El proyecto que lleva por título propuesta de gestión ambiental para la reducción de consumo de agua dentro del proceso de producción de la planta procesadora de leche U.H.T y pasteurizada Colanta, incluye en su primera fase el reconocimiento general de la planta y un análisis de las diferentes etapas y equipos de los procesos productivos, en la segunda fase se describe la metodología y los resultados de la recolección de datos de consumo de agua por área, durante la tercera fase se identificó que el punto de mayor consumo de agua corresponde a la etapa de limpieza de los equipos utilizados dentro del proceso, por esta razón se le dio mayor relevancia a este punto y se procedió a realizar una revisión y análisis tanto documental como practica sobre el funcionamiento de esta etapa, a partir de esta revisión se encontró que los parámetros que determinan el consumo de agua en la etapa de limpieza es el flujo (l/h) de las soluciones de limpieza y el tiempo (s) en que tarda cada secuencia de limpieza . De acuerdo con lo anterior en la cuarta fase se estructuró una propuesta para realizar un seguimiento al agua que sale por la tubería de retorno de la etapa de limpieza con el fin de analizar las características con las que sale el agua al terminar su paso por el proceso de limpieza, y de esta manera determinar el momento preciso medido en segundos en que el agua sale con características iguales o similares a las iniciales y así reducir el tiempo que toma la secuencia de lavado, todo esto con el fin de dar cumplimiento al objetivo principal del proyecto reducir el consumo de agua garantizando la correcta limpieza de los equipos. Las características del agua que fueron tomadas en cuenta para este análisis fueron el pH, la temperatura y la turbiedad. El resultado de este seguimiento se especifica en la quinta fase donde se propone una reducción a corto plazo en un mes de 629,5 m3 y a mediano plazo en un año de 7.554,7 m3 de agua en la operación de lavado, esta reducción trae consigo beneficios económicos aproximados mensualmente de $ 2.597.572,8 y anualmente de $ 31.170.872,6, estos beneficios se podrán evidenciar en el valor del servicio de acueducto y alcantarillado. Estos resultados constituyen una propuesta de gestión ambiental enfocada a un proceso industrial, esta propuesta permite minimizar los efectos negativos generados por las prácticas desarrolladas dentro de Colanta y maximizar los beneficios tales como el mejoramiento de la competitividad en el sector, la imagen corporativa y reducción en gastos de producción. | Ingeniero Ambiental | Pregrado

RESUMEN En El Salvador año con año el cultivo de tilapia aumenta considerablemente convirtiéndose en una fuente de ingreso económico para la población salvadoreña en especial para los habitantes del cantón Atiocoyo, San Pablo Tacachico, en el departamento de La Libertad, quienes se dedican a ello y según datos de Dirección de Desarrollo de la Pesca y la Acuicultura CENDEPESCA son la zona a nivel nacional con mayor producción de tilapia siendo una dificultad de que no hay un estudio que indique cómo está la calidad microbiológica de la tilapia si esta es ó no apta para el consumo humano, por ello con este propósito se determinó el perfil bacteriológico de la (Orechromis niloticus) tilapia fresca y su respectiva agua de estanque proveniente de 10 granjas de Atiocoyo. El estudio consistió en realizar un diagnostico de las instalaciones de las granjas de cultivo por medio de una guía de inspección basada en las Buenas Practicas Acuícolas en la mayoría de granjas a excepción de la granja N°10 que no cumplen las Buenas Practicas Acuícolas lo que hace que no se implementen los requisitos que esta especifica y que incluyan aspectos para optimizar y garantizar la calidad de la crianza de tilapias, también se determino la presencia de Staphylococcus aureus y Escherichia coli. En las manos de los manipuladores que están en contacto directo con la tilapia fresca identificándose en 9 de 10 muestras Staphylococcus epidermidis y Escherichia coli lo cual indica malas practicas higiénicas de parte de los manipuladores. Se determino que el agua de los estanques tiene cargas bacterianas de Coliformes totales y Coliformes fecales aunque estan dentro de los limites aceptables. Se investigo en 90 tilapia fresca (carne y vísceras) la presencia de: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella sp, Vibrium parahaemolyticus y Listeria monocytogenes siendo asi el 100% de las muestras negativas a la presencia de alguna de estas bacterias, aunque tanto en carne como en vísceras si se logro identificar Listeria sp y Vibrium sp en la granja N°3. La bacteria que se identifico en 80 muestras de tilapias fue Escherichia coli, lo cual se le atribuye a que tanto en manipuladores como en el agua hay contaminación de origen fecal por ende en vísceras y carne de tilapia es normal que se encuentre Todos estos resultados fueron comparados con las respectivas normas para el caso de los manipuladores con la normativa de Perú del Ministerio de Salud para superficies vivas (manos), para el agua del estanque con la normativa de aguas recreacionales Organización Mundial para la Salud OMS y para la tilapia con la normativa del Reglamento Técnico Centroamericano RTCA 67.04.50:08. Por lo que se recomienda que las granjas de cultivo del cantón Atiocoyo implementen los procedimientos de las Buenas Prácticas Acuícolas e Higiénicas y que realicen estos análisis bacteriológicos a la tilapia y al agua del estanque por lo menos una vez cada año. Los resultados obtenidos fueron entregados a las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) quienes se los darán a conocer a los productores de tilapia del cantón Atiocoyo.

