An application of cryo-shattering to low-fat meat separation from whole fish of mackerel [Scomber japonicus] and sardine [Sardinops melanostictus]
1989
Hagura, Y. (Tokyo Univ. of Fisheries (Japan)) | Watanabe, H. | Ishikawa, M. | Sakai, Y.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (Japan)
Volumen
55
Edición
12
ISSN
0021-5392
Paginación
pp. 2119-2122
Otras materias
Congelation; Tamizado/ separacion; Tamisage/ separation; Sieving/ separating; Congelacion; Contenido de lipidos
Idioma
Inglés
Nota
9 ref.; Summaries (En, Ja)
Tipo
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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