Polylepis incana Kunth (queñoa), é uma espécie que tem várias utilizações locais, no entanto, apresenta um baixo poder germinativo em condições naturais. O objetivo da investigação era comparar o poder germinativo da Polylepis incana, com tratamentos de coco, resíduos e água de poços. Foi realizada uma experiência com três tipos de água e cinco doses de água (5, 10, 15, 20 e 25 ml). A germinação foi desenvolvida em 15 tabuleiros, em cada um deles foram adicionados 750 g de substrato e 20 sementes. A irrigação foi feita diariamente com diferentes quantidades de água, de 5 a 25 ml. A percentagem do poder germinativo, temperatura e pH do solo foram registados diariamente. As análises estatísticas foram levadas a cabo no programa INFOSTAT. O maior poder germinativo das sementes foi registado com irrigação com água residual (9 %), enquanto as sementes irrigadas com coco e água de poço atingiram 4 %. Portanto, 9 % do poder germinativo foi obtido a partir de sementes de P. incana irrigadas com águas residuais.

El río Magdalena (RM) constituye una de las principales fuentes fluviales del país, la cual se articula con múltiples procesos de carácter económico, ecológico y social, que inciden en aproximadamente 21 millones de habitantes. En consecuencia, este sistema hídrico se ve expuesto a perturbaciones de carácter antrópico, que afectan considerablemente la disponibilidad del agua para diversos fines. Con el objetivo de valorar la calidad del agua del RM, el presente estudio realizó la comparación de Índices de Calidad del Agua (ICA) nacionales, internacionales y de elaboración propia, a partir de un análisis espacio- temporal, considerando 12 estaciones de monitoreo (identificadas dentro de la red nacional de monitoreo del recurso hídrico), para el periodo comprendido entre 2009 y 2018. Para ello, se desarrolló una metodología basada en un enfoque cuantitativo, considerando datos suministrados por autoridades ambientales, y empleando métodos descritos en literatura y análisis de correlación de variables fisicoquímicas. Los ICA calculados permitieron establecer diferentes criterios de calidad en cada una de las estaciones, destacándose principalmente la incidencia de una calidad Regular y Mala en las estaciones de “Bolívar Calamar” y “Bolívar Magangué” y una calidad Aceptable y Admisible para la estación “Puente de Santander”. El análisis de correlación permitió identificar variables no contempladas en los ICA consultados en literatura, tales como relación N-NH3/NO3 y concentración de Fe-Biodisponible, determinado a partir de sedimentos. Se concluye que el uso y comparación de diferentes metodologías para el cálculo del ICA es una herramienta útil para la valoración espacio-temporal de la calidad del agua del RM, la cual puede ser empleada como estrategia para la estimación de la calidad del agua en otros sistemas hídricos superficiales del país. | Ingeniero Ambiental | Pregrado | The Magdalena River (MR) constitutes one of the main riverine sources of the country, which is articulated with multiple processes of an economic, ecological and social nature that affect approximately 21 million inhabitants. Consequently, this water system is exposed to disturbances of an anthropic nature, which considerably ponder the availability of water for various purposes. In order to assess the water quality of the MR, this study made a comparison of national, international and own-made Water Quality Indices (WQI), based on a temporal space analysis, considering 12 monitoring stations (identified within the national water resource monitoring network), for the period between 2009 and 2018. For this, a methodology based on a quantitative approach was developed, considering data provided by environmental authorities, and using methods described in literature and analysis correlation of physicochemical variables. The calculated WQI allowed to establish different quality criteria in each of the stations, mainly highlighting the incidence of a Regular and Bad quality in the stations of “Bolívar Calamar” and “Bolívar Magangué” and an Acceptable and Admissible quality for the station “Puente of Santander”. The correlation analysis will identify variables not considered in the WQI consulted in the literature, such as the N-NH3 / NO3 ratio and the concentration of Fe-Bioavailable, determined from sediments. It is concluded that the use and comparison of different methodologies for the calculation of the WQI is a useful tool for the temporal space assessment of the water quality of the MR, which can be used as a strategy for the estimation of the water quality in other areas. surface water systems of the country.

