Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação) | A criação de suínos, denominada de suinocultura é uma das principais atividades agropecuárias do Brasil, no qual o mesmo se encontra como o 4º maior criador de suínos do mundo. Apesar da rentabilidade e importância econômica, como qualquer outra atividade, gera impactos ambientais. A água, um dos fatores mais importantes para a atividade, após ser utilizada, ganha o título de água residuária de suinocultura (ARS), esta que agora contém uma alta carga orgânica e quando mal utilizada ou descartada indevidamente pode gerar uma serie de consequências ambientais. Uma boa gestão de manejo da suinocultura é importante para a utilização consciente de água para a atividade e uma menor geração de ARS. Apesar de quando descartada indevidamente trazer problemas ambientais, a ARS quando utilizada com um bom manejo de solo, pode ser utilizada para fertirrigação do mesmo, uma solução ambientalmente correta e economicamente também, tendo em vista que se utiliza de um resíduo com finalidades de adubação de solo, reduzindo custos de fertilizantes convencionais. Esta revisão bibliográfica sobre o tema tem importância pois trás uma análise na área ambiental, tendo em vista que atualmente as pesquisas relacionadas são voltadas para a parte agronômica e econômica.

Deste modo, neste trabalho, apresentam-se resultados relativos a um oxisol (Latossolo 37 BB) sob diferentes condições de manejo de irrigação.

Expone sobre lo concerniente a la Administración Local de Agua Colca Siguas Chivay, mencionando a su ámbito político administrativo, y las unidades hidrográficas que comprende. Explica como se constituye el Sistema Hidráulico Colca Siguas, así como se produce la demanda – oferta bajo un sistema regulado. Describe el balance hídrico que existe en la zona, el volumen almacenado de la represa Condoroma y los aportes de los ríos Colca y Siguas. Hace mención a la turbidez del sistema regulado Colca Siguas Chivaz alcanzado a febrero de 2020. Presenta gráficos sobre la relación caudal evapotranspiración y la distribución de abril y mayo en el sistema regulado Colca Siguas. Finalmente refiere los espacios de toma de decisiones que se dan en los consejos y grupos de trabajo.

UTILIZAÇÃO RACIONAL DE ÁGUA EM CERVEJARIA BRASILEIRA                         ANTONIO APARECIDO MENDES JUNIOR ¹; ZACARIAS XAVIER DE BARROS ²   ¹Faculdades Reunidas de Botucatu Ltda., GALILEU, Av. Marginal 200, n°680, Vila Real, Botucatu – SP, Brasil, [email protected]; ² Departamento de Engenharia Rural, FCA/UNESP, Av. Universitária, n°3780, Altos do Paraíso, 18610-034, Botucatu – SP, Brasil, [email protected]   RESUMO: A água é um recurso natural indispensável para todos os seres vivos presentes no planeta terra. A utilização desse recurso natural engloba os mais variados processos produtivos, como agricultura, pecuária, indústrias, entre outros. Esse recurso vem ficando cada vez mais escasso, por isso a necessidade da preservação natural vem ganhando mais espaço. Com o aumento da população mundial ao longo das décadas, observa-se uma grande reestruturação no aspecto produtivo, onde o homem foi obrigado a desenvolver novas técnicas de produção para, assim, alcançar um aumento na produção e na produtividade de alimentos e matérias-primas. Nesse sentido, tornou-se uma realidade a utilização de grandes quantidades de água nos processos de produção. Com isso, fica claro que a única maneira de obter-se um crescimento sustentável é a partir de processos de produção que utilizem o mínimo de água possível para a elaboração de seus produtos. Neste estudo, analisou-se a quantidade de água utilizada no processo produtivo de uma cervejaria. O trabalho tem como objetivo demonstrar e quantificar a utilização da água nos processos produtivos para a fabricação de cerveja, através do mapeamento dos processos de produção, utilizando como ferramenta a elaboração de um fluxograma de processo para, assim, desenvolver formas de diminuir o consumo de água no processo de produção. A hipótese que orienta este estudo é que no processo de produção de uma cervejaria brasileira, para produzir 1 litro de cerveja pilsen, utilizam-se em média 8 litros de água. Observa-se um grande consumo de água para a fabricação desse produto altamente consumido pelos brasileiros. Os resultados obtidos demonstram que no processo de resfriamento da cerveja, há um grande consumo de água, onde a mesma é descartada a cada processo produtivo. Conclui-se que, baseado no fluxograma e na proposta de melhoria, deve-se alterar o processo de resfriamento, não descartando a água do processo, mas sim reutilizando-a. Vale ressaltar que essa água não tem contato com a cerveja; sua função é de resfriar o produto. Com essa melhoria na utilização de água no processo, há economia de 2 litros de água para fabricar 1 litro de cerveja.   Palavras-chave: Cerveja, Energia, Empresa, Recurso natural, Desperdício.    RATIONAL WATER USE IN BRAZILIAN BREWERY ABSTRACT: The water is an indispensable natural resource for all living beings present on planet Earth. The use of this natural resource goes from all productive processes, encompassing agriculture, livestock and industries among others. This resource is becoming more and more in short supply, with that the need of the natural preservation has been gaining more space. With the increase of the world population over the decades, there is a great restructuring in the productive aspect, where human was forced to develop new production techniques, in order to achieve an increase in the production and productivity of food and raw materials. In this sense, the use of large amounts of water in the production processes has become a reality. This makes it clear that only way to achieve sustainable growth is from production processes that use as low water as possible to produce their products. In this study, the amount of water used in the production process of a brewery was analyzed. The aim of the present work was to demonstrate and quantify the use of water in the production processes for brewing, through a mapping of production processes, using as a tool the elaboration of a process flow diagram, in order to develop ways of reducing water consumption in the production process. The hypothesis that guides this study is that in the production process of a Brazilian brewery, to produce 1 liter of the finished product, lager beer, from 8 liters of water are used. It is observed, a great consumption of water for the manufacture of this product highly consumed by the Brazilians. The results are based on the analysis of beer production flow chart based on the production process. The results show that in the beer cooling process, there is a great consumption of water, where it is discarded, with each production process. It is concluded that based on the flowchart and the improvement proposal, the cooling process must be changed, not discarding process water, but reusing again. It is worth mentioning that this water has no contact with beer, its function is to cool product. Thanks to this improvement the use of water in the process saves 2 liters of water for one liter of beer. Keywords: Beer, Energy, Company, Natural resource, Waste. 

