Parmi les souches de Botrytis cinerea collectées dans des vignobles français en 1993 et 1994, certaines étaient faiblement résistantes au cyprodinil et au pyriméthanil (anilinopyrimidines) ainsi qu’au fenpiclonil (phénylpyrrole). Par ailleurs, une forte résistance aux anilinopyrimidines, non associée à une moindre sensibilité aux phénylpyrroles, a été observée chez quelques souches issues de baies de raisin, ainsi que chez des mutants de laboratoire sélectionnés sur des milieux de culture enrichis en cyprodinil ou en pyriméthanil. | Among the strains of Botrytis cinerea collected in various French vineyards during 1993 and 1994, a number exhibited low levels of resistance to cyprodinil, pyrimethanil (anilinopyrimidines) and the phenylpyrrole derivative fenpiclonil. A few field strains and several laboratory mutants selected on cyprodinil or pyrimethanil were highly resistant to these anilinopyrimidines but remained sensitive to phenylpyrroles.

Parmi les souches de Botrytis cinerea collectées dans des vignobles français en 1993 et 1994, certaines étaient faiblement résistantes au cyprodinil et au pyriméthanil (anilinopyrimidines) ainsi qu’au fenpiclonil (phénylpyrrole). Par ailleurs, une forte résistance aux anilinopyrimidines, non associée à une moindre sensibilité aux phénylpyrroles, a été observée chez quelques souches issues de baies de raisin, ainsi que chez des mutants de laboratoire sélectionnés sur des milieux de culture enrichis en cyprodinil ou en pyriméthanil. | Among the strains of Botrytis cinerea collected in various French vineyards during 1993 and 1994, a number exhibited low levels of resistance to cyprodinil, pyrimethanil (anilinopyrimidines) and the phenylpyrrole derivative fenpiclonil. A few field strains and several laboratory mutants selected on cyprodinil or pyrimethanil were highly resistant to these anilinopyrimidines but remained sensitive to phenylpyrroles.

Carrot crop establishment is difficult and the percentage of emergence varies widely with soil properties, seedling environmental factors and seedling characteristics. This study took into account seed weight, sowing depth and seed-bed temperature, which influence the growth force of the seedling. The growth forces were measured in the laboratory (about 10 g or 0.1 N). They were lower than the growth forces of other species and very variable for the same experimental conditions. The effect of the surface soil layer on the percentage of emergence was also studied. The theory of bending circular brittle plates allowed us to obtain a relationship between the characteristics of the obstacles and growth forces, which provided the possibility of designing an emergence model. | La phase d’implantation constitue une étape cruciale et difficile du cycle de culture de la carotte. Il importe de déceler les causes des faibles taux de levée et de l’irrégularité du peuplement végétal fréquemment observés dans la pratique et qui sont à l’origine de récoltes très hétérogènes. Les études entreprises en laboratoire ont porté sur l’effet de facteurs variant de façon importante dans les conditions d’implantation de la culture : poids de semences, profondeur de semis, température, responsables de la variation de la force de croissance de la plantule que nous avons mesurée à l’aide d’un dispositif mis au point au laboratoire. Ces forces, en moyenne inférieures à 10 g (0,1 N), sont d’une part faibles par comparaison avec d’autres espèces végétales, ce qui peut expliquer l’importante sensibilité des plantules aux obstacles mécaniques superficiels. D’autre part, ces forces présentent une grande variabilité même en considérant des plantules issues d’une même classe de poids de semences et placées dans des conditions de milieu identiques, ce qui peut expliquer l’hétérogénéité d’un peuplement. Par ailleurs le taux d’émergence de plantules confrontées à des croûtes superficielles artificielles a été suivi et déterminé en fonction des propriétés mécaniques de ces obstacles. L’établissement d’une relation entre les caractéristiques des obstacles mécaniques et la force des plantules à l’aide de la théorie de la flexion des plaques circulaires a permis d’élaborer un modèle d’émergence.

