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Determinación de la tendencia corrosiva e incrustante del agua potable distribuida en la ciudad de Azogues Full text
2017
Pauta Novillo, Alex Damián | Quezada Sisalima, Diego Armando | García Avila, Fausto Fernando
El control de la corrosión en las redes de distribución de agua potable es un aspecto importante, los efectos de la corrosión pueden no ser evidentes y sin una constancia de monitoreo son una cuestión significativa en relación con la salud pública y los aspectos económicos. Existen parámetros de calidad del agua que se encuentran relacionados con la estabilidad química del agua, tales como: pH, temperatura, Sólidos Disueltos Totales (SDT), alcalinidad , dureza cálcica, sulfatos y cloruros en mg/l, estos parámetros fueron empleados para determinar la tendencia corrosiva o incrustante del agua potable en la red de conducción de agua potable en la ciudad de Azogues. El índice de Saturación de Langelier (IL), índice de estabilidad de Ryznar (IR) e índice de Larson-Skold (ILS) se calcularon utilizando los parámetros antes mencionaos con el fin de evaluar la estabilidad química de las muestras de agua potable que fueron tomadas durante seis muestreos mensuales. Los resultados experimentales deducidos, durante los seis meses (de Julio a Diciembre), de los tres índices de estabilidad química indicaron: según el Índice de Langelier existe corrosión fuerte; Índice de Ryznar indica una corrosión muy severa; mientras que según el Índice de Larson-Skold existe una corrosión significativa; los parámetros que afectan de manera significativa a los índices son para: Índice de Langelier, el pH y la dureza como Calcio en mg/l, para Índice de Ryznar, el pH, y dureza como calcio en mg/l, y para el Índice de Larson-Skold tenemos los sulfatos; el presente estudio demostró la aplicación de los índices de estabilidad de agua, clasificándola como corrosiva. El control de la corrosión en las redes de distribución de agua potable es un aspecto importante, los efectos de la corrosión pueden no ser evidentes y sin una constancia de monitoreo son una cuestión significativa en relación con la salud pública y los aspectos económicos. Existen parámetros de calidad del agua que se encuentran relacionados con la estabilidad química del agua, tales como: pH, temperatura, Sólidos Disueltos Totales (SDT), alcalinidad , dureza cálcica, sulfatos y cloruros en mg/l, estos parámetros fueron empleados para determinar la tendencia corrosiva o incrustante del agua potable en la red de conducción de agua potable en la ciudad de Azogues. El índice de Saturación de Langelier (IL), índice de estabilidad de Ryznar (IR) e índice de Larson-Skold (ILS) se calcularon utilizando los parámetros antes mencionaos con el fin de evaluar la estabilidad química de las muestras de agua potable que fueron tomadas durante seis muestreos mensuales. Los resultados experimentales deducidos, durante los seis meses (de Julio a Diciembre), de los tres índices de estabilidad química indicaron: según el Índice de Langelier existe corrosión fuerte; Índice de Ryznar indica una corrosión muy severa; mientras que según el Índice de Larson-Skold existe una corrosión significativa; los parámetros que afectan de manera significativa a los índices son para: Índice de Langelier, el pH y la dureza como Calcio en mg/l, para Índice de Ryznar, el pH, y dureza como calcio en mg/l, y para el Índice de Larson-Skold tenemos los sulfatos; el presente estudio demostró la aplicación de los índices de estabilidad de agua, clasificándola como corrosiva. | Corrosion control in drinking water distribution networks is an important aspect and the effects of corrosion may not be evident. Without a monitoring record there are significant issues in relation to public health and economic aspects. There are water quality parameters that are related to the chemical stability of water, such as: pH, temperature, Total Dissolved Solids (SDT), alkalinity, calcium hardness, sulfates and chloride in mg / l. These parameters were used to determine