[Effect of using ingredients with different ruminal degradability on ruminal kinetics and fermentation in granadina goats] | Utilizacion de ingredientes con diferente degradabilidad ruminal y su efecto en la cinetica y fermentacion ruminal en cabras granadinas

Español; castellano. Con el objeto de evaluar el efecto de la inclusion de ingredientes con diferente degradabilidad en la cinetica y la fermentacion ruminal, se formularon 4 dietas experimentales isoenergeticas e isoproteicas. Se utilizo sorgo (S) y cebada (C) como ingredientes energeticos de lenta y rapida degradacion ruminal, respectivamente, y pasta de soya (PS) y harina de subproductos de pollo (HSP) como proteina de rapida y lenta degradacion ruminal, respectivamente. Los tratamientos fueron: S-PS, S-HSP, C-PS, C-HSP. Se utilizo rastrojo de sorgo como fuente de forraje (aproximadamente 40 de la racion). Se utilizaron 16 hembras Granadinas, secas, no gestantes, fistuladas en el rumen, con un peso promedio de 27.700 kg. Las dietas experimentales se ofrecieron una vez al dia, al 2.75 del peso vivo. Se uso un diseno de bloques completos al azar con un arreglo factorial 2x2. La tasa de dilucion y la tasa de pasaje de los ingredientes no fueron afectadas (p0.15) por el tipo de dieta. El pH ruminal de cabras alimentadas con HSP tendio (p0.08) a ser mayor que en cabras alimentadas con PS. Las cabras que consumieron las dietas conteniendo PS presentaron, en promedio, mayores (p0.01) concentraciones de amoniaco en el rumen que las cabras alimentadas con las dietas basadas en HSP. La concentracion de AGV totales (promedio de 102 mM) fue similar (p0.15) para todas las dietas experimentales y alcanzo su maxima concentracion a la hora 4 posprandial. La proporcion molar de acetato presento una tendencia (p0.14) en la interaccion de la fuente de grano con la fuente de proteina; la dieta C-PS presento una menor proporcion molar (67.4) en relacion al resto de las dietas, que tuvieron en promedio 68.9. La proporcion molar del propionato fue mayor (p0.05) en la dieta S-HSP (23.5) que en el resto de las dietas (18.5 en promedio). La proporcion molar del butirato tuvo una tendencia (p0.10) a ser menor para la dieta S-HSP (8.5) que para el resto de las dietas (12.8). Se concluye que la fermentacion ruminal se afecto mas por la fuente proteica que por la fuente de carbohidratos. Trabajo parcialmente financiado por el PAIEPEME, A.C.