Carrot crop establishment is difficult and the percentage of emergence varies widely with soil properties, seedling environmental factors and seedling characteristics. This study took into account seed weight, sowing depth and seed-bed temperature, which influence the growth force of the seedling. The growth forces were measured in the laboratory (about 10 g or 0.1 N). They were lower than the growth forces of other species and very variable for the same experimental conditions. The effect of the surface soil layer on the percentage of emergence was also studied. The theory of bending circular brittle plates allowed us to obtain a relationship between the characteristics of the obstacles and growth forces, which provided the possibility of designing an emergence model. | La phase d’implantation constitue une étape cruciale et difficile du cycle de culture de la carotte. Il importe de déceler les causes des faibles taux de levée et de l’irrégularité du peuplement végétal fréquemment observés dans la pratique et qui sont à l’origine de récoltes très hétérogènes. Les études entreprises en laboratoire ont porté sur l’effet de facteurs variant de façon importante dans les conditions d’implantation de la culture : poids de semences, profondeur de semis, température, responsables de la variation de la force de croissance de la plantule que nous avons mesurée à l’aide d’un dispositif mis au point au laboratoire. Ces forces, en moyenne inférieures à 10 g (0,1 N), sont d’une part faibles par comparaison avec d’autres espèces végétales, ce qui peut expliquer l’importante sensibilité des plantules aux obstacles mécaniques superficiels. D’autre part, ces forces présentent une grande variabilité même en considérant des plantules issues d’une même classe de poids de semences et placées dans des conditions de milieu identiques, ce qui peut expliquer l’hétérogénéité d’un peuplement. Par ailleurs le taux d’émergence de plantules confrontées à des croûtes superficielles artificielles a été suivi et déterminé en fonction des propriétés mécaniques de ces obstacles. L’établissement d’une relation entre les caractéristiques des obstacles mécaniques et la force des plantules à l’aide de la théorie de la flexion des plaques circulaires a permis d’élaborer un modèle d’émergence.

The variation among isolates of Microdochium nivale obtained from a range of hosts and locations in Europe was investigated on the basis of conidial morphology, restriction fragment length polymorphisms (RFLPs) of the internal transcribed spacer (ITS) region of ribosomal DNA (rDNA), esterase profiles, aggressiveness on wheat seedlings and perithecial production. One homogeneous group was resolved on the basis of esterase profiles and RFLPs of the ITS region of rDNA. The isolates within this group possessed ITS profiles identical to reference isolates of var majus from other workers and therefore were assigned to var majus. The isolates within this homogeneous var majus grouping were obtained from a range of locations throughout Europe, demonstrating that it is not restricted to the United Kingdom. Nineteen esterase profiles and 2 ITS profiles were detected among the remaining isolates, suggesting that this grouping may be comprised of further sub-groups. The results demonstrated that several isolate types may exist at a single location and that pathogenicity to wheat seedlings was not related to any of the traits analysed. | Les variations au sein d’une collection de souches européennes de Microdochium nivale isolées de plusieurs hôtes sont étudiées sur la base de la morphologie des conidies, des profils d’estérases et de RFLP de la région des ITS de l’ADN ribosomique, de l’agressivité sur des plantules de blé et de la capacité à produire des périthèces in vitro. Un groupe homogène est différencié à la fois par les profils d’estérases et les RFLP des ITS de l’ADN-r. Les isolats de ce groupe possèdent des profils d’ITS identiques aux isolats de référence de la variété majus utilisés par d’autres auteurs et sont, par conséquent, assignés à la variété majus. Les isolats à l’intérieur du groupe homogène majus ont été collectés à travers l’Europe, ce qui démontre que ce groupe n’est pas restreint au Royaume-Uni. Parallèlement, 19 profils d’estérases et 2 profils d’ITS sont observés parmi le reste des isolats, ce qui suggère que ce groupe pourrait être constitué de plusieurs autres sous-groupes. Les résultats démontrent que les 2 types d’isolats coexistent dans un même lieu et que l’agressivité sur plantules de blé n’est liée à aucun autre caractère étudié.