the corrosive tendency or fouling of drinking water in the potable water supply network in the city of Azogues. The Langelier Saturation Index (IL), Ryznar Stability Index (IR) and Larson-Skold Index (ILS) were calculated using the above parameters in order to evaluate the chemical stability of the potable water samples that were taken during six month samplings. The experimental results reduced during the six months (from July to December), of the three incidents of chemical stability indicated: according to the Index of Langelier there is strong corrosion; Ryznar index indicates very severe corrosion. While according to the Larson-Skold Index there is significant corrosion, the parameters that significantly affect the indexes are for: Langelier index, pH and hardness as Calcium in mg / l, for Ryznar Index, pH, and hardness as calcium in mg / l, and for the Index Of Larson-Skold we have sulfates; The present study demonstrated the application of water stability indexes, classifying it as corrosive. | Ingeniera Ambiental | Cuenca
Show more [+] Less [-]Tolerância de cultivares de arroz da Epagri à salinidade da água de irrigação na fase vegetativa Full text
2017
Leandro Otávio Vieira Filho (Instituto Federal Catarinense Câmpus Santa Rosa do Sul) | Fabiana Schmidt (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina)
Tolerância de cultivares de arroz da Epagri à salinidade da água de irrigação na fase vegetativa Full text
2017
Leandro Otávio Vieira Filho (Instituto Federal Catarinense Câmpus Santa Rosa do Sul) | Fabiana Schmidt (Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina)
Resumo – A salinização da água de irrigação prejudica o crescimento do arroz. O objetivo do estudo foi averiguar o nível de tolerância de cultivares de arroz irrigado da Epagri à salinidade da água de irrigação, na fase vegetativa. Os tratamentos compreenderam as combinações de 10 cultivares de arroz (Epagri 106, Epagri 108, Epagri 109, SCS 112, SCSBRS Tio Taka, SCS114 Andosan, SCS116 Satoru, SCS117 CL, SCS118 Marques e SCS121 CL) e 4 níveis de salinidade na água de irrigação (CE – condutividade elétrica de 0, 1, 2 e 4dS m-1). O início da aplicação das soluções salinas ocorreu em 2 épocas distintas, no estádio S3 e no estádio V3 -V4 . A tolerância dos cultivares da Epagri à salinidade foi semelhante dentro de cada nível de CE da água de irrigação. O início da irrigação com água salgada no estádio V3 -V4 resultou, após 20 dias de irrigação, na redução dos sintomas do estresse salino e das perdas de massa seca da parte aérea. O estresse salino provocou redução da condutância estomática de água e CO2 ; da taxa de transpiração e do crescimento das plantas. O nível crítico da CE de 2dS m-1, recomendado como limite para a utilização da água de irrigação nas lavouras de arroz, está adequado para a fase vegetativa dos cultivares da Epagri.Abstract – The natural process of water salinization impairs severely rice growth. The aim of study was to investigate the watersalinity tolerance of Epagri’srice cultivars, in the vegetative stage. The treatments comprised combinations of 10 rice cultivars (Epagri 106, Epagri 108, Epagri 109, SCS 112, SCSBRS Tio Taka, SCS 114 Andosan, SCS116 Satoru, SCS117 CL, SCS118 Marques and SCS121 CL) and four salinity levels in the irrigation water (electrical conductivity (EC) values of 0, 1, 2 and 4 dS m-1). The early application of saline solutions occurred at two different times, in the S3 stage, and V3 -V4 stage. The tolerance of Epagri’s rice cultivars to salinity was similar within each level of water conductivity. The irrigation at the stage V3 -V4 with saline water after 20 days of irrigation reduced the visual symptoms of salt stress and losses from dry matter shoots. Salt stress caused the reduction of the stomatal conductance of water and CO2 by decreasing the transpiration rate of the plants and plant growth. The critical level EC of 2 dS m-1, as recommended limit for the use of irrigation water in rice fields, is suitable for the vegetative stage of the cultivars released by Epagri.