El objetivo de este trabajo fue desarrollar un agua con sabor naranja y extracto de cúrcuma. El sabor naranja con nota a jugo se obtuvo con una esencia de 55 % v/v de etanol y la adición de sustancias aromáticos idénticas al natural. Se optimizaron el sabor naranja y el extracto de cúrcuma en tres niveles de concentración. El producto optimizado se elaboró con 0,3 % m/m de saborizante de naranja y 0,1 % m/m de extracto de cúrcuma. Este presentó una dureza de 205 mg/L; cloruros 23,5 mg/L; pH 6,2; acidez 0,096 %; sólidos solubles 0,9 °Brix; sólidos totales 3,1 g/L y porcentaje de etanol en trazas. El contenido de polifenoles, expresado como ácido gálico fue 0,369 mg/100 mL de agua saborizada. El producto no sufrió afectaciones microbiológicas por coliformes totales, coliformes termotolerantes, levaduras y hongos. La prueba poblacional, con 100 jueces, mostró una calificación promedio de cuatro puntos, para un criterio de me gusta. La mayor cantidad de juicios se obtuvieron para mujeres y jóvenes hasta 35 años.Palabras clave: agua saborizada, sabor naranja, extracto de cúrcuma. ABSTRACTDevelopment of a water with orange flavor and turmeric extractThe objective of this work was to develop a water with orange flavor and turmeric extract. The orange flavor with note to juice was obtained with an essence of 55% v/v of ethanol and the addition of aromatic substances identical natural. The orange flavor and the turmeric extract were optimized in three concentration levels. The optimized product was made with 0,3% m/m of orange flavor and 0,1% w/w of turmeric extract. This presented a hardness of 205 mg/L; chlorides 23.5 mg/L; pH 6.2; acidity 0.096%; soluble solids 0.9 °Brix; Total solids 3,1 g/L and percentage of ethanol in traces. The content of polyphenols, expressed as gallic acid was 0,369 mg/100 mL of flavored water. The product did not suffer microbiological affectations by total coliforms, thermotolerant coliforms, yeasts and fungi. The population test, with 100 judges, showed an average score of four points, for a liking criterion. The largest number of trials were obtained for women and young people up to 35 years.Keywords: flavored water, orange flavor, turmeric extract.

El método de extracción de aguas por medio de pozos artesanales es muy útil en áreas carentes de ríos o cuerpos de agua superficiales cercanas, lo que nos da paso a el uso del agua subterránea ya que es utilizada para el abastecimiento de agua potable, tanto en viviendas individuales, como en aglomeraciones urbanas, en proyectos agropecuarios para riego y para uso animal. Uno de los aspectos que hacen particularmente útil el agua subterránea para el consumo humano es la menor contaminación a la que está sometida y la capacidad de filtración del suelo que la hace generalmente más pura que las aguas superficiales. El presente trabajo tiene como objeto diseñar un sistema de bombeo para la finca Esperanza ubicada en el municipio Espinal- Tolima, que mejore el sistema instalado actualmente, supla la demanda hídrica de los habitantes de la finca, y siendo económicamente viable. Para este estudio se aplicó la metodología de tipo Cuantitativa, con diseño No-Experimental, puesto que para cumplir con las hipótesis propuestas, se tomó información del área tal cual como esta se presenta sin modificar ninguna variable. De los cuatro tanques de almacenamiento que posee la finca, solo uno muestra insuficiencia del recurso almacenado para suplir las necesidades hídricas para lo cual está destinado; por ende se realiza un análisis de comparación de eficiencia entre ambos sistemas donde se obtuvo un promedio estimado de mejoría del 27% con la implementación del sistema propuesto. A su vez se diseñó el sistema con base en las especificaciones técnicas, con .estándares mínimos de calidad; sin embargo, al ser un sistema aplicado a un grupo tan limitado, no es posible cumplir algunas especificaciones ya que estas son aplicadas a sistemas de abastecimiento para comunidades más grandes. Finalmente, este estudio se ve reflejado en un plano diseñado para ilustrar, mediante una representación gráfica, la instalación del sistema propuesto | Water extraction method through artisan water wells is effective at areas lacking rivers or nearby surface water bodies. Thus, this method entails to use groundwater since it is used to supply drinking water to individual houses, in urban agglomerations, in agricultural projects for irrigation and for animal use. Correspondingly, many industries consume large amounts of water by the use of this resource. One of the aspects that make groundwater particularly useful for human consumption is the less pollution subjected to it. As well as, the filtering capacity of the soil makes the groundwater purer than surface water. The purpose of this work is to design a pumping system for the Esperanza farm located in the Espinal-Tolima municipality. This will improve the system currently installed by supplying the water demand of the inhabitants of the farm, and being affordable. For this study, the quantitative methodology was applied, with a Non-Experimental design, since to comply with the proposed hypotheses. The information was taken from the study´s area as it is presented without modifying any variable. Of the four storage tanks that the farm owns, only one shows insufficient storage resources to supply the water needs for which it is intended. Therefore, an efficiency comparison analysis is performed between both systems, where an estimated average improvement of 27% was obtained with the implementation of the proposed system. At the same time, the system was designed based on technical specifications, with minimum quality standards. However, how it is a system applied to such a limited group, it is not possible to obey some specifications since these are applied to supply systems for larger communities. Finally, this study is reflected in a plan designed to illustrate, through a graphic representation, the installation of the proposed system.