The variation among isolates of Microdochium nivale obtained from a range of hosts and locations in Europe was investigated on the basis of conidial morphology, restriction fragment length polymorphisms (RFLPs) of the internal transcribed spacer (ITS) region of ribosomal DNA (rDNA), esterase profiles, aggressiveness on wheat seedlings and perithecial production. One homogeneous group was resolved on the basis of esterase profiles and RFLPs of the ITS region of rDNA. The isolates within this group possessed ITS profiles identical to reference isolates of var majus from other workers and therefore were assigned to var majus. The isolates within this homogeneous var majus grouping were obtained from a range of locations throughout Europe, demonstrating that it is not restricted to the United Kingdom. Nineteen esterase profiles and 2 ITS profiles were detected among the remaining isolates, suggesting that this grouping may be comprised of further sub-groups. The results demonstrated that several isolate types may exist at a single location and that pathogenicity to wheat seedlings was not related to any of the traits analysed. | Les variations au sein d’une collection de souches européennes de Microdochium nivale isolées de plusieurs hôtes sont étudiées sur la base de la morphologie des conidies, des profils d’estérases et de RFLP de la région des ITS de l’ADN ribosomique, de l’agressivité sur des plantules de blé et de la capacité à produire des périthèces in vitro. Un groupe homogène est différencié à la fois par les profils d’estérases et les RFLP des ITS de l’ADN-r. Les isolats de ce groupe possèdent des profils d’ITS identiques aux isolats de référence de la variété majus utilisés par d’autres auteurs et sont, par conséquent, assignés à la variété majus. Les isolats à l’intérieur du groupe homogène majus ont été collectés à travers l’Europe, ce qui démontre que ce groupe n’est pas restreint au Royaume-Uni. Parallèlement, 19 profils d’estérases et 2 profils d’ITS sont observés parmi le reste des isolats, ce qui suggère que ce groupe pourrait être constitué de plusieurs autres sous-groupes. Les résultats démontrent que les 2 types d’isolats coexistent dans un même lieu et que l’agressivité sur plantules de blé n’est liée à aucun autre caractère étudié.

Leaf water mass can be determined from thermal response to abrupt changes in the energy balance. A previous method was improved by using optical fibers and non-intrusive thermal sensors. The new apparatus is portable and well adapted for measurements under both controlled and field conditions. An experimental test with several plant species characterized by contrasting hydric properties showed a good relationship between measurements with the improved instrument and the direct weighing of fresh and dry leaves. | La masse en eau des feuilles peut être déterminée à partir de la cinétique de la température après une modification brutale du bilan d’énergie par un éclairement additionnel. Une étude critique de certains aspects techniques d’une méthode employée précédemment a conduit à des améliorations instrumentales (utilisation des fibres optiques et de capteurs thermiques différentiels sans contact). Il en résulte un appareillage portable permettant de travailler tant en conditions contrôlées que naturelles. Les vérifications expérimentales effectuées sur plusieurs espèces à comportement hydrique contrasté ont permis de constater que les mesures de teneur en eau obtenues avec l’appareillage portable conduisent à des résultats proches de ceux déterminés directement par la méthode gravimétrique.

Leaf water mass can be determined from thermal response to abrupt changes in the energy balance. A previous method was improved by using optical fibers and non-intrusive thermal sensors. The new apparatus is portable and well adapted for measurements under both controlled and field conditions. An experimental test with several plant species characterized by contrasting hydric properties showed a good relationship between measurements with the improved instrument and the direct weighing of fresh and dry leaves. | La masse en eau des feuilles peut être déterminée à partir de la cinétique de la température après une modification brutale du bilan d’énergie par un éclairement additionnel. Une étude critique de certains aspects techniques d’une méthode employée précédemment a conduit à des améliorations instrumentales (utilisation des fibres optiques et de capteurs thermiques différentiels sans contact). Il en résulte un appareillage portable permettant de travailler tant en conditions contrôlées que naturelles. Les vérifications expérimentales effectuées sur plusieurs espèces à comportement hydrique contrasté ont permis de constater que les mesures de teneur en eau obtenues avec l’appareillage portable conduisent à des résultats proches de ceux déterminés directement par la méthode gravimétrique.

