Atualmente a sede municipal de Planaltino, está com grandes problemas no seu abastecimento de água devido à forte seca que assola a região Nordeste e mais especificamente no Estado da Bahia. Diante desta situação com o abastecimento de água do município foi realizado um estudo de alternativas, sendo definida a perfuração de poços tubulares profundos para o abastecimento da sede municipal e da localidade de Campinhos.

A água de irrigação é o maior fator de influência na quantidade de doenças em uma lavoura, devido à maioria dos horticultores irrigarem suas plantações de forma inadequada e também não possuírem orientações sobre as suas características físico-químicas e microbiológicas. Este estudo avaliou a qualidade das águas de irrigação em hortas comunitárias de Teresina - PI. As amostras dos poços foram coletadas em duas etapas, a primeira foi realizada no período seco e a segunda no chuvoso. Utilizou-se o método do número mais provável (NMP) para a determinação de coliformes totais e termotolerantes e as análises físico-químicas foram: a condutividade elétrica, turbidez, cloretos, pH, dureza total, alcalinidade total, amônia, nitrito, nitrato e ferro. Todas as amostras revelaram ausência de coliformes totais e termotolerantes. Os poços P1 e P2 apresentaram teor de nitrato e condutividade elétrica em desacordo com a legislação. Conclui-se que as águas das hortas da zona sul, demonstraram uma contaminação com matéria orgânica em decomposição e teor elevado de sal indicando ambientes impactados por atividades antropogênicas.

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE063/FE063: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Introducción y Tabla de Contenido (ufl.edu)

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE066/FE066: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Ley de Recuperación y Conservación (ufl.edu)

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE063/FE063: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Introducción y Tabla de Contenido (ufl.edu)

Este manual está diseñado para proporcionar un resumen exacto, actual y autorizado, de las principales leyes Federales y de Florida que están directa o indirectamente relacionadas con la agricultura. This revised document is part of a series of 37 brief fact sheets, the Spanish-language version of the Handbook of Florida Water Regulation. Published by the UF Department of Food and Resource Economics, May 2012. FE080/FE080: Manual de los Reglamentos del Agua en Florida: Departamento de Salud de Florida (ufl.edu)

Embora seja um elemento essencial à vida, a água também pode trazer riscos à saúde se for de má qualidade, servindo de veículo para vários agentes biológicos e químicos. As doenças de veiculação hídrica são causadas, principalmente, por microrganismos patogênicos de origem entérica, animal ou humana, transmitidos basicamente pela rota fecal-oral e ingeridos na forma de água ou alimento contaminado. Os coliformes termotolerantes são bactérias de um subgrupo dos coliformes totais e a Escherichia coli é o principal representante de origem exclusivamente fecal. As linhagens patogênicas podem causar desde diarréia, febre, cólica, vômito, calafrios, e mal estar, até graves quadros de diarréia sanguinolenta. A utilização de testes para a determinação de indicadores de contaminação fecal em água é a maneira mais sensível e específica de estimar a qualidade de água, em relação à higiene e cuidados primários à saúde. O objetivo do presente trabalho foi observar a qualidade microbiológica da água disponível para consumo em comunidade rural do município de Pombal, sendo analisados o rio, cisterna e 3 poços artesianos usados para irrigação e consumo. As amostras foram coletadas em frascos de vidro previamente esterilizados, as torneiras foram flambadas e após três minutos de escoamento foi realizada a coleta das amostras, onde foram acondicionadas em caixas de material isotérmico e transportadas imediatamente ao Laboratório de Microbiologia de Alimentos - UFCG. Os resultados foram analisados e comparados com os padrões de potabilidade da água determinados pela legislação vigente que determina ausência do grupo coliformes e E. coli em 100 mL de água tratada para consumo humano e água de distribuição. A água do rio apresentou valor de 1600 NMP/mL para coliforme a 35 °C, 1600 NMP/mL para coliformes a 45°C e presença de E. coli, a água da cisterna apresentou valor superior a 1600 NMP/mL para coliforme a 35 °C, 300 NMP/mL para coliformes a 45°C e presença de E. coli. Dos poços analisados, o tido como central pela comunidade, que é utilizado para banho, lavagem de roupas e utensílios domésticos apresentou valor acima de 1600 NMP/mL para coliforme a 35°C, 17 NMP/mL para coliforme a 45°C e presença de E. coli. Os dois poços que contém tubulação apresentaram contaminação por coliformes com ausência de E. coli. Com isso, conclui-se que a população precisa urgentemente de orientação para tratar a água utilizada antes do consumo e utilização em processamento de alimentos, por se tratar de água sem qualidade eimprópria para o consumo. Palavras-chave: qualidade da água, unidade de processamento de alimentos, contaminação.

