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Determinación del índice trófico de la calidad de agua a partir de la presencia de diatomeas epilíticas en el río Cutuchi, sector Lasso, cantón Latacunga Full text
2017
Lucero Morales, Mercedes Maribel | Paredes Alvarez, Monserrath del Carmen | Clavijo, Manuel
The research project aims to determine water quality based on the presence of epilitic diatoms in the Cutuchi River, located in the Lasso sector with UTM coordinates,the latitude: 0765609; length: 9912342; altitude: 2941msnm. There are industries near the Cutuchi River NOVACERO, INDULAC, and SAFESA. It presents good quality land suitable for agriculture and cattle raising. Epithelial diatoms are bioindicator microorganisms that allow the determination of water quality. These provide information on the biological integrity of an aquatic system by its rapid response to changes in environmental conditions. Diatoms are sensitive to the presence of contaminants, so the size of their populations are inversely proportional to the levels of contamination. For the collection of samples of epilitic diatoms were adapted the sampling methodology and observation of Eduardo Lobo. The taxonomic identification of each individual of the species was carried out with the aid of regional and local epilitic diatomic identification guides. The results indicate the presence of 53 species, 21 families of epilitic diatoms. The most representative species were Nitzschi incospicua 38,9% specimens total family: Bacillariaceae; Navicula erifuga, family: Bacillariaceae; Navicula erifuga 11,9%,family: Naviculaceae; Achnanthidium straubiamum 5,5%, family: Achnanthaceae; Brachysira microcephala 5,1%, family: Brachysiraceae. In the application of the index of diversity of Shannon the past software, puts on the name of the species and the number of individuals that it presents each an. Obtaining an relative abundance of 2.78 nits/ind unit of natural logarithm. The evaluations of the trophic state of the water was carried out based on the content of the phosphorus parameter of 1.86 mg/l (1860 mg/m3), represented in the formula of Carlson (1997), modified By SEK International University (2012) using a scale between 0 and 100, is oligotrophic to hypertrophic. To determine the grade of eutrophication indicating the amount of nutrients contained in the water. | El proyecto de investigación tiene como finalidad, determinar la calidad de agua en base a la presencia de diatomeas epilíticas en el Río Cutuchi, ubicado en el Sector Lasso con coordenadas UTM de latitud: 0765609; longitud: 9912342; altitud: 2941msnm. Existen industrias aledañas al río Cutuchi: NOVACERO, INDULAC y SAFESA descargan sus aguas residuales al río. Presenta tierras de buena calidad aptas para la agricultura y cría de ganado. Las diatomeas epilíticas son microrganismos bioindicadores que permiten determinar la calidad de agua. Estas brindan información sobre la integridad biológica de un sistema acuático por su rápida respuesta a los cambios de las condiciones ambientales. Las diatomeas son sensibles a la presencia de contaminantes, por lo que el tamaño de sus poblaciones son inversamente proporcionales a los niveles de contaminación. Para la recolección de muestras de diatomeas epilíticas se adaptó la metodología de muestreo y observación del investigador Eduardo Lobo. La identificación taxonómica de cada especie se realizó con la ayuda de guías de identificación regional y local. Los resultados indican la presencia de 53 especies, 21 familias de diatomeas epilíticas. Las especies más representativas fueron: Nitzschia inconspicua 38,9 % del total de especímenes, familia: Bacillariaceae; Navicula erifuga 11,1 % familia: Naviculaceae; Achnanthidium straubianum 5,5 % familia: Achnanthaceae; Brachysira microcephala 5,1 % familia: Brachysiraceae. En la aplicación del índice de diversidad de Shannon se utilizó el software past, donde se escribe el nombre de la especie y el número de especímenes que presenta cada una, obteniendo una abundancia relativa de 2,78 nits/ind. (nits: unidad de logaritmo natural). La evaluación del estado trófico del agua se realizó en base al contenido del parámetro de fósforo de 1,86 mg/l, (1860mg/m3) representada en la fórmula de Carlson (1977), modificada por la Universidad Internacional SEK (2012), utilizada en una escala comprendida entre 0 a 10 es decir de Oligotrófico a Hipertrófico, para la determinación del grado de eutrofización indicando la cantidad de nutrientes contenidos en el agua. | Universidad Técnica de Cotopaxi
Show more [+] Less [-]Línea base en cantidad y calidad de agua en las microcuencas Cumes en Jesús de Otoro y Sirima en San Isidro, departamento de Intibucá, Honduras Full text
2017
Morales R., Rolando J. | Tenorio, Erika | León, Josué