Show more [+] Less [-]Tolerância de cultivares de arroz da Epagri à salinidade da água de irrigação na fase vegetativa Full text
2017
Fabiana Schmidt | Leandro Otávio Vieira Filho
Resumo – A salinização da água de irrigação prejudica o crescimento do arroz. O objetivo do estudo foi averiguar o nível de tolerância de cultivares de arroz irrigado da Epagri à salinidade da água de irrigação, na fase vegetativa. Os tratamentos compreenderam as combinações de 10 cultivares de arroz (Epagri 106, Epagri 108, Epagri 109, SCS 112, SCSBRS Tio Taka, SCS114 Andosan, SCS116 Satoru, SCS117 CL, SCS118 Marques e SCS121 CL) e 4 níveis de salinidade na água de irrigação (CE – condutividade elétrica de 0, 1, 2 e 4dS m-1). O início da aplicação das soluções salinas ocorreu em 2 épocas distintas, no estádio S3 e no estádio V3 -V4 . A tolerância dos cultivares da Epagri à salinidade foi semelhante dentro de cada nível de CE da água de irrigação. O início da irrigação com água salgada no estádio V3 -V4 resultou, após 20 dias de irrigação, na redução dos sintomas do estresse salino e das perdas de massa seca da parte aérea. O estresse salino provocou redução da condutância estomática de água e CO2 ; da taxa de transpiração e do crescimento das plantas. O nível crítico da CE de 2dS m-1, recomendado como limite para a utilização da água de irrigação nas lavouras de arroz, está adequado para a fase vegetativa dos cultivares da Epagri. Abstract – The natural process of water salinization impairs severely rice growth. The aim of study was to investigate the watersalinity tolerance of Epagri’srice cultivars, in the vegetative stage. The treatments comprised combinations of 10 rice cultivars (Epagri 106, Epagri 108, Epagri 109, SCS 112, SCSBRS Tio Taka, SCS 114 Andosan, SCS116 Satoru, SCS117 CL, SCS118 Marques and SCS121 CL) and four salinity levels in the irrigation water (electrical conductivity (EC) values of 0, 1, 2 and 4 dS m-1). The early application of saline solutions occurred at two different times, in the S3 stage, and V3 -V4 stage. The tolerance of Epagri’s rice cultivars to salinity was similar within each level of water conductivity. The irrigation at the stage V3 -V4 with saline water after 20 days of irrigation reduced the visual symptoms of salt stress and losses from dry matter shoots. Salt stress caused the reduction of the stomatal conductance of water and CO2 by decreasing the transpiration rate of the plants and plant growth. The critical level EC of 2 dS m-1, as recommended limit for the use of irrigation water in rice fields, is suitable for the vegetative stage of the cultivars released by Epagri.
Show more [+] Less [-]VARIABILIDADE ESPAÇO-TEMPORAL DA COBERTURA DO SOLO POR ÍNDICES DE VEGETAÇÃO E ÁGUA NO AGRESTE PERNAMBUCANO Full text
2017
de Oliveira Farias, Mirelly | Lúcia Bezerra Candeias, Ana | Maria Maciel de Oliveira, Leidjane | Natália Oliveira de Almeida, Débora | Rodrigues Tavares Junior, João
O sensoriamento remoto permite a obtenção de imagens da superfície terrestre pela detecção e respostas das radiações eletromagnéticas, contribuindo com o planejamento da utilização dos recursos naturais, monitoramento e análise ambiental. Através das técnicas de processamento digital de imagens foi analisado as alterações da cobertura da vegetação e da água no Agreste Pernambucano, por meio do Índice de Vegetação por Diferença Normalizada (NDVI) e do Índice de Água por Diferença Normalizada (NDWI). O estudo objetivou observar o comportamento da vegetação frente às condições climáticas da Bacia Hidrográfica do Alto de Ipanema especificamente no município de Buíque –PE, por meio do NDVI e NDWI utilizando duas imagens do sensor TM Landsat 5 de 18/09/2006 e 29/09/2010. Nos resultados constatamos que o NDVI apresentou valores médios para os anos de 2006 e 2010 iguais a 0,1323 e 0,3953, respectivamente, configurando um crescimento da cobertura vegetal e atividade fotossintética. A variabilidade espaço-temporal da cobertura do solo foi influenciada pelos eventos chuvosos da região. Para o NDWI não houve grande variação e apresentou valores abaixo de 0, devido o baixo regime pluviométrico em dias próximos ao imageamento em setembro de 2006 e 2010, evidenciando áreas com baixo teor de presença de água. O NDWI teve como médias 0,0873 e -0,0583 para os anos de 2006 e 2010, respectivamente, evidenciando neste estudo áreas com baixo teor de presença de água.
