O efeito das variáveis de extrusão de misturas de farinha de arroz polido (FAP) e de bagaço de jabuticaba (FBJ) foi estudado em função das características de adsorção de água e da estabilidade dos produtos extrusados (FME). A metodologia de superfície de resposta (MSR) do tipo 2³ foi usada para a obtenção de um modelo matemático preditivo para a estabilidade das farinhas. O desenho experimental foi elaborado para verificar o efeito de dois níveis de substituição de FBJ como fonte de fibra (15 e 25%), dois níveis de velocidade de rotação do parafuso (100 e 200 rpm) e duas condições de aquecimento na 3ª zona do extrusor (120 e 180ºC), originando oito tratamentos. As características de adsorção de água das FAP, FBJ e de suas misturas foram comparadas e estudadas por meio de isotermas de adsorção expressas como atividades de água (A W), que variaram de 0,113 a 0,973, a temperatura de 25ºC. Os dados experimentais das isotermas foram ajustados a modelos matemáticos de GAB, o que originou o coeficiente Xm (umidade de equilíbrio na monocamada) aplicada à MSR como variável resposta para avaliar a estabilidade das farinhas extrusadas. Os resultados obtidos permitiram verificar a importância das três variáveis durante o processo de extrusão. As curvas das isotermas apresentaram características de superfícies hidrofílicas de forma sigmoidal do tipo II. A região de umidade intermediária das isotermas revelou que a FAP adsorve maior quantidade de água por unidade de A W, seguida pelas misturas extrusadas. A FBJ mostrou ser menos higroscópica neste caso. Quanto à estabilidade das misturas extrusadas, as três variáveis de extrusão foram significativas, verificando-se um aumento com o aumento da FBJ e com o aumento da temperatura, enquanto que houve um decréscimo com a velocidade de rotação, porém, de menor efeito. A combinação de valores elevados de temperatura e porcentagem de FBJ aumentou a estabilidade das farinhas extrusadas. | It was studied the effect of extrusion variables on the water absorption characteristics of pre-gelatinized flours (FME) resulting from the extrusion of white rice (FAP) and jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) dried bagasse flour (FBJ). Response surface methodology (RSM) type 2³ was used as a predictive mathematical model to evaluate the flour stability. The experimental design was used to study the effect of two levels of FBJ replacement as a fiber source (15 and 25%), two levels of screw speed (100 and 200 rpm) and two temperatures of the 3rd heating zone (120 and 180ºC) resulting in eight treatments. The water absorption of FME, FAP and FBJ were compared by analysing the absorption isotherms water activity (Aw), which varied from 0.113 to 0.973 at 25ºC. The isotherms experimental data were adjusted to GAB mathematical model, which generated the Xm (equilibrium moisture of the monolayer) coefficient applied to RSM as a variable response to evaluate the stability of the pre-gelatinized flours. The results showed the importance of the three variables during the extrusion process. The isotherms curves presented a typical surface hydrophilic characteristic having a sigmoidal type II shape. The region of intermediate moisture revealed that FAP adsorbed higher water content per unit of Aw, followed by FME. FBJ showed the lowest hygroscopic character. Concerning the stability of pre-gelatinized flour, the three extrusion variables were statiscally significant. The stability increased with the increase of FBJ flour content and also with the extruder temperature, whereas it decreased as the screw speed reduced, although with lower effect. The combination of high temperature and FBJ content improves the stability of the extruded flours.

Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da adubação potássica e do potencial de água do solo na partição de matéria seca (MS) de mudas de eucalipto, em casa de vegetação.

"La superficie irrigable en la Comarca Lagunera es de aproximadamente 200,000 has. de las cuales más del 12 por ciento están afectadas por problemas de salinidad y/o sodicidad. La recuperación de suelos implica un mejoramiento de sus condiciones con respecto a las plantas; mientras que en suelos salinos es necesario reducir el contenido de sales y tomar medidas para evitar que se deterioren sus propiedades físicas, en cambio a los suelos sódicos el desplazamiento de sodio intercambiable de las micelas coloidales por el calcio, repercute en el mejoramiento de sus condiciones físicas. Para rehabilitar y poner en cultivo suelos afectados por sales, es que pase una cantidad suficiente de agua por la zona donde se encuentra la raíz con el fin de reducir la concentración de sal hasta valores aceptables. El yeso (CaSO4.2H20) se ha usado por muchos años como fuente de Ca para desplazar el sodio del complejo de cambio con resultados variables. La aplicación superficial aunque mejora la velocidad de infiltración y recupera el suelo es un proceso muy lento debido a la baja movilidad del yeso en el suelo, por lo cual es aconsejable incorporarlo para colocar el Ca en donde se necesita y acelerar el proceso, también puede incorporarse con el agua de riego con buenos resultados. La materia orgánica en su proceso de descomposición, los microorganismos del suelo liberan CO2, el cual al combinarse con el agua, forma ácido carbónico que hace solubles a sales de calcio precipitadas en el suelo. Los estudios realizados, se llevaron en la empresa Hortalizas de la Laguna, en el predio Marte, ubicado en las coordenadas: 25° 33'1.8" latitud norte y 103° 07' 50.64" longitud oeste, a una altura de 1050.17 metros sobre el nivel del mar, perteneciente al municipio de San Pedro de las Colonias, Coahuila. Se sembró sorgo forrajero, al que se le dio cuatro riegos incluyendo el de presiembra con una lamina promedio de 22.7 cm, al termino del ciclo se incorporó el cultivo al suelo,38 ton/ha, para finalizar se aplicaron 10 ton/ha de yeso agrícola. Se dieron tres muestreos de salinidad. En los resultados la Conductividad Eléctrica (CE) disminuyó de 5.1 a 2.9 mSm/cm, el Porciento de Sodio Intercambiable (PSI) se redujo considerablemente de 5.5 a 0.2 mSm/cm, del calcio, magnesio y bicarbonatos se tuvo una disminución y los carbonatos en una etapa del estudio aumentaron pero al final de este bajar nuevamente hasta cero"