En las microcuencas Cumes y Sirima se desarrollan actividades agrícolas que pueden alterar la calidad de agua de fuentes de abastecimiento a poblaciones. El objetivo de este estudio fue determinar la influencia de las actividades productivas en la calidad de agua en sitios localizados en el cauce del río en la parte alta, media y baja de las microcuencas. Se midieron los caudales a través del método por vadeo en las tres partes de la microcuenca durante el periodo de febrero a abril. Se midieron los parámetros en campo (Temperatura, pH, Salinidad, Conductividad, oxígeno disuelto) y en laboratorio (coliformes totales y fecales). En la microcuenca Cumes, la quebrada Santiago muestra la evidencia del impacto en la calidad del agua al ser comparada con la quebrada Ojo de Agua. Las partes altas de ambas microcuencas tienden a tener una contaminación fecal casi nula, sin embargo, la carga bacteriana aumenta aguas abajo por el incremento de fuentes no puntuales de contaminación en las zonas medias y su arrastre durante eventos de precipitación. Ambas microcuencas presentan las condiciones adecuadas de oxígeno disuelto para ecosistemas acuáticos, pero las extracciones de agua durante la época seca, representan la principal amenaza para el sostenimiento de vida acuática, particularmente en la microcuenca del Río Cumes se recomienda la cosecha de aguas lluvias en época lluviosa para usos agrícola en temporada seca.
Show more [+] Less [-]Efecto del CaCl2 sobre el contenido de proteínas, prolina, acidez titulable, clorofila y contenido relativo de agua de Aloe vera expuesta a salinidad por NaCl Full text
2017
Selwin Pérez-Nasser
Efecto del CaCl2 sobre el contenido de proteínas, prolina, acidez titulable, clorofila y contenido relativo de agua de Aloe vera expuesta a salinidad por NaCl Full text
2017
Selwin Pérez-Nasser
Con el fin de determinar el efecto del calcio sobre la fisiología de Aloe vera sometida a dos niveles salinos (100 y 150 mmol.m-3 de NaCl), se determinó el contenido relativo de agua del clorénquima (CRA), acidez titulable, pigmentos, proteínas y prolina (Pro) clorenquimática a 25 plantas jóvenes de dicha especie. Ninguno de los tratamientos salinos con o sin adición de calcio (NaCl+CaCl2) presentó diferencias estadísticamente significativas sobre variables como el CRA y pigmentos (clorofilas a y b, clorofila total y carotenoides). El tratamiento con NaCl provocó la disminución en los valores de acidez titulable, contenido de proteínas y prolina. No obstante, al ser suplementadas con calcio y tratadas con las mismas concentraciones salinas, se alivian los síntomas causados por tal estrés. Estos resultados indican que a una osmolaridad de 100 mmol.m-3 de NaCl, presente en medio radical, al ser suplementado con 10 mmol.m-3 de CaCl2 resulta propicio para el cultivo de sábila en una zona donde se hallen problemas de sales disueltas en el suelo.
Show more [+] Less [-]Efecto del CaCl2 sobre el contenido de proteínas, prolina, acidez titulable, clorofila y contenido relativo de agua de Aloe vera expuesta a salinidad por NaCl
Apoyo en los Muestreos de Agua Residual, Potable y Cruda que Realiza La Eaab como Ejecución del Seguimiento al Plan de Saneamiento Básico y Manejo de Vertimientos | Support For Samples Of Waste, Waste And Crude Water Produced By Eaab As An Execution Of Follow-Up To Basic Sanitation Bread And Waste Management Full text
2017
Rubiano Rodríguez, Cristian Camilo | Murad Pedraza, José Alejandro
Se describe la metodología y las tareas desarrolladas en muestreos de aguas residuales y crudas durante un periodo de tiempo determinado en la empresa de acueducto y alcantarillado de bogotá. | It describes the methodology and the tasks developed in samples of wastewater and crude during a determined period of time in the company of aqueduct and sewer of bogotá. | Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogota
Show more [+] Less [-]Condições sanitárias do solo e da água de poços tubulares da comunidade rural cinturão verde de São Luís - MA: parâmetros físicos e químicos, colimétricos e parasitológicos | Sanitary conditions of the soil and water of tubular wells in the rural community of São Luís - MA: physical and chemical parameters, colimetric and parasitological parameters Full text
2017
Coêlho, Silvio Carlos | Martins, Adriana Sotero | Duarte, Antônio Nascimento