L’objectif d’entretien d’espaces par le pâturage nécessite de mieux comprendre les règles qui président aux choix alimentaires des herbivores. Les études dans ce domaine se sont longtemps articulées autour de l’Optimal Foraging Theory, qui postule que les décisions des animaux sont dictées par la volonté de maximiser leur bilan énergétique. Cependant, afin de mieux rendre compte de la diversité des régimes observés, d’autres approches ont été proposées, inspirées pour une large part par les contraintes nutritionnelles que subissent les herbivores. Il semble clair que les caractéristiques morpho-physiologiques des animaux expliquent largement les différences de choix entre espèces. En revanche, au sein de chaque espèce, les expériences alimentaires dans le jeune âge, l’apprentissage avec la mère et la reconnaissance des conséquences post-ingestives des choix réalisés jouent un rôle dans l’acquisition d’habitudes alimentaires et expliquent à la fois une certaine « sagesse nutritionnelle » et la plasticité des comportements observés. | The objective of maintaining adequate grassland requires a better understanding of the conditions affecting the dietary choices of herbivores. The studies in this area have long been based on the Optimal Foraging Theory, which states that an animal’s feeding decisions are dictated by its will to maximize its energy balance. In order to better explain the variety of observed diets, however, other approaches have been suggested. These are largely inspired by the nutritional constraints of herbivores. The morpho-physiological characteristics of the animals largely explain the different choices between species. In each species there is evidence that learning early in life, learning from mother, and learning the consequences of nutritional choices from postingestive feedback all play a role in the acquisition of eating habits and explain both a certain nutritional wisdom and the flexibility in the observed behaviour.

L’objectif d’entretien d’espaces par le pâturage nécessite de mieux comprendre les règles qui président aux choix alimentaires des herbivores. Les études dans ce domaine se sont longtemps articulées autour de l’Optimal Foraging Theory, qui postule que les décisions des animaux sont dictées par la volonté de maximiser leur bilan énergétique. Cependant, afin de mieux rendre compte de la diversité des régimes observés, d’autres approches ont été proposées, inspirées pour une large part par les contraintes nutritionnelles que subissent les herbivores. Il semble clair que les caractéristiques morpho-physiologiques des animaux expliquent largement les différences de choix entre espèces. En revanche, au sein de chaque espèce, les expériences alimentaires dans le jeune âge, l’apprentissage avec la mère et la reconnaissance des conséquences post-ingestives des choix réalisés jouent un rôle dans l’acquisition d’habitudes alimentaires et expliquent à la fois une certaine "sagesse nutritionnelle" et la plasticité des comportements observés.

L’objectif d’entretien d’espaces par le pâturage nécessite de mieux comprendre les règles qui président aux choix alimentaires des herbivores. Les études dans ce domaine se sont longtemps articulées autour de l’Optimal Foraging Theory, qui postule que les décisions des animaux sont dictées par la volonté de maximiser leur bilan énergétique. Cependant, afin de mieux rendre compte de la diversité des régimes observés, d’autres approches ont été proposées, inspirées pour une large part par les contraintes nutritionnelles que subissent les herbivores. Il semble clair que les caractéristiques morpho-physiologiques des animaux expliquent largement les différences de choix entre espèces. En revanche, au sein de chaque espèce, les expériences alimentaires dans le jeune âge, l’apprentissage avec la mère et la reconnaissance des conséquences post-ingestives des choix réalisés jouent un rôle dans l’acquisition d’habitudes alimentaires et expliquent à la fois une certaine « sagesse nutritionnelle » et la plasticité des comportements observés. | The objective of maintaining adequate grassland requires a better understanding of the conditions affecting the dietary choices of herbivores. The studies in this area have long been based on the Optimal Foraging Theory, which states that an animal’s feeding decisions are dictated by its will to maximize its energy balance. In order to better explain the variety of observed diets, however, other approaches have been suggested. These are largely inspired by the nutritional constraints of herbivores. The morpho-physiological characteristics of the animals largely explain the different choices between species. In each species there is evidence that learning early in life, learning from mother, and learning the consequences of nutritional choices from postingestive feedback all play a role in the acquisition of eating habits and explain both a certain nutritional wisdom and the flexibility in the observed behaviour.