Orientador : Jose Tarciso Fialho | Monografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização em Economia e Meio Ambiente. | Inclui referências

This research was conducted in the city of Babahoyo in the experimental farm of St. Paul's school of veterinary medicine faculty of agricultural sciences that is located at km 7/2 pathway to the Montalvo province of the rivers with an average temperature of 25.2 ° C, located 8msnm.cuya geographical location is 1 ° 46 'south latitude 97 ° "27 °" west latitude and average annual rainfall of 1800mm. Counted with duration of 42 days and used a total of 200 Hubbard broiler line Peterson, divided into 4 groups of the same age and each counted with 50 chickens, which acted as a treatment plot, and plot control experimental treatment respectively. The purpose of the proposed research was to evaluate the effect of orally administered product EM.1 in broiler chickens in the city of Babahoyo. We all work health, biological and food daily without significant developments in regard to serious problems or not solvable in a period of time that interferes with the final outcome of the investigation. It took the weight recorded weekly and daily food consumption values, water consumption, mortality and inverted values (production costs). The data were analyzed using completely randomized design; we determined that there was high statistical significance (P ≤ 0.05). Cumulative feed conversion in treatment 3 (2.06) was the best. Percent mortality was 2% for treatment 1, 2, 3 while for the control was 0%. | El presente trabajo de investigación se realizo en la ciudad de Babahoyo, en la granja experimental san pablo de la escuela de medicina veterinaria y zootecnia de la facultad de ciencias agropecuarias que se encuentra ubicada en el km 7/2 de la vía a Montalvo de la provincia de los ríos con una temperatura promedio de 25.2°C, ubicada a 8msnm.cuya localización geográfica es 1°46” de latitud sur 97°” 27°”de latitud oeste y una precipitación promedio anual de 1800mm. Conto con una duración de 42 días y se utilizaron un total de200 pollos broiler de línea Hubbard Peterson, distribuidos en 4 grupos de la misma edad y cada uno conto con 50 pollos, las cuales hicieron las veces de parcela de tratamiento, testigo y parcela de tratamiento experimental respectivamente. La finalidad de la propuesta de investigación fue evaluar el efecto del producto EM.1 administrado vía oral en pollos de engorde en la ciudad de Babahoyo. Se realizaron todas las labores sanitarias, biológicas y de alimentación diariamente, sin novedades de importancia en lo que respecta a problemas graves o no solucionables en un periodo de tiempo que interfiera en el resultado final de la investigación. Se tomo el peso semanalmente y se registraron diariamente los valores de consumo de alimento, consumo de agua, mortalidad y valores invertidos (costos de producción).

The design of the Rovni Lake reservoir in the Kolubara District, western Serbia, is the basis for the regional water-supply system there. The design was promoted as an example of integrative and sustainable water management, with regard to the planned provision for long-term municipal water supply in the Kolubara region, as well as for the regulation of the downstream river flow. Hydrogeological analyses, however, have indicated three key issues that contest this sustainable water-management model: (1) the capability of the available groundwater sources to fully meet the drinking water demands in the region, (2) a pronounced risk of water loss from the reservoir, and (3) a pronounced risk of karst aquifer contamination. The Rovni project ignores the hydrogeological properties of a karst aquifer and thereby needlessly threatens the groundwater resource. Hence, modifications to the project are recommended in order to mitigate or eliminate the most significant construction and ecological risk factors and to improve sustainable exploitation and integrative water-resource management.