Show more [+] Less [-]The Younger Dryas black mat from Ojo de Agua, a geoarchaeological site in Northeastern Zacatecas, Mexico Full text
2017
Ardelean, Ciprian F. | Israde-Alcántara, Isabel | González-Hernández, Romel | Arroyo-Cabrales, Joaquín | Solis-Rosales, Corina | Rodríguez-Ceja, María | Pears, Ben R. | Watling, Jennifer | Macías-Quintero, Juan I. | Ocampo-Díaz, Yam Zul E.
New explorations in the desert of northeastern Zacatecas, in central-northern Mexico, revealed dozens of archaeological and geoarchaeological sites. One of them, Ojo de Agua, contains the remains of a Pleistocene spring-fed hydrographic system located at the southeastern end of a large elongated endorheic basin. The locality yielded a particularly dark, highly organic stratigraphic layer commonly known in the Americas as Black Mat (BM), exposed on the natural profiles of a creek, but not associated with cultural materials. Several radiocarbon assessments confirmed the formation of the Ojo de Agua Black Mat during the Younger Dryas chronozone, with ten calibrated results clustering between 12,700–12,100 cal BP. This multi-proxy study confirmed the peculiarity of the deposit and found similarities and differences with other contexts of Younger Dryas age. The Ojo de Agua Black Mat (stratum C2) is far richer in charcoal specks than the related strata, but lacks phytoliths, diatoms or ostracods. No further biological remains were found in it, except for intrusive capillary roots. Clearly water-lain in a shallow pond, the stratum qualifies as a clayey silt with an acidic-to-neutral pH. Rich in heavy metals and with high contents of titanium, the Ojo de Agua Black Mat yielded significant indicators of intense wildfires during the Younger Dryas, but produced no carbon spherules or nanodiamonds supposedly linked to the impact theory.
Show more [+] Less [-]USO DE VERMICOMPOST Y COMPOST DE JACINTO DE AGUA (Eichhornia crassipes) EN EL CRECIMIENTO DE COL MORADA (Brassica oleracea) | USE OF VERMICOMPOST AND COMPOST OF WATER HYACINTH (Eichhornia crassipes) ON THE GROWTH OF PURPLE CABBAGE (Brassica oleracea) Full text
2017
Pablo Preciado Rangel | JUAN JOSE REYES PEREZ | Ricardo Luna Murillo | Bernardo Murillo Amador | Alejandra Nieto Garibay | Luis Guillermo Hernández Montiel | Edgar Omar Rueda Puente
"El objetivo de este estudio fue evaluar el uso de vermicompost y compost de jacinto de agua en el crecimiento de col morada. Los tratamientos fueron vermicompost, compost de jacinto de agua, una mezcla 50:50 de vermicompost y compost de jacinto de agua y un testigo. La aplicación se realizó al momento de la siembra y a los 30 y 60 días posteriores, con una dosis de 5kg•m-2. El experimento se estableció en un dise- ño de bloques completos al azar con cinco repeticiones. A los 30, 60 y 90 días de la siembra se midió altura, número de hojas, largo y ancho de hojas, peso y diámetro de fruto. Los resultados mostraron que las plantas fertilizadas con compost de jacinto de agua tuvieron valores superiores en la mayoría de las variables, seguido de la mezcla 50:50 de vermicompost y compost de jacinto de agua y de vermicompost; las plantas que no fueron fertilizadas (testigo) mostraron valores inferiores. El efecto positivo en el crecimiento de plantas de col fertilizadas con compost de jacinto de agua se relaciona con un aporte superior de micro elementos como Mn, Cu y B. Se sugiere utilizar vermicompost y compost de jacinto de agua en la producción de col morada, evitando el uso de fertilizantes químicos." | "The objective of this study was to evaluate the use of vermicompost and water hyacinth compost on the growth of purple