D’année en année, la consommation de viande de volaille va croissante en France au détriment des autres produits carnés. Cet engouement a pour raisons essentielles un prix resté modéré et la moindre teneur en lipides des viandes de volaille. Or, le poulet en particulier est devenu de plus en plus gras. L’objet de cet article est de préciser les facteurs d’origine alimentaire responsables de l’engraissement des oiseaux. L’augmentation du niveau énergétique de la ration, et surtout du rapport calories sur protéines accroissent beaucoup plus l’engraissement du poulet que la quantité des lipides ingérés. A l’inverse, la nature de ces lipides peut modifier profondément les profils en acides gras des dépôts adipeux et avoir ainsi un effet sur la stabilité et la qualité organoleptique et diététique du produit. | Poultry meat consumption is increasing at the expense of other meat sources. Such an increase is based on the lower lipid content of poultry meat. Chickens however have been becoming fatter over the last years. The aim of this review is to analyze the dietary factors which are responsible of fat deposition in poultry. The increase of the dietary energy level and particularly of the calorie to protein ratio has more effect on fat deposition than the actual lipid intake level. Conversely, the origin and the composition of dietary lipids may modify the fatty acid profiles of the adipose tissues and thus change the organoleptic characteristics and the resultant nutritional value of the poultry meat

D’année en année, la consommation de viande de volaille va croissante en France au détriment des autres produits carnés. Cet engouement a pour raisons essentielles un prix resté modéré et la moindre teneur en lipides des viandes de volaille. Or, le poulet en particulier est devenu de plus en plus gras. L’objet de cet article est de préciser les facteurs d’origine alimentaire responsables de l’engraissement des oiseaux. L’augmentation du niveau énergétique de la ration, et surtout du rapport calories sur protéines accroissent beaucoup plus l’engraissement du poulet que la quantité des lipides ingérés. A l’inverse, la nature de ces lipides peut modifier profondément les profils en acides gras des dépôts adipeux et avoir ainsi un effet sur la stabilité et la qualité organoleptique et diététique du produit.

D’année en année, la consommation de viande de volaille va croissante en France au détriment des autres produits carnés. Cet engouement a pour raisons essentielles un prix resté modéré et la moindre teneur en lipides des viandes de volaille. Or, le poulet en particulier est devenu de plus en plus gras. L’objet de cet article est de préciser les facteurs d’origine alimentaire responsables de l’engraissement des oiseaux. L’augmentation du niveau énergétique de la ration, et surtout du rapport calories sur protéines accroissent beaucoup plus l’engraissement du poulet que la quantité des lipides ingérés. A l’inverse, la nature de ces lipides peut modifier profondément les profils en acides gras des dépôts adipeux et avoir ainsi un effet sur la stabilité et la qualité organoleptique et diététique du produit. | Poultry meat consumption is increasing at the expense of other meat sources. Such an increase is based on the lower lipid content of poultry meat. Chickens however have been becoming fatter over the last years. The aim of this review is to analyze the dietary factors which are responsible of fat deposition in poultry. The increase of the dietary energy level and particularly of the calorie to protein ratio has more effect on fat deposition than the actual lipid intake level. Conversely, the origin and the composition of dietary lipids may modify the fatty acid profiles of the adipose tissues and thus change the organoleptic characteristics and the resultant nutritional value of the poultry meat

Cet article de synthèse présente successivement les phénomènes microbiologiques et chimiques correspondant à la dénitrification ainsi que ceux conduisant à la production de N2O. Après une présentation critique des méthodes utilisées pour les mesures, de nombreux résultats obtenus in situ sont récapitulés. Les principaux modèles prévisionnels de dénitrification et de production de N2O à partir du sol sont ensuite considérés. Enfin, l’article se termine par la proposition de différentes pistes de recherche sur la dénitrification et la production de N2O, incluant les aspects méthodologiques et la nécessité d’approfondir les connaissances sur la répartition géographique des zones de fortes activités dénitrifiantes et/ou productrices de N2O et sur l’impact des pratiques agricoles sur ces activités, dans une perspective d’aménagement du territoire et de protection de l’environnement. | This review deals with the microbiological and chemical phenomena involved in the denitrification and N2O emission processes in soils. The different methods of measurement, the major results of in situ measurements, and predictive models of denitrification and N2O emissions are discussed. Important areas of future research including methodological aspects, the need for knowledge concerning the spatial variability of high denitrification or N2O production activities, and the impact of agricultural practices on these processes are described.