A qualidade das águas e do solo está interligada ao planejamento adequado do saneamento e com precariedade deste serviço pode gerar impactos na saúde pública direta ou indiretamente, por meio da poluição e contaminação do solo e dos corpos hídricos, podendo causar agravos na saúde, principalmente em comunidades agrícolas rurais, em que a qualidade sanitária de seus produtos está atrelada à saúde ambiental. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade sanitária do solo próximo aos poços e da água de poços tubulares da comunidade rural “Cinturão Verde” de São Luís – MA, por meio de análises físico-químicas, colimétricas e parasitológicas. Amostras de água e de solo da Comunidade do Cinturão Verde foram coletadas e monitoradas durante o período de janeiro de 2014 a novembro de 2014, sendo realizadas por estações, durante os períodos de transição seco-chuvoso, chuvoso, transição chuvoso-seco e seco. As análises físico-químicas do solo foram realizadas de acordo com a metodologia descrita no manual da EMBRAPA e análises físicas e químicas das águas dos poços de acordo com o descrito nos manuais da FEEMA, CETESB e outros. Para análise dos níveis colimétricos da água e do solo foi utilizado o método do substrato cromogênico Colilert® Quanti-Tray 2000 da IDEXX, e os resultados expressos em UFC/g e UFC/mL. E para as análises parasitológicas dessas matrizes ambientais a metodologia utilizada foi a de Lutz e a de Baermann-Moraes adaptadas. O período de transição seco-chuvoso foi o que apresentou os maiores níveis de contaminação colimétrica na água e no solo, chegando a ser encontrado 0,23 UFC/mL em água nos poços P1 e P3, que estão nas regiões 1 e 3, e em solo nas regiões 4 e 5, chegando a 50.109 e 30.109 UFC/g de solo, respectivamente. Nestas regiões também foi encontrados maior frequência de ovos e larvas. Os resultados das análises físico químicas das águas dos poços apresentaram conformidade com a legislação, próprias para consumo humano e irrigação. E a do solo também. Mas quanto mais frequentes níveis colimétricos altos maior é o risco para a presença de parasitas, devido à presença de esgoto sanitário ou contato com excretas de animais neste solo. O período seco foi o que mais favoreceu a ausência de contaminação, e proteção das matrizes ambientais, em que a temperatura elevada do solo, radiação solar e ausência de carreamento de elementos pela água favorecem os baixos níveis contaminantes nas matrizes ambientais. Os resultados podem contribuir na proposta de medidas para melhorar o ambiente, diminuindo a possibilidade de transmissão de doenças através da água, do contato com o solo e ameaças à saúde pública e ao meio ambiente. | The quality of water and soil is linked to the proper planning of sanitation and precariousness of this service may have an impact on public health directly or indirectly, through the pollution and contamination of soil and water bodies, may cause health problems in health, especially in rural farming communities, where the sanitary quality of their products are linked to environmental health. This study aimed to assess the sanitary quality of the soil next to the wells and water wells in the rural community "green belt" of São Luís - MA, through physical and chemical analysis, colimétricas, and parasitological. Water samples and soil of the Community of the Green Belt were collected and monitored during the period January 2014 to November 2014, being held by stations during periods of dry-rainy, rainy transition, and wet-dry transition and dry . The physico-chemical analyzes of soil were carried out according to the methodology described in the manual EMBRAPA, and physical and chemical analyzes of water from wells as described in the manuals of FEEMA, CETESB and others. For analysis of colimetricos water levels and soil was used the method of chromogenic substrate Colilert® Quanti-Tray 2000 IDEXX, and the results expressed in CFU / g CFU / mL. And for parasitological analysis of these environmental matrices it was the methodology used was to Lutz and adapted the Baermann-Moraes. The dry-rainy transition period showed the major colimétrica contamination levels in water and soil, reaching be found 0.23 CFU / ml in water in P1 and P3 wells which are in Regions 1 and 3, and on the ground in the regions 4 and 5, reaching 50,109 and 30,109 CFU / g soil, respectively. And also the regions where they were found more frequently eggs and larvae. The results of physicochemical analyzes of water from the wells showed accordance with the law, fit for human consumption and irrigation. And the soil too. But the more frequent high colimétricos levels greater the risk for the presence of parasites, because the presence of sewage or contact with the feces of animals in this soil. The dry period was the most favored absence of contamination and protection of environmental matrices, wherein the elevated soil temperature, solar radiation and absence of entrainment elements for favoring the low water levels contaminants in environmental matrices. The results can contribute to the proposal of measures to improve the environment, reducing the possibility of disease transmission through water, contact with the ground and threats to public health and the environment.
