[Chilean perspectives within non aphthosa beef meat market: The case of Japan]
1996
Maltes S, Alejandro Ernesto
Español; castellano. El objetivo principal de la investigacion fue determinar las caracteristicas y habitos de consumo de carne de vacuno en el mercado japones. Se plantea ademas, un analisis de la situacion actual y la competitividad de la industria de la carne de bovino chilena, para su eventual acceso al mercado japones. Se presenta la situacion actual del mercado internacional de la carne de vacuno, particularmente Estados Unidos, Australia y Nueva Zelandia como principales oferentes; y ademas, un analisis general de la demanda potencial de ganado y carnes bovinas de paises asiaticos son Singapur, Malasia, Indonesia, Hong, Kong, Taiwan, China, Filipinas, Corea del Sur y Japon. Los resultados y conclusiones mas relevantes del estudio son: La potencialidad de la industria del ganado y carne en Chile, para acceder al mercado asiatico, principalmente Japon, reside en sus fortalezas, como pais libre de fiebre aftosa, ubicacion geografica, capacidad empresarial y disponibilidad de suelos para la produccion de ganado. La agroindustria ganadera chilena presenta debilidades: infraestructura deficiente para faenamiento y procesamiento, elevados costos y desconocimiento de los mercados. Las oportunidades provienen de diferenciar la produccion por etapas, aumentar la tasa de extraccion, desarrollar carnes con marca y la tendencia creciente de las importaciones de carne de bovino en Japon y Corea del Sur, principalmente. Las amenazas se generan en la carencia de voluntad de los empresarios para enfrentar los riesgos de nuevos mercados, mal funcionamiento de la ley de la carne, desarrollo creciente de la industria de carnes blancas en Chile y la futura erradicacion de fiebre aftosa en Argentina
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto de Investigaciones Agropecuarias