O mel é um dos edulcorantes mais antigos utilizados pelo homem, sendo composto principalmente de monossacarídeos, como a glicose e a frutose, responsáveis em parte pela sua cristalização. A cristalização varia segundo diversos fatores, como a concentração de açúcares, o teor de água na sua composição natural, a procedência floral do néctar, o manuseio durante seu processamento, bem como as condições de estocagem. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito da temperatura e da incorporação de cristais de mel na cristalização do mel utilizando como parâmetro de acompanhamento a cor, por meio da determinação do Índice de Brancura (IB) e variação da luminosidade (∆L*), e a atividade de água. Utilizou-se um delineamento experimental fatorial 2², tendo-se como variáveis o percentual de cristais de mel adicionado e a temperatura de armazenamento. Apenas as amostras armazenadas à temperatura de 11 e 21 °C cristalizaram, sendo mais evidente a cristalização da amostra armazenada em 11 °C, que foi adicionada de 5% de cristais de mel. O aumento da atividade de água e o aumento no Índice de Brancura (IB), assim como o ∆L*, foram correlacionados com a cristalização das amostras. A maior variação obtida para os valores de ∆L* encontram-se na região de temperatura de armazenamento de 11 °C, na qual as amostras cristalizaram mais rapidamente. | Honey is one of the oldest sweeteners used by man, composed mainly of monosaccharides such as glucose and fructose, partially responsible for its crystallization. Honey crystallization depends on several factors, such as the sugar concentrations, natural percentage of water, the floral origin of the nectar, handling during processing and the storage conditions. The present work aimed to evaluate the effect of temperature and of the incorporation of honey crystals on honey crystallization, using the colour (as determined by the Whiteness Index - WI and changes in the brightness - ∆L* and the water activity as the parameters to accompany the changes. A 2² factorial experimental design was used, the variables being: percentage of honey crystals added and storage temperature. The samples stored at 11 and 21 °C were shown to crystallize, this being more evident in the sample stored at 11 °C with the addition of 5% honey crystals. The increase in water activity and in the Whiteness Index, as well as in the ∆L* were correlated with crystallization of the samples. The luminosity parameter L* and the Whiteness Index (WI) were higher at the temperature of 11 °C, where the samples crystallized faster.

Pelo fato de sementes tolerarem níveis de estresse e por suas funções vitais estarem correlacionadas com o ambiente, este estudo teve como objetivo avaliar a alface e a cebola como bioindicadores para testar qualidade da água e os parâmetros para avaliar a qualidade de água variam de acordo com as estações do ano. Foram realizados testes de primeira contagem, germinação e índice de velocidade de germinação, assim como análises de crescimento da parte aérea e do sistema radicular e índice mitótico em sementes cultivadas em águas do Arroio Padre Doutor, sul do Brasil. Para alface, a primeira contagem, germinação e índice de velocidade de germinação no verão e a análise de crescimento na primavera, inverno e outono apresentaram diferença entre as amostras testadas e o controle (p<0,05). Já o índice mitótico apresentou diferença somente na primavera (p<0,05). Utilizando cebola, os resultados da análise de crescimento apresentaram diferença somente no inverno (p<0,05) e o índice mitótico apresentou diferenças entre os resultados de primavera e verão. Neste estudo, foi comprovado a citoxicidade das águas do Arroio nos locais e períodos amostrados, onde a alface apresentou maior sensibilidade e as análises de crescimento e o índice mitótico apresentaram maior variação.