cabbage. The treatments were vermicompost, water hyacinth compost, a 50:50 mixture of the former, and a control. The application of fertilizers was carried out during sowing and, at 30 and 60 days after sowing, with doses of 5kg•m-2. The experiment was established under a randomized block design with five replications. Height, number of leaves, length and width of leaves, weight and diameter of fruit were measured at 30, 60 and 90 days after sowing. Results showed that plants fertilized with water hyacinth compost increased the values of the majority of variables, followed by the 50:50 mixture, while the plants without fertilization (control) showed the lowest values. The positive effect of growth on purple cabbage plants with water hyacinth compost could be related to its higher microelements content such as Mn, Cu and B. The use of vermicompost and water hyacinth compost is suggested for the production of purple cabbage, avoiding the use of inorganic fertilizers."
Show more [+] Less [-]Improving USLE / RUSLE Estimations Using Runoff Plots Data to Consider the Effect of Soil Water Content | Mejora de las estimaciones con USLE/RUSLE empleando resultados de parcelas de escurrimiento para considerar el efecto del agua del suelo Full text
2017
García Préchac, Fernando | Terra, José | Sawchik, Jorge | Pérez Bidegain, Mario
Long-term experimental data were obtained in three Argiudolls in runoff plots under natural rainfall in Uruguay: 1) Aguas Blancas, 1982-1986, five different Soil Management Systems (SMS), 89 erosive storms, 2) La Estanzuela, 1984-1989, six SMS, 144 erosive storms, and 3) Palo a Pique, 1994-1999, six SMS, 137 erosive storms; in all sites, it was completed one cycle of the longest rotation. The linear regression between annual soil erosion estimated with USLE/RUSLE and the experi-mental one was: EroEst = 0.958EroExp + 1.485, r2 = 0.96, close to 1:1.The highest erosion occurred in the permanently bare and tilled soil SMS, around 40, 50 and 90 Mg.ha-1.yr-1, respectively, when in the other SMS it was below 20 Mg.ha-1.yr-1. Bare soil water content was always close to field capacity due to the extremely low evaporation after the upper few cm of soil are dry. Not considering these three situations, the regression of the remaining 14 SMS situations having full evapotranspiration was EroEst = 1.447EroExp + 0.709, r2= 0.89, different of 1:1 relation, showing increasing overestimation with the magnitude of soil erosion: if estimation was 4 Mg.ha-1, the experimental value was 3.25 (23 % overestimation), if estimation was 8 Mg.ha-1, the experimental value was 6.02 (33 % overestimation). The model overestimation not considering soil water content variation is relevant around 7 Mg.ha-1, the most frequent tolerance value for Argiudolls; it is proposed to correct it using the regression obtained in the present work. | Se parte de la información experimental obtenida en parcelas de escurrimiento bajo lluvia natural en tres sitios con Argiudoles en Uruguay: 1) Aguas Blancas, 1982-1986, cinco Usos y Manejos (UyM), 89 tormentas erosivas, 2) La Estanzuela, 1984-1989, seis UyM, 144 tormentas erosivas y 3) Palo a Pique, 1994-1999, seis UyM, 137 tormentas erosivas, completando el ciclo de la rotación más larga en cada sitio. La regresión lineal entre la erosión promedio anual estimada con USLE/RUSLE y la medida fue: EroEst = 0,958EroMed + 1,485, r² = 0,96, cercana a 1:1. Tres de los UyM correspondieron a suelo permanentemente desnudo, generando la mayor erosión, aproximadamente 40, 50 y 90 Mg.ha-1.año-1, respectivamente, mientras los demás UyM no superaron 20 Mg.ha-1.año-1. En suelo desnudo