Show more [+] Less [-]Evaluación de la sustitución del sulfato de aluminio por polihidroxicloruro de aluminio(AL2(OH)3CL H2O), a partir del análisis de costos, la determinación de sus puntos de equilibrios y el desarrollo de sus dosificaciones óptimas para el tratamiento de agua en la planta las ilusiones de la empresa municipal de agua de la ciudad de Guatemala (EMPAGUA) Full text
2017
Puente Echeverría, Manuel Roberto
Determinar la dosis óptima del coagulante, sulfato de aluminio o polihidroxicloruro de aluminio, en función de la turbiedad y el color, para la potabilización del agua en la planta de tratamiento “Las Ilusiones”, EMPAGUA.
Show more [+] Less [-]Evaluación del sistema de tratamiento para la remoción de hierro y manganeso en agua de abastecimiento de la colonia Guadalupe, municipio de Tejutla departamento de Chalatenango Full text
2017
Alfaro Mendoza, Oscar Arnulfo
Alfaro Mendoza, OA. 2017. Evaluación de la remoción de hierro y manganeso en agua del sistema de abastecimiento de la comunidad colonia Guadalupe, municipio de Tejutla departamento de Chalatenango, El Salvador. Tesis de Maestría. San Salvador, El Salvador, Universidad de El Salvador.131p. El presente trabajo de investigación se realizó en la colonia Guadalupe; municipio de Tejutla departamento de Chalatenango, dicha comunidad posee un sistema de abastecimiento de agua cuya fuente es un pozo perforado, el agua extraída presenta en su composición química concentraciones de hierro y manganeso que sobrepasa los límites permisibles establecidos en la norma salvadoreña de agua potable; por tal motivo se ha implementado un sistema de tratamiento para la remoción de estos metales. El objetivo del estudio fue evaluar la eficiencia en la remoción de hierro y manganeso del sistema de abastecimiento de agua, con que cuenta la comunidad para satisfacer la demanda de sus usuarios. Se establecieron diferentes puntos de muestreo tomando en cuenta cada proceso unitario de tratamiento, lo que permitió obtener datos del comportamiento de las concentraciones de hierro y manganeso a lo largo del proceso de tratamiento. El sistema se evaluó en dos momentos: -Sistema funcionando sin mejoras, refleja que los valores de hierro y manganeso en el agua fluctúan en relación al límite máximo permisible ya que en algunos registros cumple con la norma salvadoreña de agua potable NSO 13.07.01:08 y en otros registros no cumple, esto genero desconfianza en el usuario en relación al agua de consumo humano. -Sistema funcionando con mejoras; mediante determinación de dosis de hipoclorito de calcio, se elaboraron filtros construidos con esponjas para remover sólidos, se instaló un depósito colector que sirvió de barreras para mejorar la retención de hierro y manganeso, además se realizó limpieza del filtro de arena para remover el hierro y manganeso precipitado, estas mejoras permitieron que los valores de las concentraciones de hierro se mantuvieran abajo de 0.30 mg/l y manganeso abajo de 0.10 mg/l, cumpliendo con la norma salvadoreña obligatoria de agua potable, permitiendo a los usuarios hacer uso del agua para consumo humano. Palabras Clave: Agua potable, aireación, cloración, contaminación, filtración, metales pesados, tratamiento.