El presente trabajo busca ser un aporte para la sostenibilidad de los sistemas rurales de abastecimiento de agua potable mediante la propuesta de criterios para la reducción de su vulnerabilidad frente a ámenlas de origen natural. La investigación de campo se basa en la recopilación de información de los daños ocurridos, a raíz del terremoto del 23 de junio del 2001, en una muestra de sistemas de agua potable de la zona rural del sur peruano; y su sistematización en la forma de patrones de daños. De estos patrones se identificaron los componentes con mayor afectación (líneas de conducción, captaciones, reservorios y redes de distribución) y los daños más recurrentes. El análisis de los daños ha permitido determinar las causas de los impactos, que son atribuibles a factores naturales y humanos en las distintas etapas del proyecto (desde el diseño hasta la operación y mantenimiento). Luego se ha elaborado una propuesta de criterios técnicos y se muestran metodologías para incorporar las amenazas naturales en base al trabajo con la propia comunidad. Además, se desarrolló, para una de las localidades analizadas, la aproximación de costos para la inclusión de los criterios planteados en el sistema de agua. Comparados con los costos iniciales de instalación, el resultado obtenido es mayor en 27%; sin embargo, si se toma en cuenta la inversión real, incluyendo rehabilitaciones y reconstrucción de componentes dañados, y otras medidas para la atención de la emergencia, se tiene un beneficio del 9%. Este beneficio aumenta si se considera los riesgos en salud y el deterioro de la calidad de vida dada la restricción y suspensión del servicio debido a estos daños. En nuestro país, donde es necesario el aumento de coberturas de una manera sostenible y donde los planes de acción del sector están orientados hacia dicho fin, la incorporación de las medidas planteadas, así como el desarrollo de otras orientadas a reducir la vulnerabilidad de los sistemas, debe ser considerado una de acción impostergable. | Tesis

En el presente trabajo se ha desarrollado cinco capítulos, a continuación se detalla lo desarrollado en cada capítulo: Capítulo I Aspectos Generales.- Se van a desarrollar datos generales del Proyecto como son: nombre, unidad formuladota y ejecutora, participación de las entidades que hacen posible su desarrollo así como los hechos importantes con el origen del Proyecto. Capitulo II Identificación.- Se identificara claramente la situación actual en el área de estudio, tanto en sus características demográficas, sociales y culturales de la población, así como en los servicios de saneamiento que contempla cobertura, servicios restringidos, atención al cliente, morosidad, administración y organización de los servicios. Se define claramente el Problema y sus Causas, relacionada directamente con la carencia y/ó insuficiencia de los servicios de agua potable y alcantarillado, además de la educación sanitaria, que afectan la salud de las personas y deteriora las condiciones de vida de la población, se define claramente el Objetivo General a fin de solucionar el problema y sus causas que trae consigo el planteamiento de Alternativas. Capítulo III Formulación y Evaluación.- Se realizara la formulación del proyecto con: consumos medidos de agua de zonas aledañas al área de estudio, proyección de la población, cobertura, pérdidas de agua, nivel de micromedición y otros parámetros, sobre la base de ello y el diagnóstico de la situación actual se planteara las alternativas de solución al problema central. Se determinara los costos de Inversión, Operación y Mantenimiento, tanto inicial como de todo el horizonte del proyecto y los beneficios económicos que genera el servicio de agua potable. Se realizara la Evaluación social del Agua, donde se calcula el Valor Actual Neto (VAN), la Tasa Interna de Retorno (TIR), quienes determinan la rentabilidad del proyecto y la Evaluación Social de Alcantarillado, donde se calcula el Valor Actual de Costos (VAC) y el Índice Costo Efectividad (ICE), que permite expresar los beneficios del servicio de alcantarillado en unidades no monetarias, sino en población beneficiada o servida. Capitulo IV.- Conclusiones y Recomendaciones.- Es el resultado de los capítulos anteriores donde se declara si el perfil del Proyecto de Inversión es viable desde el punto de vista técnico, económico y social en la cual se recomienda a la entidad competente su aprobación. Capitulo V.- Análisis y Metodología de Desarrollo del Perfil.- En él se indican las consideraciones tomadas en cada capítulo que son el sustento del desarrollo del presente trabajo. | Informe de suficiencia