el contenido de agua fue siempre cercano a capacidad de campo porque sin transpiración, al secarse pocos centímetros superficiales, se minimiza la evaporación. Descartando esos tres casos y considerando los 14 restantes, la regresión lineal fue EroEst = 1,447EroMed + 0,709, r2 = 0,89, diferente de la relación 1:1, mostrando sobrestimación creciente con la magnitud de la erosión: si la estimación fue 4 Mg.ha-1, el valor medido fue 3,25 (23 % de sobrestimación), si la estimación fue 8 Mg.ha-1, el valor medido fue 6,02 (33 %de sobrestimación). La sobrestimación del modelo sin corrección por el contenido de agua en el suelo es relevante alrededor de 7 Mg.ha-1, el valor de tolerancia más frecuente de los suelos agrícolas (Argiudoles); se propone corregirla usando la regresión obtenida en este trabajo.
Show more [+] Less [-]Cuantificación de la respuesta en rendimiento en grano en el cultivo de soja en función de la capacidad de almacenaje de agua del suelo, contenido de agua inicial y distribución de precipitaciones durante el ciclo del cultivo Full text
2017 | 2012
Bidegain López, Sergio Agustín
Evaluacion de la composicion de los lodos generados en el proceso de potabilización en la planta ecológica de tratamiento de agua cruda y el impacto en la calidad de agua en la quebrada Quillotucto Soritor, 2015 Full text
2017
Chu Rios, Siomi | Rodriguez Perez, Luis Eduardo
The main objective of the research work was to evaluate the composition of the Sludge generated in the process of purification in the ecological treatment plant of Raw water and the impact on the quality of the water of the Quillotucto Soritor, for which samples were taken from the sludge in the water treatment plant and the water Of the Quebrada Quillotucto before and after the muds were poured into these waters, The sampling was performed twice because the cleaning time of the plant Is about every three months at a time when the sludge is discharged into the water ravine. The parameters evaluated in the sludge were the total solids found An average of 124 294.5 mg / L, aluminum with an average of 20 636 mg / L, iron Average of 8 501.5 mg / L, average calcium of 334.6 mg / L, samples that were sent To the Regional Water Laboratory-Regional Government of Cajamarca, the parameter evaluated In situ was the (pH) that had on average 6.65; The same way for the water of the Broken Quillotucto the parameters were the same pre-dumping of the sludge, Obtaining an average pH of 5.78, total solids 304.5 mg / L, aluminum 6.92 mg / L, calcium 8.77 mg / L and iron 2.84 mg / L, post-dumping of the sludge average pH 6.7, solids Total 4 087.85 mg / L, aluminum 615.25 mg / L, calcium 32.89 mg / L and iron with 179.9 mg / L, The results obtained from the water sampling of the Quebrada Quillotucto allowed Compared with the Environmental Quality Standards (ECA), thus determining the Level of aluminum, total solids and iron post-dumping of the sludge, however the PH and calcium do not exceed these standards. In addition, to determine the contribution of The sludge in the contamination of the waters of the Quebrada Quillotucto was proceeded Through the unilateral left student t distribution with 95% confidence, with a Results of -3.03; Able to test the negative impacts generated by sludge in the Quality of the water of the Quillotucto ravine. | El trabajo de investigación tuvo como principal objetivo evaluar la composición de los lodos generados en el proceso de potabilización en la planta ecológica de tratamiento de agua cruda y el impacto en la calidad del agua de la quebrada Quillotucto del distrito de Soritor, para ello se tomaron muestras