[Analysis of Moroccan sardine oil (Sardina Pilchardus): 1. Fatty acids composition of total lipids, monounsaturated fraction]
1986
Fellat, Z.-K.
Francés. La composition en acides gras de l'huile de sardine du Maroc espece Sardina Pilchardus a ete determinee par chromatographie en phase gazeuse de leurs esters methyliques. 49 acides gras ont pu etre identifies avec predominance de satures monoinsatures et polyinsatures a 4, 5, 6 doubles liaisons. Les acides palmitique (18,7%) et eicocapentevoique (18,3%) sont predominants. La position de la double liaison des acides gras monoinsatures a ete determinee par ozonolyse.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Ministère de l'agriculture, du développement rural et des pêches maritimes