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AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[The quality of yoghurts]

1993

Strahm, W. | Eberhard, P. (Eidg. Forschungsanstalt fuer Milchwirtschaft, Liebefeld (Switzerland))

Palabras clave de AGROVOC
aroma calidad fermented products flaveur flavour food technology lait leche milk milk products productos fermentados produit laitier quality subproductos de la leche suisse suiza switzerland technologie alimentaire yaourt yoghurt yogur
Información bibliográfica
FAM Inofrmation (Switzerland)
Edición 273
Paginación
pp. 1-13
Otras materias
Produit fermente; Sous produit du lait; Qualite; Tecnologia de los alimentos; Productos lacteos; Milk byproducts
Idioma
Alemán
Nota
Summary (De)
9 ref.
Tipo
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Agroscope Reckenholz-Tänikon Research Station

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