[Livestock production in the Cintalapa-Jiquipilas region of Chiapas State [Mexico]] | La ganaderia bovina en la region de Cintalapa-Jiquipilas Chiapas

Español; castellano. Con el objeto de describir el sistema de produccion bovina y determinar las limitaciones fisicas que mas inciden en la produccion pecuaria, se realizo el estudio en Cintalapa-Jiquipilas, Chiapas. Se aplicaron 90 encuestas en un universo de muestreo de 2131 productores clasificados en 3 estratos de acuerdo a la superficie de la propiedad (1-40,40-100 y 100 has). La edad promedio de los ganaderos entrevistados fue de 52.6+3 anos y cursaron por lo menos los primeros grados de educacion primaria, el 91 % se dedica a la agricultura y el 5 % al comercio, el cultivo de mayor importancia es el maiz (1.9 t/ha) siguiendo el frijol (0.8 t/ha), la calabaza (1.3 t/ha) y el cacahuate (1.7 t/ha). La superficie de agostaderos de los entrevistados es de 3,344.6 ha, de estas el 73 % pertenece a los del 3er. estrado, el 14 % a los del 2o. y el 13 % a los del 1o. Las pasturas son estrella africana (23 %), Guinea (19 %), Jaragua (3 %), montana (4 %), monte bajo (3 %) y pastos nativos (47 %). La precipitacion estacional, la presencia de suelos de baja y mediana fertilidad y con pendientes fuertes, hacen mas severa la epoca de estiaje y los esquilmos agricolas se vuelven vitales en la alimentacion de los bovinos. Principalmente los ganaderos de los 2 ultimos estratos proporcionan sal comun y mineral, melaza, pasta de coco, pollinaza y alimento concentrado. El numero de animales en la muestra fue de 3,791, de los cuales el 57 % pertenece a los ganaderos del primer estrato, 16 % a los del segundo y 27 % a los del tercero, el 45 % de los animales son vacas de ordena y horras, el 22 % novillonas, 21 % becerros, 4 % sementales y toritos y el 8 % bueyes y equinos, explotandose principalmente la cruza Cebu-Suizo. El 50 % de los productores de los 2 primeros estratos elabora quesos y los demas comercializan la leche bronca. Para la compra de los insumos agricolas, se venden becerros destetados y vacas a los intermediarios. Existe poca infraestructura, maquinaria y equipo para el apoyo de las actividades pecuarias. La radio y la television son los medios que pueden dar a conocer a los productores las tecnologias mas apropiadas para la region.