A dissertação tem o objetivo de realizar uma discussão sobre as limitações, do ponto de vista político e institucional, à universalização do acesso aos serviços públicos de abastecimento de água e esgotamento sanitário em localidades rurais do Estado da Bahia, com enfoque em quatro diferentes tipos de prestação desses serviços. Tal propósito justifica-se pelo fato de as atuais políticas públicas de saneamento básico não contemplarem as localidades rurais de forma objetiva. O percurso metodológico seguido, após a escolha dos municípios e localidades, fez uso de observação participante, entrevistas com análise de discurso e análise documental. Os resultados evidenciaram a influência que as características patrimonialista e clientelista do Estado brasileiro têm na prestação e definição das políticas públicas de saneamento básico para as localidades rurais. Mostraram também a discrepância entre a população excluída do acesso nas zonas urbana e rural, a fragilidade da estrutura e instituições responsáveis pelos serviços públicos de abastecimento de água e de esgotamento sanitário nos municípios e no âmbito estadual. Das discussões realizadas é possível perceber que os atores envolvidos no processo ainda não veem os aspectos políticos e institucionais como principais limitadores à universalização dos serviços. Apesar disso, concluiu-se pela relevância desses aspectos quando da indefinição de atribuição das instituições ligadas à área de saneamento básico e o sentimento de posse com o qual os gestores tratam os serviços públicos.

The progress of Santa Maria had as one of its consequences the environmental degradation of urban streams. The importance of this study is given in the presentation of an alternative and new methods of work for the rehabilitation of rivers slopes of the city. It was chosen as a stretch of creek Cancela, located in the Park of CACISM (Câmara de Comércio Indústria e Serviços de Santa Maria) or Park of Tamanday, between the districts Nossa Senhora Medianeira and Nonoai, in order to reshape, stabilize and restore ecologically the place building a cribwall vegetated with Hedychium coronarium. It was aimed to analyze the development of the specie in the structure by counting the shoots and monitor the stability of the slope. To this end, the cribwall was divided into three portions: the portion "A" understood the section near the bridge, the portion "B" was located in the center portion of the cribwall, and "C" is further upstream. Each plot was subjected to three treatments, as follows: T1 - water line, T2 - middle of the cribwall and T3 loud of the slope. In 90 days of the experiment, the T1 (water line) obtained the best results, because at this point the Hedychium coronarium showed a higher number of shoots with an average of 3.65 shoots per linear meter. In assessing the biotechnical potential of Hedychium coronarium in the structure, it was shown that this herbal specie can be used by soil bioengineering, there is need to test other species together. With the action of public and private sector, residents and the community, were able to observe an innovative form of environmental remediation. This work enabled the development of new researches being undertaken by students of the Graduate Forestry at UFSM. | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico | O progresso de Santa Maria teve como uma de suas conseqüências a degradação ambiental dos cursos de água urbanos. A importância desse estudo se dá na apresentação de uma alternativa e de novos instrumentos de trabalho para a recuperação dos taludes fluviais da cidade. Elegeu-se um trecho do arroio Cancela, situado no Parque da CACISM (Câmara de Comércio Indústria e Serviços de Santa Maria) ou Parque da Tamanday, entre os bairros Nossa Senhora Medianeira e Nonoai, com o objetivo de remodelar, estabilizar e recuperar ecologicamente o local por meio da construção de uma parede Krainer vegetada com Hedychium coronarium J. Köning (cardamomo). Buscou-se analisar o desenvolvimento da espécie na estrutura com contagem das brotações e monitorar a estabilidade do talude. Para isso, a parede foi dividida em três parcelas: a parcela A compreendeu a seção próxima a ponte; a parcela B localizava-se no centro da parede e a parcela C , mais a montante. Cada parcela foi submetida a 3 tratamentos, sendo: T1 linha d água; T2 meio da parede e T3 no alto do talude. Aos 90 dias da instalação do experimento o tratamento T1 (linha d água) obteve os melhores resultados, pois nesse ponto o Hedychium coronarium mostrou um maior número de brotações, com uma média de 3,65 brotações por metro linear. Ao avaliar o potencial biotécnico do Hedychium coronarium na estrutura, comprovou-se que essa espécie herbácea pode ser utilizada pela engenharia natural, havendo a necessidade de testar outras espécies em conjunto. Com a atuação do poder público e da iniciativa privada, moradores e pessoas da comunidade puderam observar uma forma de recuperação ambiental inovadora. Esse trabalho possibilitou o surgimento de outras pesquisas que estão sendo desenvolvidas por alunos do curso de Graduação em Engenharia Florestal da UFSM.