Show more [+] Less [-]Selección de tecnología a partir de criterios socio-ambientales, cómo alternativa de potabilización de agua para el acueducto comunitario del barrio Villa Lorena en Villavicencio-Meta Full text
2017
Cardona Cistancho, Hoibyn Henry | Prada Matiz, Abelardo | Castañeda, Ana María
Los acueductos comunitarios de la ciudad de Villavicencio, Meta Colombia, presentan problemas de calidad del agua, cuyá solución podría abordarse mediante la implementación de tecnologías de potabilización del agua adecuadas que tengan en cuenta características socio-ambientales del territorio. En el presente trabajo se propone una alternativa para la selección de tecnología para el acueducto comunitario de Villa Lorena Villavicencio, mediante el análisis de experiencias tanto en la ciudad de Villavicencio como en otras localidades del país. | Trabajo de grado para optar el titulo de Ingeniero Ambiental. Los acueductos comunitarios de la ciudad de Villavicencio, Meta Colombia, presentan problemas de calidad del agua, cuyá solución podría abordarse mediante la implementación de tecnologías de potabilización del agua adecuadas que tengan en cuenta características socio-ambientales del territorio. En el presente trabajo se propone una alternativa para la selección de tecnología para el acueducto comunitario de Villa Lorena Villavicencio, mediante el análisis de experiencias tanto en la ciudad de Villavicencio como en otras localidades del país. | Pregrado | Ingeniero(a) Ambiental
Show more [+] Less [-]Determinación de la influencia del proceso de coagulación -floculación en la calidad del agua residual del camal municipal de la ciudad de Rioja – San Martin, 2016 Full text
2017
Murrieta Villalobos, Estrella | Azabache Liza, Yrwin Francisco
El estudio realizado se plantea con la finalidad de comprobar el beneficio y la eficacia del tratamiento de coagulación y floculación, como parte fisicoquímica en el tratamiento de las aguas residuales industriales, es este caso los efluentes del camal municipal de la ciudad de Rioja; ya que dicho establecimiento viene expulsando sus efluentes al exterior sin ningún tipo de tratamiento ni cuidado, lo que constituye un alto grado de contaminación a terrenos, cuerpos de agua e incluso a los pobladores aledaños a dicha zona. El estudio se empezó en campo, con las tomas de muestras respectivas de los efluentes directos del camal municipal, para pasar posteriormente a una etapa de trabajo en laboratorio, donde se llevó a cabo toda la parte experimental del proceso de coagulación y floculación, con la ayuda del equipo de prueba de jarras. Se procedió en primer lugar a determinar las concentraciones iniciales de 5 parámetros contaminantes de dicho efluente (pH, turbiedad, SST, oxígeno disuelto, nitratos); para proseguir con la determinación de la velocidad, dosis de coagulante, floculante, y tiempo de sedimentación óptimas para obtener la mayor cantidad de reducción de los parámetros anteriormente mencionados. Para efectuar el proceso de coagulación y floculación se trabajó con dos tipos de reactivos para el coagulante, los cuales fueron el sulfato de aluminio y el cloruro férrico ambos al 1%, de esta manera podemos evaluar los resultados de ambos y ver cuál de los dos brinda una mayor eficacia, en cuanto al floculador solo se trabajó con polímero catiónico al 1%. Con los resultados obtenidos se demostraron que aún, solo trabajando con un proceso fisicoquímico, este remueve una carga significativa de concentración de los parámetros evaluados, pues sus valores están dentro de los rangos de los LMP estipulados mediante norma para un tratamiento completo de aguas residuales. Palabras clave: aguas residuales, efluentes industriales, coagulación [tratamiento de agua], floculación, polímeros, sulfato de aluminio, cloruro férrico, saneamiento de mataderos. | The aim of this study was to verify the benefit and efficacy of the coagulation and flocculation treatment, as a physicochemical part in the treatment of industrial wastewater; in this case the effluents from the municipal wastewater treatment plant in the city of Rioja. Since this establishment is expelling its effluents externally, without any kind of treatment or care, it constitutes a high degree of contamination to lands, bodies of water and even to the inhabitants bordering that zone. The study began in the field, with the respective sampling of the direct effluents from the municipal canal, and later proceeded to a stage of laboratory work, where all the experimental parts of the coagulation and flocculation process were carried out, with the help of the jar test team. The initial concentrations of five contaminant parameters of this effluent (pH, turbidity, SST, dissolved oxygen and nitrates) were first determined, then continued by the establishment of optimum speed, coagulant dosage, flocculant, and sedimentation time, to obtain the greatest amount of reduction of the aforementioned parameters. To perform the coagulation and flocculation process we worked with two types of reagents for the coagulant, which were aluminum sulphate and ferric chloride, both at 1%, so we could evaluate the results of each and see which of the two provided greater efficiency; as for the flocculator, only 1% cationic polymer was used. With the results obtained, it was shown that only by working with a physicochemical process, a significant concentration load of the parameters evaluated were removed, lowering their values to within the ranges of the PML stipulated standards for complete wastewater treatment. Key words: sewage water, industrial effluents, coagulation [water treatment], flocculation, polymers, aluminum sulfate, ferric chloride, sanitation of slaughterhouses.
