[Effect of two protein supplement sources on the degradation ratio of grazing animal diet] | Efecto de 2 fuentes de suplementacion proteica sobre la tasa de degradacion ruminal de la materia seca de la dieta de bovinos en pastoreo

Español; castellano. La digestibilidad del forraje consumido por los animales en pastoreo puede ser incrementada al proporcionar un suplemento proteico, cubriendo ademas las deficiencias proteico-energeticas de los animales durante la epoca invernal. Ademas, el efecto del suplemento sobre la degradacion ruminal de la materia seca (M.S.) de la dieta, difiere de acuerdo a la fuente de proteina que se utilice como suplemento. En base a lo anterior, se planteo el presente estudio con el fin de evaluar el efecto de diferentes fuentes de suplementacion proteica sobre la tasa de degradacion de la M.S. de la dieta de animales en pastoreo. El trabajo se realizo en los Llanos de Ojuelos, Jalisco, a una altitud de 2150 msnm, dentro de las isoyetas de 450 mm de precipitacion y las isotermas de 16-18 C. Se utilizaron 3 novillos fistulados en esofago para obtener una muestra de la dieta consumida por el ganado en pastoreo; posteriormente se utilizaron 3 novillos fistulados en el rumen en cada uno de los potreros que constituyeron los tratamientos: T1. testigo sin suplemento; T2 suplementados con pollinaza y T3, suplementados con harinolina. A estos animales se les incubo la muestra de la dieta (5g) para determinar la degradabilidad ruminal de la M.S. en los diferentes tratamientos, utilizando la tecnica in situ de la bolsa de dacron. Los periodos de incubacion fueron de: 0,3,6,12,24,48 y 72 horas. Los valores observados de la degradabilidad ruminal de la materia seca de la dieta en los diferentes tratamientos se evaluaron estadisticamente mediante un diseno completamente al azar y pruebas de Duncan para detectar diferencias entre tratamiento. Se observo el efecto benefico de la suplementacion proteica sobre la degradacion de la M.S. de la dieta seleccionada por bovinos en pastoreo durante la epoca de sequia. En el caso de la suplementacion con pollinaza, debido a la alta solubilidad del nitrogeno de este ingrediente (NNP), en forma de acido urico el efecto sobre la degradacion de la M.S. fue inmediato, alcanzando un 37 de degradacion a las 12 h, y un 63 a las 72h, siendo superior (P 0.05) al testigo (56) y a la harinolina(58). En el caso de la suplementacion con harinolina, debido a que la proteina de este ingrediente tiene un 50 de solubilidad en rumen y el resto es de sobrepaso, su efecto sobre la degradacion de la M.S. fue mas constante, sin embargo inferior (P 0.05) a la suplementacion con pollinaza; no obstante es superior al tratamiento testigo (P0.05). Un beneficio adicional de la suplementacion con harinolina es el porcentaje de proteina de sobrepaso de este ingrediente que permite la liberacion de aminoacidos en el tracto digestivo posterior