As pastagens naturais são consideradas um importante bioma devido a sua grande biodiversidade, importante função no ciclo do carbono, produção de gado e outros serviços ambientais. Devido à importância ecológica e econômica das pastagens naturais, é necessário estudar como a variabilidade climática e as práticas de manejo influenciam os fluxos de carbono e energia. O estudo da interação entre os fluxos de carbono e energia é necessário para compreender a interação pastagem natural-atmosfera. A associação entre os fluxos de CO 2 e H 2 O pode ser feita estudando a eficiência do uso da água (WUE). Os objetivos desta tese são suscitar as peculiaridades das estimativas de WUE em nível de folha, planta e ecossistema; analisar a origem dos fluxos de massa e energia em uma pastagem natural por meio de um modelo de footprint e quantificar a WUE de uma pastagem natural. A meta- análise indicou que as estimativas de WUE em diferentes escalas demandam instrumentos precisos e muitas vezes caros, por exemplo, o método eddy covariance (EC). A estimativa da WUE com os isótopos estáveis representa o único método que pode ser utilizado para estimar a WUE da folha à escala de ecossistema. Fluxos de CO 2 e energia foram obtidos pelo método EC em um local pertencente à Rede Nacional de Observação Ecológica (NEON) na Estação Biológica da Konza Prairie (KPBS) em 2017, 2018 e 2019. Uma parametrização de um modelo de footprint (FFP) foi utilizada para determinar a área de influência dos fluxos turbulentos. Foi observado que em 2018 a área agregada de contribuição para os fluxos no sítio foi igual a 146,1 hectares e em 2017 e 2019 esse valor foi 29% e 25% menor, respectivamente. Em todos os anos, o footprint apresentou uma área maior em condições estáveis de estabilidade atmosférica e menores valores de comprimento de rugosidade. Os resultados indicam que as bacias hidrográficas K2A, C3SA, K20A, C3SB e K1B contribuíram com 83%, 12,4%, 2,7%, 1% e 0,5%, para os fluxos medidos, respectivamente. A eficiência do uso da água pelo ecossistema (WUE e ) foi calculada para os anos de 2017, 2018 e 2019 utilizando a relação entre a produtividade primária bruta e a evapotranspiração real. A WUE e média foi igual a 2,02; 2,86 e 2,28 g C kg -1 H 2 O, nos anos de 2017, 2018 e 2019, respectivamente. A pastagem natural se comportou como sumidouro de carbono no triênio avaliado, sendo o maior GPP igual a 1007,20 gC m -2 e observado em 2019, ano com maior disponibilidade hídrica no solo na KPBS. Em 2017 e 2018, a WUE e foi dependente da disponibilidade de água no sítio (razão de Bowen (β) > 0). Já em 2019, a WUE e foi dependente da disponibilidade de energia (β < 0). A WUE e representou uma resposta biofísica da pastagem natural aos anos secos (2017 e 2018) e ao ano úmido (2019) na KPBS. Medições de fluxos adicionais são necessárias para estudar outras bacias hidrográficas da KPBS sob diferentes condições de manejo. Palavras-chave: Condições Aerodinâmicas. Carbono. Evapotranspiração. | Grasslands are an important biome due to their large biodiversity, important role in the carbon cycle, livestock production and othe ecosystem services. Due to the ecological and economic importance of grassland’s ecosystems, it is necessary to study how the climate variability and management practices affect carbon and energy fluxes. Studying the interaction between carbon and energy fluxes is necessary to understand the grassland-atmosphere interaction. The association between CO 2 and H 2 O fluxes can be made by studying the water use efficiency (WUE). The objectives of this thesis are to analyze the peculiarities of WUE estimatives at the leaf, plant and ecosystem level; analyze the origin of mass and energy fluxes in a grassland ecossystem using a parameterization of a footprint model and calc the WUE of a grassland ecossystem. The meta-analsys indicate that WUE estimates at different scales demand precise and often costly instruments, for example, the eddy covariance (EC) method. The estimate of the WUE with the stable isotopes represents the only method that can be used to estimate WUE from leaf to ecosystem scale. Fluxes of CO 2 and energy were obtained by the EC method at a site belonging to the National Ecological Observation Network (NEON) at Konza Prairie Biological Station (KPBS) in 2017, 2018 and 2019. A parameterization of a footprint model (FFP) was used to determine the area of influence of turbulent fluxes. It was observed that in 2018 the aggregate area of contribution to the fluxes at the site was equal to 146.1 hectares and in 2017 and 2019 this value was 29% and 25% smaller, respectively. In all years, the footprint presented a larger area under stable conditions of atmospheric stability and shorter roughness length values. The results indicate that the watersheds K2A, C3SA, K20A, C3SB and K1B contributed 83%, 12.4%, 2.7%, 1% and 0.5%, to the measured fluxes respectively. The ecosystem water use efficiency (WUE e ) was calculated for the years of 2017, 2018 and 2019 using the ratio of gross primary productivity to actual evapotranspiration. The mean WUE e was equal to 2.02; 2.86 and 2.28 g C kg -1 H 2 O, in the years 2017, 2018 and 2019, respectively. The grassland behaved as a carbon sink in the three-year period evaluated, with the highest GPP equal to 1007.20 gC m -2 observed in 2019, the year with the greatest soil water availability at KPBS. In 2017 and 2018 WUE e was dependent on water availability (Bowen Ratio (β) > 0), in 2019 WUE e was dependent on energy availability (β<0). The WUE e represented a biophysical response from grassland to dry years (2017 and 2018) and wet year (2019) at KPBS. Additional flux measurements are needed to study other watersheds at KPBS under different management conditions. Keywords: Aerodynamic conditions. Carbon. Evapotranspiration. | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico