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ingeniería Agrícola. Departamento Académico de Recursos Hídricos | El presente trabajo comprende el uso de instrumentos técnicos normativos de gestión, establecidos por la Autoridad Nacional del Agua, para la evaluación comparativa de lo programado con lo ejecutado tanto en los volúmenes captados de fuente natural como en los distribuidos en redes hidráulicas abiertas, por uso poblacional y usos productivos como: el agrario, minero, industrial, energético, acuícola, recreativo, turístico, medicinal y de transporte, a nivel nacional. Para esta evaluación, previamente se utilizó los instrumentos técnicos normativos para determinar, el ámbito de influencia mediante la delimitación de sectores hidráulicos, la infraestructura hidráulica involucrada, la operatividad de la infraestructura, la planificación anual de oferta y demanda de agua, los puntos de captación y distribución de agua y la determinación de los volúmenes captados y distribuidos, mediante los reportes efectuados por los operadores de infraestructura hidráulica y usuarios de agua, a las Administraciones Locales de Agua y estos a su vez informan a las Autoridades Administrativas del Agua, finalmente se realiza el comparativo entre los volúmenes programados con los ejecutados. Entre los principales instrumentos técnicos normativos de gestión utilizados se tiene la delimitación de sectores hidráulicos; inventario de la infraestructura hidráulica; plan multianual de inversiones; plan de operación, mantenimiento y desarrollo de la infraestructura hidráulica; plan de aprovechamiento de las disponibilidades hídricas; y programa de distribución de agua, establecidos en la Resolución Jefatural N° 327- 2018-ANA. Así como, la Red Hidrométrica y Formatos de volúmenes de agua captados y distribuidos, establecidos en la Resolución Jefatural N° 250- 2015-ANA. Para realizar las actividades citadas, desarrolladas durante el periodo enero – diciembre del año 2018, fue indispensable la aplicación de lo aprendido durante los años de estudios universitarios, principalmente en el campo de hidráulica de canales, gestión del agua, hidrología, y monitoreo de la ejecución de las tareas programadas en ejecución de obras y proyectos. | Trabajo de suficiencia profesional

El concepto de custodia del agua surge como una respuesta a problemas comunes en el uso responsable y sostenible del agua dulce y propone esfuerzos colectivos con origen en iniciativas individuales, voluntarias y colaborativas para gestionarla de manera sostenible.