Cet article de synthèse présente successivement les phénomènes microbiologiques et chimiques correspondant à la dénitrification ainsi que ceux conduisant à la production de N2O. Après une présentation critique des méthodes utilisées pour les mesures, de nombreux résultats obtenus in situ sont récapitulés. Les principaux modèles prévisionnels de dénitrification et de production de N2O à partir du sol sont ensuite considérés. Enfin, l’article se termine par la proposition de différentes pistes de recherche sur la dénitrification et la production de N2O, incluant les aspects méthodologiques et la nécessité d’approfondir les connaissances sur la répartition géographique des zones de fortes activités dénitrifiantes et/ou productrices de N2O et sur l’impact des pratiques agricoles sur ces activités, dans une perspective d’aménagement du territoire et de protection de l’environnement. | This review deals with the microbiological and chemical phenomena involved in the denitrification and N2O emission processes in soils. The different methods of measurement, the major results of in situ measurements, and predictive models of denitrification and N2O emissions are discussed. Important areas of future research including methodological aspects, the need for knowledge concerning the spatial variability of high denitrification or N2O production activities, and the impact of agricultural practices on these processes are described.

Les travaux des dernières décennies ont montré que les cinétiques de dégradation ruminale des aliments variaient largement en fonction de leur nature et du constituant considéré. Il est donc envisageable de mettre à profit cette variabilité pour formuler des aliments composés, ou des régimes mixtes, plus ou moins rapidement dégradables ou plus ou moins bien équilibrés entre les flux des glucides et des protéines disponibles par rapport aux besoins des micro-organismes du rumen. Les résultats expérimentaux sur les effets des variations de ces phénomènes sur la digestion ruminale et sur les performances zootechniques indiquent que ces effets sont beaucoup moins importants que ce qui pouvait être envisagé a priori. Il est de ce fait nécessaire de rechercher des explications sur la capacité du rumen à « amortir » ces variations. Il semble que ce soit l’existence de nombreuses structures et phénomènes de délais qui permettent d’amortir efficacement les variations dynamiques des processus de dégradation entre aliments et constituants. Plusieurs exemples sont évoqués. Pour les constituants azotés, les phénomènes d’amortissement existent en particulier au niveau du stockage transitoire de molécules peptidiques avant captation par les cellules microbiennes et des recyclages d’azote par les protozoaires et le recyclage d’urée d’origine sanguine. Pour les constituants énergétiques, il semble que le stockage transitoire d’énergie le plus important soit le compartiment polysaccharidique des microbes. L’approche dynamique des phénomènes digestifs ruminaux indique en outre que la croissance microbienne est limitée et peu adaptable dans le court terme même si une quantité suffisante de nutriments est disponible. Quelques commentaires sont effectués sur cet aspect. | Research of the last decades have demonstrated that the kinetics of ruminal degradation of feeds vary largely in function of their nature and of the constituent. It can therefore be envisaged to take the opportunity of this variability to formulate compound feeds or mixed diets which are more and less rapidly degraded or more and less synchronized between the carbohydrates and proteins degradation rates in comparison with the microbe requirements. Experimental data related to the influence of the variations of these phenomena on ruminal digestion and zootechnical performances show that the effects are less important that could be a priori imagined. It is therefore necessary to explain that fact. It seems that numerous structures and phenomena of delay allow to smooth efficiently the dynamic variations of degradation processes between feeds or constituents. Several examples are evoked. For nitrogenous products smoothing phenomena particularly occur by a transient storage of peptides before microbial captation and nitrogenous recycling by protozoa and blood urea recycling. For energy nutrients, it seems that the most important transient storage of energy is in the form of polysaccharidic storage within the microbial cells. The dynamic approach of ruminal digestion also emphasizes that microbial growth rate is limited and less variable in short term, even if sufficient nutrients are available. Some comments and explanations are made on this aspect.

