O presente trabalho se propôs a determinar a atividade de água e a depressão do ponto de congelamento dos suco de tangerina, abacaxi e limão a várias concentrações (10-55oBrix) e obter uma correlação entre as duas propriedades. A depressão do ponto de congelamento é determinada experimentalmente com auxílio do crioscópio de marca LAKTRON e de equipamentos comuns de laboratório. A atividade de água foi determinada pelo higrômetro marca DECAGON CX-2 na faixa de temperaturas de 15 a 30oC. Com os resultados obtidos, verificou-se o ajuste à equação para predição de atividade de água de CHEN (1987) para misturas de não eletrólitos, através do cálculo do coeficiente da variação do ajuste (CV). Sendo este menor que 3% para o modelo proposto, pode-se dizer que os dados experimentais se ajustaram bem à equação de predição. A atividade de água e a depressão do ponto de congelamento são correlacionadas, para os sucos de tangerina, abacaxi e limão com valor de r2 maior que 96% sendo, portanto, possível obter a atividade de água através do conhecimento da depressão do ponto de congelamento dos sucos estudados. | This work proposes to determine the water activity and the freezing point depression of tangerine, pineapple and lemon juices at various concentrations (10-55oBrix) and to achieve a correlation between these properties. The freezing point depression was determined with a LAKTRON cryoscope and common laboratory materials. The water activity was determined with a DECAGON CX-2 hygrometer in the temperature range of 15 to 30oC. With the results, the adjustment to CHEN (1987) water activity prediction equation to non-electrolyte mixtures was verified, through the calculation of the variation coefficient (CV). Being CV smaller than 3% for the proposed model, it can be said that the experimental data have adjusted well to the prediction equation. The water activity and the freezing point depression was correlated for tangerine, pineapple and lemon juices and r2 values were higher than 99%. Therefore, it is possible to obtain the water activity by knowing the freezing point depression of studied juices.

El presente trabajo es un Estudio Definitivo de Agua Potable para el Sector "La Angostura", ubicada en la ciudad de lea, Distrito, Provincia y Departamento del mismo nombre. Este Sector está integrado por 14 bases que forman la Asociación para el Desarrollo Integral Comunal del Sector "La Angostura"­ ICA (denominada ADICSA). El Sistema de Agua Potable para una localidad es de gran importancia por el beneficio que significa para la conservación de la salud de la población en general; por lo que el proyecto de Agua Potable debe considerar el total de la población de la localidad de ADICSA, incluyendo las posibles zonas de expansión futura, como un objetivo para lograr las metas de desarrollo que se presenten. Este estudio abarca una extensión aproximada de 60 Has., las cuales están divididas en 14 organizaciones ubicados al lado izquierdo de la carretera Panamericana Sur a lo largo de la Av. Industrial, que es la principal avenida de este sector. | Tesis

Orientador: Maurício Dziedzic | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Hidráulica | Inclui referências: p. 208-212 | Resumo: O presente trabalho contém um estudo detalhado da qualidade da água do rio Iguaçu na região da Usina Hidrelétrica de Salto Caxias, tendo resultado na elaboração de um modelo computacional que permite simular a qualidade da água no rio na ausência do aproveitamento hidrelétrico de Salto Caxias. Na fase inicial desse estudo foi realizado um levantamento detalhado da região em consideração, identificando-se as fontes potenciais de poluição e os parâmetros físicos mais importantes do sistema. Com o auxílio do modelo computacional EPA-QUAL2E foram então feitas diversas simulações de OD, DBO, coliformes fecais, nitrogênio, fósforo e algas. O modelo desenvolvido possibilita comparação da situação alterada (reservatório) com a situação original (rio) para quaisquer condições de contorno. | Abstract: The present work comprises a detailed study of the water quality of the Iguaçu River in the vicinity of the Salto Caxias power plant. It resulted in a computational model which simulates the water quality in the river in the absence of the power plant. At first, a detailed study of the region was conducted, in order to identify the potential sources of pollution and the most important physical parameters involved. With the aid of the computational model QUAL2E, several simulations of DO, BOD, fecal coliforms, nitrogen, phosphorous and algae were carried out. The model obtained allows comparisons between the modified situation (reservoir) and the original one (river), under any boundary conditions.

RESUMO O presente trabalho teve como finalidade o estudo da dinâmica da água no solo, através da irrigação localizada subsuperficial, utilizando-se procedimentos de simulação numérica, com o desenvolvimento de um modelo iterativo computacional, procurando-se estimar, com base em dados de características de retenção de água no solo (teor de água inicial, parâmetros da curva de retenção da água no solo e condutividade hidráulica saturada) e características do emissor (vazão) a distribuição do teor de água no meio após determinado intervalo de tempo. Para validação do modelo foram realizados ensaios em condição de campo em um solo classificado como Terra Roxa Estruturada, "intergrade" para Latossolo Vermelho-Escuro, textura média/argilosa. Foram realizados 4 ensaios com vazões de 5,6t.h-1 e 3,3t.h-1, quando utilizados um emissor, e vazões de 4,3t.h-1 e 2,2t.h-1, e dois emissores, funcionando simultaneamente. Utilizando-se o Teste t para comparação de médias, verificou-se uma concordância aceitável entre valores amostrados e simulados. Foi realizada, ainda, uma análise de erro do processo de simulação, através de um coeficiente de desvio espacial (CDE) representado pela relação entre o teor de água volumétrico simulado e o teor de água volumétrico amostrado. Os valores encontrados para esses desvios variaram na ordem de -14% a +18%, que podem ser considerados aceitáveis viabilizando, assim, a utilização do modelo.

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