El presente trabajo evalúa la calidad del agua en las comunidades: Canchagua Chico, La Mariscal, Salacalle, Guasin Mollapamba, Guasin Pinlloloma y Canchagua, pertenecientes a la parroquia Canchagua provincia de Cotopaxi, las cuales se abastecen de fuentes de agua subterránea. Se realizaron análisis físicos, químicos y microbiológicos, del sistema de abastecimiento: Captación, Tanque de almacenamiento y Red de distribución. Los parámetros analizados fueron: pH, conductividad, oxígeno disuelto, temperatura, salinidad, fluoruros, nitritos, nitratos, nitrógeno amoniacal, demanda química de oxígeno (DQO), demanda bioquímica de oxígeno (DBO5), color, coliformes fecales y cloro libre residual en la red de distribución. Los resultados obtenidos fueron comparados con la norma INEN 1108 y el Acuerdo Ministerial 028, concluyendo que la calidad del agua es buena, dando cumplimiento a los criterios de uso y aprovechamiento. Se ha elaborado un plan de vigilancia con actividades de preservación de la calidad del agua fáciles de aplicar en los domicilios, se sugiere realizar análisis periódicos en función del crecimiento poblacional. Finalmente, se socializaron los resultados de la evaluación de la calidad del agua y el plan de vigilancia mismo que fue entregado a los representantes de las comunidades, incluyendo afiches con información de hábitos higiénicos y medidas de seguridad para el cuidado del agua en los domicilios. | This study assesses water quality communities: Canchagua Chico, La Mariscal, Salacalle, Guasin Mollapamba, Guasin Pinlloloma and Canchagua, located at Canchagua parish in Cotopaxi province, which are supplied by groundwater sources. Physical, chemical and microbiological analyses of the supply system were carried out: Collection, Storage Tank and Distribution Network. The analyzed parameters were: pH, conductivity, dissolved oxygen, temperature, salinity, fluorides, nitrites, nitrates, ammoniacal nitrogen, chemical oxygen demand (COD), biochemical oxygen demand (BOD5), color, fecal coliforms and residual free chlorine in the distribution network. The results obtained were compared with the norm INEN 1108 and the Ministerial Agreement 028, concluding that the quality of the water is good, complying with the criteria of use and utilization. A monitoring plan has been developed with water quality preservation activities that are easy to implement, it is suggested to carry out periodic analyses according to population growth. Finally, the results of the evaluation of water quality and the monitoring plan were shared with the representatives of the communities, including posters with information of hygienic habits and safety measures for the care of water in homes. | Valencia Bonilla, Nathalia Teresa, directora

La ecorregión de la Ciénaga Grande de Santa Marta conforma un complejo de humedales y redes hídricas que se caracteriza por su alta productividad y los diversos sistemas de uso de la biodiversidad ligados al agua. Parte de los cambios que han ocurrido en la ecorregión, se deben a las transformaciones en las dinámicas del agua dulce que entra al sistema deltáico a través de los ríos que descienden de la Sierra Nevada. Esta investigación indagó sobre el sistema de gobernanza del agua y su relación con la sostenibilidad a través de un estudio de caso en la cuenca del río Aracataca como sistema socioecológico. El estudio combinó datos cuantitativos obtenidos de la descripción hidrológica de la cuenca, así como datos cualitativos derivados de entrevistas y un juego de rol, los cuales fueron analizados desde la perspectiva socioecológica y el análisis de desarrollo institucional. El análisis evidenció que el manejo histórico del agua ha establecido un escenario problemático definido por tensiones entre intereses individuales y colectivos, heterogeneidad entre actores, e ineficiencia en los mecanismos de monitoreo y sanción. La configuración actual del sistema evidencia problemas de gobernanza antes que de escasez de agua a escala anual, los cuales requieren de cambios estructurales que permitan el desenvolvimiento de procesos de coordinación hacia la acción colectiva. La investigación identificó elementos de interés para enriquecer los discursos sobre la gestión de la Ciénaga Grande de Santa Marta, destacando la importancia de entender los problemas de conservación de la biodiversidad como problemas de recursos de uso común. | OPAL Oil Palm Adaptive Landscapes | Cuenca del río Aracataca | The Ciénaga Grande de Santa Marta forms a complex of wetlands and water networks characterized by its high productivity and the diverse biodiversity use systems linked to water. Changes in the region are in part due to changes in the fresh water dynamics that enters the deltaic system through the rivers that descend from the Sierra Nevada. This research described the water governance system and its relationship with sustainability through a case study in the Aracataca river basin as a socio-ecological system. The study combined quantitative data obtained from the hydrological description of the basin, as well as qualitative data derived from interviews and a role playing game, which were analyzed from the socio- ecological perspective and the institutional analysis of development. The analysis showed that the historical management of water has established a problematic scenario defined by conflicts between individual and collective interests, heterogeneity between actors, and inefficiency in monitoring and sanctioning mechanisms. The current configuration of the system shows governance problems rather than water shortages on an annual scale, which require structural changes that allow the development of coordination processes towards collective action. The research identified elements of interest to enrich the discourses on the management of the Ciénaga Grande de Santa Marta, highlighting the importance of understanding conservation problems as common-pool resources problems. | Magíster en Conservación y Uso de la Biodiversidad | Maestría