Les travaux des dernières décennies ont montré que les cinétiques de dégradation ruminale des aliments variaient largement en fonction de leur nature et du constituant considéré. Il est donc envisageable de mettre à profit cette variabilité pour formuler des aliments composés, ou des régimes mixtes, plus ou moins rapidement dégradables ou plus ou moins bien équilibrés entre les flux des glucides et des protéines disponibles par rapport aux besoins des micro-organismes du rumen. Les résultats expérimentaux sur les effets des variations de ces phénomènes sur la digestion ruminale et sur les performances zootechniques indiquent que ces effets sont beaucoup moins importants que ce qui pouvait être envisagé a priori. Il est de ce fait nécessaire de rechercher des explications sur la capacité du rumen à « amortir » ces variations. Il semble que ce soit l’existence de nombreuses structures et phénomènes de délais qui permettent d’amortir efficacement les variations dynamiques des processus de dégradation entre aliments et constituants. Plusieurs exemples sont évoqués. Pour les constituants azotés, les phénomènes d’amortissement existent en particulier au niveau du stockage transitoire de molécules peptidiques avant captation par les cellules microbiennes et des recyclages d’azote par les protozoaires et le recyclage d’urée d’origine sanguine. Pour les constituants énergétiques, il semble que le stockage transitoire d’énergie le plus important soit le compartiment polysaccharidique des microbes. L’approche dynamique des phénomènes digestifs ruminaux indique en outre que la croissance microbienne est limitée et peu adaptable dans le court terme même si une quantité suffisante de nutriments est disponible. Quelques commentaires sont effectués sur cet aspect. | Research of the last decades have demonstrated that the kinetics of ruminal degradation of feeds vary largely in function of their nature and of the constituent. It can therefore be envisaged to take the opportunity of this variability to formulate compound feeds or mixed diets which are more and less rapidly degraded or more and less synchronized between the carbohydrates and proteins degradation rates in comparison with the microbe requirements. Experimental data related to the influence of the variations of these phenomena on ruminal digestion and zootechnical performances show that the effects are less important that could be a priori imagined. It is therefore necessary to explain that fact. It seems that numerous structures and phenomena of delay allow to smooth efficiently the dynamic variations of degradation processes between feeds or constituents. Several examples are evoked. For nitrogenous products smoothing phenomena particularly occur by a transient storage of peptides before microbial captation and nitrogenous recycling by protozoa and blood urea recycling. For energy nutrients, it seems that the most important transient storage of energy is in the form of polysaccharidic storage within the microbial cells. The dynamic approach of ruminal digestion also emphasizes that microbial growth rate is limited and less variable in short term, even if sufficient nutrients are available. Some comments and explanations are made on this aspect.

Les travaux des dernières décennies ont montré que les cinétiques de dégradation ruminale des aliments variaient largement en fonction de leur nature et du constituant considéré. Il est donc envisageable de mettre à profit cette variabilité pour formuler des aliments composés, ou des régimes mixtes, plus ou moins rapidement dégradables ou plus ou moins bien équilibrés entre les flux des glucides et des protéines disponibles par rapport aux besoins des micro-organismes du rumen. Les résultats expérimentaux sur les effets des variations de ces phénomènes sur la digestion ruminale et sur les performances zootechniques indiquent que ces effets sont beaucoup moins importants que ce qui pouvait être envisagé a priori. Il est de ce fait nécessaire de rechercher des explications sur la capacité du rumen à “amortir” ces variations. Il semble que ce soit l’existence de nombreuses structures et phénomènes de délais qui permettent d’amortir efficacement les variations dynamiques des processus de dégradation entre aliments et constituants. Plusieurs exemples sont évoqués. Pour les constituants azotés, les phénomènes d’amortissement existent en particulier au niveau du stockage transitoire de molécules peptidiques avant captation par les cellules microbiennes et des recyclages d’azote par les protozoaires et le recyclage d’urée d’origine sanguine. Pour les constituants énergétiques, il semble que le stockage transitoire d’énergie le plus important soit le compartiment polysaccharidique des microbes. L’approche dynamique des phénomènes digestifs ruminaux indique en outre que la croissance microbienne est limitée et peu adaptable dans le court terme même si une quantité suffisante de nutriments est disponible. Quelques commentaires sont effectués sur cet aspect.