Show more [+] Less [-]Efeito da redução da vazão de água no chuveiro de lavagem final sobre a contaminação superficial de carcaças de frango após o pré-resfriamento em chiller. Full text
2017
Silva, Erton Gomes da | Bersot, Luciano dos Santos, 1970- | Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal
Orientador : Prof. Dr. Luciano dos Santos Bersot | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal. Defesa: Palotina, 30/05/2017 | Inclui referências : f. 56-61 | Resumo: Estabelecimentos de abate de aves utilizam grandes volumes de água para o abate e processamento de carcaças de frangos. Uma dessas etapas é a lavagem final das carcaças com água pressurizada. Etapa que ocorre após a evisceração. Para atender a legislação vigente são usados no mínimo 1,5 litros de água por carcaça abatida diariamente, a fim de remover a contaminação superficial. Essa lavagem demanda volume significativo de água ao se considerar o consumo total de um abatedouro em um dia de trabalho. A partir destas constatações, o objetivo deste estudo foi avaliar a possível redução do volume de água a ser utilizado neste ponto da linha de abate, bem como comparar a contaminação microbiana das carcaças antes e após a lavagem e também após o pré-resfriamento das carcaças por imersão em chillers. As coletas de amostras foram realizadas em um abatedouro de aves de grande porte, em três pontos diferentes da linha de abate, antes e após a lavagem das carcaças e após o chiller. Foram realizadas analises de contagens para os grupos de micro-organismos indicadores de higiene mais comumente utilizados: aeróbios mesófilos, enterobactérias, coliformes cotais e Escherichia coli. Neste estudo, a influência do estágio de lavagem sobre a contaminação superficial das carcaças de frango é mostrada em relação a quantidade de água utilizada. Nos resultados obtidos pode-se observar que a redução da contagem Log UFC/cm2 não foi significativamente diferente entre volume preconizado pela legislação (1,5 L) em relação a redução do volume para 1/3 (1L). Bem como as contagens realizadas após o chiller, para os três tratamentos avaliados (0L, 1L, 1,5L) também não demostraram diferença significativa das contagens realizadas antes da lavagem. A quantidade de água usada para lavagem influenciou coliformes totais e Escherichia coli. Não afetou aeróbios mesófilos e enterobactérias, nas contagens antes e após a lavagem. Assim, é possível rever o volume de água preconizado atualmente, reduzindo a captação de água, formação de efluentes e despejo em rios e, consequentemente custos, fazendo melhor uso da água e mantendo a qualidade microbiológica das carcaças. Palavras-chave: Consumo de água. Lavagem de carcaças de frango. Micro-organismos indicadores. Qualidade microbiológica. | Abstract: In poultry slaughterhouse establishments use large volumes of water to the slaughter and processing of chicken carcasses. One of those stages is the final washing of carcasses with pressurized water. Stage the is after the gutting. To comply current legislation are used at least 1.5 litres of water per carcass slaughtered daily, in order to remove the surface contamination. The washing stage demand a significant amount of water when considering the total consumption of a slaughterhouse in a day's work. From these observation, the aim of this study was to evaluate the possible reduction of the amount of water to be used at this in the slaughter line, as well as compare the microbial contamination of carcasses before and after washing and also after pre-cooling of the carcasses by immersion in chiller. The samples were collected at a large poultry slaughterhouse in three different points of the slaughter line, before and after the washing of carcasses and after the chiller. Analyses were undertaken of counts for the groups of microorganisms most commonly used hygiene indicators: mesophilic aerobic, Enterobacteriaceae, total coliform and Escherichia coli. In this study, the influence of the wash stage on the surface contamination of carcasses of chicken is shown in relation to the amount of water used. The results obtained can be noted that reducing the count Log CFU/cm2 was not significantly different between volume recommended by legislation (1.5 L) regarding the reduction of the volume to 1/3 (1L). As well as the counts carried out after the chiller for the three evaluated treatments (0 L, 1 L, 1.5L) is also not demonstrated significant difference of the counts carried out before washing. The amount of water used for washing influenced total coliforms and E. coli. Aerobic mesophilic and Enterobacteriaceae did not affect, in the counts before and after washing. Thus, it is possible to review the currently recommended water flow, reducing the water capture, training and dumping effluents into rivers and consequently costs, making better use of water and maintaining the microbiological quality of the carcasses. Key-words: Water consumption. Washing of chicken broilers. Indicators Microorganisms. Microbiological quality.
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