de los lodos en la planta potabilizadora y del agua de la quebrada Quillotucto antes y después de que los lodos fueran vertidos a estas aguas, la toma de muestra se realizó dos veces debido a que el tiempo de limpieza de la planta es de aproximadamente cada tres meses tiempo en que los lodos son vertido al agua de la quebrada. Los parámetros evaluados en los lodos fueron los sólidos totales encontrándose un promedio de 124 294,5 mg/L, aluminio con promedio de 20 636 mg/L, hierro promedio de 8 501,5 mg/L, calcio promedio de 334,6 mg/L, muestras que fueron enviadas al laboratorio regional del agua-Gobierno regional de Cajamarca, el parámetro evaluado in situ fue el (pH) que tuvo como promedio 6,65; de igual manera para el agua de la quebrada Quillotucto los parámetro fueron los mismos pre vertimiento de los lodos, obteniendo un promedio pH 5,78, sólidos totales 304,5 mg/L, aluminio 6,92 mg/L, calcio 8,77 mg/L y hierro 2,84 mg/L, post vertimiento de los lodos promedio de pH 6,7, sólidos totales 4 087,85 mg/L, aluminio 615,25 mg/L, calcio 32,89 mg/L y hierro con 179,9 mg/L, los resultados obtenidos del muestreo del agua de la quebrada Quillotucto permitió comparar con los Estándares de Calidad Ambiental (ECA) determinándose así el alto nivel de aluminio, sólidos totales y hierro post vertimiento de los lodos, sin embargo el pH y calcio no sobrepasan estos estándares. Además para determinar la contribución de los lodos en la contaminación de las aguas de la quebrada Quillotucto se procedió mediante la distribución t student unilateral izquierda con 95% de confianza, con un resultados de -3,03; logrando probar los impactos negativos que generan los lodos en la calidad del agua de la quebrada Quillotucto.
Show more [+] Less [-]Territorializaciones campesinas del agua en Usme : contextos de expansión urbana del sur de Bogotá, 1980-2016 Full text
2017
Patricia Gómez Zárate | Octavio Martín González Santana
La presente investigación se desarrolla en un espacio de encuentro entre las dinámicas rurales y urbanas como son las veredas La Requilina, El Uval y Los Soches de la localidad de Usme del suroriente de Bogotá D.C. En cuyo contexto emergen presiones que se relacionan principalmente con los proyectos de expansión urbana vinculados con asentamientos formales e informales, que han venido generando procesos de reconversión de suelos rurales en urbanos. El trabajo se centra en la capacidad de agencia del ámbito rural y de sus actores representantes frente a la expansión urbana, a través de la identificación y análisis de las relaciones alrededor de la apropiación y uso del agua en función de la configuración del territorio por medio de una continuidad socioterritorial. Para esto el concepto de territorio desde la geografía humana permite dar cuenta de los procesos dinámicos y relacionales que se desarrollan en torno al agua, a partir de las territorializaciones teniendo presente las percepciones, posiciones y agencias rurales en el contexto de la expansión. La explicación y análisis de la territorialidad campesina se da a partir del contexto de manejo del agua desde la gestión pública en Colombia y en Bogotá, la evolución de la expansión urbana en el sur de Bogotá y el sustento económico de las comunidades campesinas. Temáticas principales que permitieron desarrollar la investigación en torno a la construcción del territorio, desde la información empírica detectando la movilidad y los flujos que se ocasionan por las transformaciones que se deben a la expansión urbana, a la gestión y funcionamiento de los acueductos veredales y a la aplicación de la normatividad del agua distrital y nacional.
