Variability in the chemical composition of yams grown in Cameroon

Egbe, T.A.; Treche, S. . Centre for Nutrition

Variability in the chemical composition of yams grown in Cameroon

1984

Egbe, T.A. | Treche, S. (Delegation General for Scientific and Technical Research, Yaounde (Cameroon). Centre for Nutrition)

We analyzed 98 cultivars belonging to eight yam species for mineral, protein, lipid, sugar, and cell wall constituents. For most of the nutrients, intraspecific variability was as high as interspecific variability, but significant differences in the average values per species were found between Dioscorea alata, D. dumetorum, and the D. cayenensis, D. rotundata complex.

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analyse chimique composition igname names

Información bibliográfica

Editorial

IDRC

Otras materias

Camerun/ experimentos; Cameroun/ experimentation; Composicion; Analisis quimico

Idioma

Francés, Inglés

Nota

Summaries (En, Fr, Es); *IDRC also on microfiche

ISBN

0-88936-416-0

Tipo

Conference; Numerical Data; Summary; Non-Conventional

Fuente

Tropical root crops: production and uses in Africa, International Society for Tropical Root Crops, Africa Branch, Ibadan (Nigeria).- Ottawa (Canada): IDRC, 1984.- 0-88936-409-5; ISBN 0-88936-416-0. En. ed. p. 153-156; Fr. ed. p. 156-159

Conferencia

2. Triennial Root Crops Symposium of the International Society for Tropical Root Crops, Douala (Cameroon), 14-19 Aug 1983

En AGRIS desde: 1990-08-15

Formato: AGRIS AP

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