This paper titled "Optimizing the use of drinking water in rearing broilers in the initiation stage by using a linear scale trough", aimed to the validation of the use of a linear trough craft Broiler chicken boot stage (0-21 days), determine the production indices of broilers at initial stage (0-21 days), such as weight gain, feed conversion efficiency of utilization of drinking water and profitability, raised on two types of drinkers, cone and linear scale and evaluate drinking water consumption of broilers in the initial stage (0-21 days) in the tropical climate of San Martín, using two supply systems drinking water, drinking cone (Traditional) and linear scale trough (innovating). Developed in the academic center of agricultural production "Miraflores", Faculty of Agricultural Sciences, National University of San Martin-Tarapoto, Ahuashiyacu Sector, District Band Shilcayo, Province and Department of San Martín. The methodology was developed for three weeks for the initial stage of a batch of six hundred line broilers Cobb Mixed (50% males and 50% females), we evaluated the effect of two systems of drinking water supply: sprue sprue cone and linear scale. The conclusions were: The biological response in terms of production rates (weight gain and feed conversion) obtained have not undergone greater variation effect of using two types of treatment troughs at T1 (Bebedero linear scale) and T0 (Bebedero traditional cone) in raising broilers in the initial stage (0-21 days). Water consumption in the T1 (linear scale drinker) with an average of 17.56 liters in the third week was higher than the control T0 (Bebedero cone) which reported a water consumption of 19.92 in the third week, this may be reflected in the greater weight gain obtained in treatment T1 (linear scale drinker) with an average of 771.80 g compared to the control T0 (Bebedero cone) obtained an average of 751.20 g of body weight. Water wastage in the three weeks was extensively evaluated lower in the treatment T1 (linear scale drinker) with 0.77 liters in the first week, 0.23 in the second week and 0.29 liters in the third week, regarding the extensive loss of water T0 treatment (trough) that has received the most waste water with an average of 20.68 liters in the first week, 15.72 liters in the second week and 9.91 liters in the third week. The use of traditional linear trough (T1), generated greater economic benefits in raising broilers in the initial stage (0-21 days) reporting a net return of 28.34% compared to 23.24% of net profit obtained with the use of linear feeder craft. | El presente trabajo de investigación titulado “Optimización del uso del agua de bebida en la crianza de pollos de carne en la etapa de inicio mediante el uso de un bebedero lineal artesanal”, tuvo como objetivos, la validación del uso de un bebedero lineal artesanal, para pollos Broiler en etapa de inicio (0-21 días), determinar los índices productivos de pollos Broiler en etapa de inicio (0-21 días), como: incremento de peso, conversión alimenticia, eficiencia de utilización de agua de bebida y la rentabilidad económica, criados con dos tipos de bebederos, tipo cono y bebedero lineal artesanal y evaluar del consumo de agua de pollos Broiler en la etapa de inicio (0-21 días), en clima del trópico de San Martín, utilizando dos sistemas de suministro de agua de bebida, bebedero tipo cono (tradicional) y bebedero lineal artesanal (innovado). Se desarrollo en el Centro académico de producción agropecuaria “MIRAFLORES”, de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de San Martín-Tarapoto, en el Sector Ahuashiyacu, Distrito de la Banda de Shilcayo, Provincia y Departamento de San Martín. La Metodología desarrollada se realizó durante las tres semanas correspondientes a la etapa de inicio de un lote de seiscientos pollos Broiler de la línea Cobb mixto (50% machos y 50% hembras), se evaluaron el efecto de dos sistemas de suministro de agua de bebida: bebedero tipo cono y bebedero lineal artesanal. Las conclusiones fueron: La respuesta biológica en cuanto a los índices productivos (ganancia de peso y conversión alimenticia) obtenidos, no han sufrido mayor variación por efecto del uso de dos tipos de bebederos en el tratamiento T1 (Bebedero lineal artesanal) y T0 (Bebedero cono tradicional) en la crianza de pollos broiler en la etapa de inicio (0 – 21 días). El consumo de agua en el T1 (Bebedero lineal artesanal) con un promedio de 17.56 litros en la tercera semana fue mayor que el testigo T0 (Bebedero cono) que reportó un consumo de agua de 19.92 en la tercera semana; pudiendo reflejarse esto en la mayor ganancia de peso obtenido en el tratamiento T1 (Bebedero lineal artesanal) con un promedio de 771.80 g respecto al testigo T0 (Bebedero cono) que se obtuvo un promedio de 751.20 g de peso vivo. El desperdicio de agua en las tres semanas evaluadas fue ampliamente menor en el tratamiento T1 (Bebedero lineal artesanal) con 0.77 litros en la primera semana, 0.23 en la segunda semana y 0.29 litros en la tercera semana, respecto a la amplia perdida de agua del tratamiento T0 (Bebedero) que ha obtenido mayor desperdicio de agua con un promedio de 20.68 litros en la primera semana, 15.72 litros en la segunda semana y 9.91 litros en la tercera semana. El uso del bebedero lineal artesanal (T1), generó mayores beneficios económicos en la crianza de pollos broiler en la etapa de inicio (0 – 21 días) reportando una rentabilidad neta de 28.34% respecto a 23.24% de rentabilidad neta obtenida con el uso del bebedero lineal artesanal.