Nos países do Mediterrâneo verifica-se uma preocupação crescente com a escassez de água e o seu custo, o que impõe a necessidade de implementar medidas que permitam o seu uso de uma forma eficiente e sustentável. O presente estudo teve como finalidade caracterizar os padrões de consumo de água, os objetivos e as práticas associados ao uso da água em adegas nacionais. Os resultados obtidos neste estudo, que contou com a participação de 18 adegas nacionais, indicam que mais de três quartos das adegas não conhece o seu consumo de água anual, nem a qualidade da sua água residual. No entanto, revelam preocupação relativamente a alguns indicadores de sustentabilidade. Para que a indústria vitivinícola possa integrar uma estratégia assente na economia verde é fundamental apostar na monitorização e inovação, resultando numa melhor gestão dos recursos | In the Mediterranean countries, there is a growing concern about water scarcity and its cost, which imposes the need to implement measures that allow its use in an efficient and sustainable way. This study aimed to characterize water consumption patterns, objectives and practices associated with the use of water in national wineries. The results obtained in this study, which involved the participation of18 national wineries, indicate that more than three quarters of the wineries do not know their annual water consumption, nor the quality of their residual water. However, they show concernabout some sustainability indicators. For the wine industry to be able to integrate a strategy based on the green economy, it is essential to invest in monitoring and innovation, resulting in a better resourcesmanagement. | info:eu-repo/semantics/publishedVersion

La dinámica del agua subterránea puede causar impactos positivos o negativos de acuerdo al manejo de los sistemas productivos. En un contexto de escasas precipitaciones, asegurar su buen uso permite cubrir la demanda de los cultivos. Cómo hacer una planificación inteligente a través de la gestión integral del recurso hídrico y la agricultura adaptativa. | Centro de Investigación en Recursos Naturales | Fil: Guerra, Valeria Ines. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Recursos Naturales; Argentina

Resumen Se presenta el análisis que hace el Foro Económico Mundial sobre la correlación del agua con la mayor parte de las actividades humanas, señalando el incremento de la presión sobre las agendas sociales, políticas, económicas y medioambientales. Con este antecedente se analizan los factores meteorológicos, geográficos, demográficos y los generados por el impacto del cambio climático en México, señalando los grandes retos para la administración de los recursos hídricos: posicionar su gestión como un asunto estratégico y de seguridad nacional; garantizar el derecho humano al agua, saneamiento y a un medio ambiente sano; cumplir con los objetivos de desarrollo sustentable; lograr la equidad de género; establecer la transparencia y rendición de cuentas, y desconcentrar y descentralizar la gestión del agua. Se hacen propuestas de solución, estableciendo tiempos y costos. Destacan dos conclusiones: no se puede resolver el reto del agua en México en seis años, pero sí es posible establecer las bases para hacerlo. Se requieren al menos 24 años (2042) para contar con infraestructura que contribuya a lograr la sustentabilidad y seguridad hídrica en el país. | Abstract The analysis of the Word Economic Forum about the relationship between water and human activities is presented and the increase of pressure over social, political, economic and environmental activities is described. With this background, the meteorological, geographical and demographic factors are reviewed, as well as those originated by the climate change in Mexico, highlighting the great challenges for water management: To place it as a strategic issue of national security; to guarantee the human right to water, sanitation and a healthy environment; to achieve the objectives of sustainable development; to achieve gender equity, to set transparency and accountability; and to devolve and decentralize the water management. Solutions are presented, including timeframe and costs. The two most important conclusions are: Water challenges in Mexico cannot be overcome in six years however, it is possible to establish the required environment. At least 24 years are needed (2042) to setting up infrastructure and conditions that make possible sustainability and water security in Mexico.