[Performance and carcass characteristics of beef heifers fed zilpaterol in a commercial feedyard] | Comportamiento productivo y caracteristicas de canal en vaquillas de engorda suplementadas con zilpaterol en condiciones comerciales

Español; castellano. Un total de 120 vaquillas (350.6 kg peso inicial) tipo comercial con predominancia de cruzas Suizo x Cebu, fueron distribuidas de acuerdo a un diseno experimental completamente al azar con 2 tratamientos, 3 repeticiones y 20 animales por repeticion, para evaluar el efecto de la inclusion del compuesto Zilpaterol en el alimento, en el comportamiento productivo, las caracteristicas en canal, y la concentracion del producto en higado, musculo, rinon y tejido adiposo. Los animales fueron alimentados durante 50 dias, con una dieta control basada en grano de maiz rolado (70), o adicionada con 125g/tonelada de alimento de una premezcla de Zilpaterol al 4.8 de concentracion. Previo al sacrificio de los animales, en los ultimos 2 dias de experimento, se retiro el compuesto de la dieta. Comparadas con el grupo control, los vaquillas que recibieron el Zilpaterol en el alimento, mostraron mejores (1.65 vs. 1.47 kg; P 0.03) ganancias diarias de peso, sin modificar el consumo diario de materia seca (8.91 vs 8.37 kg), ni la conversion alimenticias (5.5 vs 5.86). La adicion del B adrenergico en la dieta, incremento (61.3 vs. 60.1 ; P0.0008) el rendimiento en canal caliente y canal fria (61.1 vs 59.8 ; P0.0001), sin disminuir (.24 vs .24 pulgadas) la grasa de cobertura. El area del ojo de la chuleta aumento (11.5 vs. 10.4 pulgadas; P0.0001), sin afectar el grado de marmoleo (3.23 vs 3.31), y mejoro el grado de clasificacion (P0.01) de la canal. La concentracion del producto o sus metabolitos en los diferentes tejidos analizados por radioinmunoanalisis es cercana a cero, ya que esta por debajo de la sensibilidad (0.2 ppb) del ensayo para este compuesto. De acuerdo a los datos de comportamiento y evaluacion de canal, es evidente que la inclusion del Zilpaterol en la dieta mostro mejores resultados sobre el grupo de animales que recibio la dieta control. Trabajo parcialmente financiado por Laboratorios Hoechst Roussel-Vet, el PAIEPEME, A.C., y Ganaderia de Escobedo N.L. rancho SK