Show more [+] Less [-]Efecto de la aplicación de agua electrolizada neutra en la inocuidad y frescura de alimentos seleccionados. Full text
2017
Abril Selene Reyes Zuñiga
El agua electrolizada neutra (AEN) ha mostrado gran capacidad para la inactivación de microorganismos relevantes en alimentos. En este proyecto se evaluó la eficiencia del AEN para inactivar Salmonella y alargar la vida útil del queso Oaxaca y la jícama cortada; así como su efecto sobre los principales componentes de los alimentos con la posible formación de compuestos tóxicos. Con la exposición a AEN (56 ppm), Salmonella inoculada en la superficie del queso Oaxaca y trozos de jícama se redujo 0.85 y 1.25 Log UFC/porción, respectivamente. En las bacterias lácticas (BAL) naturalmente presentes en jícama se logró una inactivación de ~ 0.8 Log UFC/porción empleando AEN a 35 y 56 ppm; mientras que en queso Oaxaca se obtuvo una reducción máxima de 0.3 Log UFC/ml cuando se aplicó AEN a 35 ppm. Alargar el tiempo de exposición de 5 a 10 minutos, no mejoró el efecto antimicrobiano sobre Salmonella, ni sobre las BAL. El efecto antimicrobiano del AEN fue similar en todos los casos a una solución de hipoclorito en concentración equivalente, pero el AEN muestra mayor capacidad para conservar su actividad en presencia de materia orgánica. En jícama expuesta a AEN por 5 y 10 minutos no se detectó la formación de hidroperóxidos, mientras que en queso sumergido por 10 min se generaron estos compuestos en 0.4 ppm; en todos los casos la concentración de hidroperóxidos fue menor que en el alimento expuesto a cloro. Cambios en el perfil electroforético de las proteínas solubles del queso sólo se observaron cuando el queso se expuso a AEN por 10 min. La aplicación de AEN (6 y 35 ppm) no marcó una diferencia en las características de color del queso, ni en el comportamiento de las BAL durante el almacenamiento tanto a 30, como a 4°C; sin embargo, se observó un efecto de inhibición de la producción de hidroperóxidos en ambas temperaturas. La aplicación de AEN (6 y 35 ppm) sobre jícama cortada retrasó el deterioro aproximadamente 4 días en el almacenamiento a 4°C, sin cambios en la textura del alimento. La aplicación de AEN a queso y jícama muestra potencial para ser usada como una estrategia complementaria a las prácticas sanitarias en el control de la inocuidad y la vida útil de estos alimentos. | Neutral electrolyzed water (NEW) has shown good capacity for the inactivation of relevant microorganisms in food. In this project, the efficiency of NEW to inactivate Salmonella and to extend shelflife of Oaxaca cheese and cut jicama was evaluated; as well as its effect on toxic productos formation due to interaction with main compounds. With NEW exposition (56ppm), Salmonella on the surface of the Oaxaca cheese and jicama pieces was reduced 0.84 and 1.25 Log CFU/portion, respectively. A reduction of ~ 0.8 Log CFU/portion in lactic acid bacteria (LAB) naturally present in jicama was achieved employing NEW at 35 and 56 ppm; while only a maximum reduction of 0.3 Log CFU/ml was obtained when NEW at 35 ppm was applied. Extending exposure time from 5 to 10 min did not improve the antimicrobial effect. The antimicrobial effect of NEW was similar to a solution of a chloride solution at equivalent concentration in all cases, but NEW showed better capacity to preserve its activity in the presence of organic matter. Hydroperoxides formation was not detected in jicama exposed to NEW for 5 and 10 minutes, while these compounds were generated at 0.4 ppm in cheese immersed for 10 minutes; but in all cases, it was less than hidroperoxide concentration in food exposed to chloride solution. Changes in the electrophoretic profile of soluble proteins of cheese were only observed when the food was exposed to NEW for 10 minutes. NEW application (6 and 35 ppm) did not make a difference in the color characteristics of the cheese, nor in the behavior of the BAL during storage both at 30 and 4 ºC; nevertheless, an inhibition effect was observed in the production of hydroperoxides in both temperatures. The application of NEW (6 and 35 ppm) on cut jicama slowed the spoilage for approximately 4 days at 4ºC storage, without changes in food texture The application of NEW on cheese and jicama shows potential to be used as a complementary strategy to sanitarian practices within food safety control system and its shelflife.
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