La ocurrencia de especies exóticas en el estuario de la Laguna de los Patos puede ser vinculada con el vertimiento de aguas de lastre de las embarcaciones que atracan en el puerto de Río Grande, una vez que el mismo es clasificado como conspicuo receptor de agua de lastre, para el cual no se han adoptado medidas de administración ambiental. El reconocimiento que la invasión de especies exóticas por esta vía es un problema desde escala local hasta escala internacional, viene estimulando iniciativas científicas, legales y de gestión para disminuir este problema. El puerto de Río Grande recibe buques de gran capacidad y concentra carga en ruta internacional, lo que aumenta su susceptibilidad a invasiones y la necesidad del manejo ambiental. Este trabajo propone la implementación de un modelo de evaluación de riesgo en el área, creado por el Programa Globallast. El modelo permite el cálculo de un coeficiente de riesgo global basado en la frecuencia con que el puerto es visitado y en índices de similitud entre los puertos de origen y de Río Grande. Los resultados sugieren la utilidad del modelo como herramienta para un programa de gestión ambiental para la zona portuaria | The occurrence of exotic species in the estuary Laguna de los Patos could be related to the ballast water released at the port of Rio Grande once it has been classified as a conspicuous receptor of ballast water; no related environmental management measures have been adopted. The recognition that invasions of exotic species via ballast water are an increasing problem from local to international scales has stimulated scientific, legal, and management initiatives in order to control the problem. The port of Rio Grande receives large-capacity ships and concentrates cargo from international routes, thereby increasing its susceptibility to exotic species and the need to manage this threat. This paper proposes the implementation of a risk evaluation model for the area, created by the Globallast Program. The model generates a global risk coefficient based on the frequency with which the port is visited and similarity indexes for the ports of origin and Rio Grande. The results suggest the model is a useful tool for environmental management programs in the port area

O presente estudo teve como objetivo verificar os efeitos de duas orientações e estufas (Norte-Sul e Leste-Oeste) e diferentes potenciais de água no solo (-30, -40, -50 e - 70 kPa) sobre o peso individual e produtividade de frutos de melão rendilhado híbrido Nero (Cucumis melo reticulatus). Observou-se que, de maneira geral na estufa com orientação Leste/Oeste, obtiveram-se as maiores produções bem como frutos de maior peso que na estufa com orientação Norte/Sul. As maiores produções foram obtidas com potenciais mínimos de água no solo de -30 e -40 kPa.

O presente estudo foi realizado no Pólo de Tecnologia em Pós-Colheita de Café, na Universidade Federal de Lavras - MG. Seu objetivo foi estudar a distribuição da temperatura e do teor de água na direção radial do secador rotativo. Para a realização do teste, foram usados, concomitantemente, dois secadores da marca Pinhalense, com capacidade de 5.000 kg cada; em um secador usou-se lenha e no outro GLP, como combustíveis para o aquecimento do ar. A medição da temperatura do ar de secagem e da massa de café foi feita por meio de termopares distribuídos em 18 pontos no secador. As leituras de todas as temperaturas, registradas em um indicador, foram feitas em intervalos de meia hora. A redução do teor de água foi acompanhada em nove pontos na massa de café. Observou-se que os valores da temperatura no plenum apresentaram menor oscilação na secagem quando se usou o GLP. Além disso, independentemente do tipo de combustível, foram observados gradientes máximos de até 25 °C na temperatura e três pontos percentuais no teor de água na direção radial, na seção central do secador, em razão dos maiores valores de pressão estática (637,84 Pa). De maneira geral, independentemente do combustível usado, o gradiente de temperatura observado longitudinalmente na massa de café foi bem menor do que na direção radial. | The present study was accomplished in the "Pólo de Tecnologia em Pós-Colheita de Café", at the "Universidade Federal de Lavras", MG, Brazil. Its objective was to investigate the distribution of temperature and moisture content in the radial direction of the rotary dryer. For the test accomplishment, two dryers of the Pinhalense mark were used concomitantly with a 5,000 kg capacity. In a dryer, firewood was used and in the other GLP, as fuels for air heating. The air drying and coffee mass temperature were determined by means of thermocouples distributed on eighteen ends of the dryer. The readings of all the temperatures recorded on the dial were done every half an hour. Moisture content loss was followed in nine points in coffee mass. It was found that the values of temperature in the plenum presented less oscillation in the drying which used GLP. Furthermore, regardless the sort of fuel, there were found maximum temperature gradient of 20 °C and three percents points of moisture content in the radial direction in central section, as consequence of the higher values of static pressure (637.84 Pa) in the plenum observed in this section. Regardless the kind of fuel, the temperature gradient measured in the longitudinal sense of the coffee mass was substantially less in the radial direction.