L’hétérogénéité d’état végétatif à l’intérieur d’une population de tomate sous serre et en hors-sol a un effet négatif sur la qualité de la production parce qu’elle accroît la dispersion du calibre des fruits. Dans cet essai, on teste sur des placettes hétérogènes formées de l’alternance de plantes «faibles» et «vigoureuses» plusieurs traitements expérimentaux afin de réduire l’hétérogénéité du couvert. Pour cela, on cherche à favoriser la croissance végétative des plantes «faibles» en jouant soit sur l’équilibre source/puits intra-plante (ablation d’un bouquet floral), soit sur la répartition de la lumière entre plantes (effeuillage des plantes «vigoureuses», augmentation de la distance entre plantes). Ces techniques sont comparées à un traitement témoin où toutes les techniques sont appliquées de façon homogène sur la placette. Les techniques testées permettent de réduire significativement l’hétérogénéité d’état végétatif (diamètre de la tige, masse sèche foliaire) et donc la dispersion du calibre des fruits. Elles sont sans effet sur le rendement du couvert, du fait d’importants phénomènes de compensation entre plantes : les plantes «faibles», dont on a favorisé la croissance, ont une production de fruits supérieure au témoin, mais simultanément, la production des plantes «vigoureuses» est pénalisée. | The heterogeneity of individual vegetative states within a soilless tomato crop in the greenhouse reduces the quality of the production because the fruit grade distribution is more scattered than in an homogeneous population. We experimented several techniques in order to reduce vegetative heterogeneity. The experimental plots were established by mixing ’weak’ and ’vigorous’ plants. The aim of the experimental treatments was to improve vegetative growth conditions of ’weak’ plants, either by altering the source/sink balance in ’weak’ plants (truss pruning), or by altering the distribution of light between ’weak’ and ’vigorous’ plants (deleafing ’vigorous’ plants, increasing plant distance). These techniques were compared with a control plot in which the cultivation technique was identical on every plant. The treatments help reduce the heterogeneity of vegetative stages (stem diameter, leaf dry weight) and mean fruit weight. They had no effect on yield per area, because of strong competition between plants: ’weak’ plants had a higher fruit production than the control, but the production of ’vigorous’ plants was simultaneously decreased.

L’hétérogénéité d’état végétatif à l’intérieur d’une population de tomate sous serre et en hors-sol a un effet négatif sur la qualité de la production parce qu’elle accroît la dispersion du calibre des fruits. Dans cet essai, on teste sur des placettes hétérogènes formées de l’alternance de plantes «faibles» et «vigoureuses» plusieurs traitements expérimentaux afin de réduire l’hétérogénéité du couvert. Pour cela, on cherche à favoriser la croissance végétative des plantes «faibles» en jouant soit sur l’équilibre source/puits intra-plante (ablation d’un bouquet floral), soit sur la répartition de la lumière entre plantes (effeuillage des plantes «vigoureuses», augmentation de la distance entre plantes). Ces techniques sont comparées à un traitement témoin où toutes les techniques sont appliquées de façon homogène sur la placette. Les techniques testées permettent de réduire significativement l’hétérogénéité d’état végétatif (diamètre de la tige, masse sèche foliaire) et donc la dispersion du calibre des fruits. Elles sont sans effet sur le rendement du couvert, du fait d’importants phénomènes de compensation entre plantes : les plantes «faibles», dont on a favorisé la croissance, ont une production de fruits supérieure au témoin, mais simultanément, la production des plantes «vigoureuses» est pénalisée. | The heterogeneity of individual vegetative states within a soilless tomato crop in the greenhouse reduces the quality of the production because the fruit grade distribution is more scattered than in an homogeneous population. We experimented several techniques in order to reduce vegetative heterogeneity. The experimental plots were established by mixing ’weak’ and ’vigorous’ plants. The aim of the experimental treatments was to improve vegetative growth conditions of ’weak’ plants, either by altering the source/sink balance in ’weak’ plants (truss pruning), or by altering the distribution of light between ’weak’ and ’vigorous’ plants (deleafing ’vigorous’ plants, increasing plant distance). These techniques were compared with a control plot in which the cultivation technique was identical on every plant. The treatments help reduce the heterogeneity of vegetative stages (stem diameter, leaf dry weight) and mean fruit weight. They had no effect on yield per area, because of strong competition between plants: ’weak’ plants had a higher fruit production than the control, but the production of ’vigorous’ plants was simultaneously decreased.