[Forecasting the productive behaviour of dairy cows indoor fed with different protein quality diets. A simulation model] | Prediccion del comportamiento productivo de vacas lecheras en confinamiento con dietas de diferente calidad proteica. Modelo de simulacion

Español; castellano. Se desarrollo un modelo de simulacion, en el cual se incluyo un sub-modelo de aminoacidos dentro del sistema de energia y proteina metabolizable en vacas lecheras de manera de poder usarlo para predecir la produccion de leche en relacion con los requerimientos y suministro de aminoacidos esenciales en las dietas. El modelo desarrollado es de tipo estocastico, dinamico y predictivo. La hipotesis planteada en el presente trabajo establece la posibilidad de lograr una mayor precision en la estimacion de la produccion de leche mediante cambios en la fuente proteica de la racion. Las caracteristicas nutricionales mas importantes para probar esta hipotesis son la estimacion del consumo, el contenido de las diferentes fracciones de carbohidratos y de la proteina, dentro de esta el perfil de aminoacidos, la tasa de pasaje ruminal, la tasa de degradacion fraccional, la sintesis de microorganismos, la posibilidad de escape de las diferentes fracciones del rumen hacia el intestino delgado. Las diferentes fracciones del alimento, consideradas en el modelo fueron: Dentro de los carbohidratos, las fracciones pueden ser clasificados de acuerdo a su tasa de degradacion en la fraccion A de rapida degradacion y son los azucares y acidos organicos, fraccion B1 de degradacion intermedia y son el almidon y pectina, fraccion B2 es de lenta degradacion y es la pared celular disponible (SC disponibles) y la fraccion C, pared celular no disponible (fibra indigestible). Dentro de la proteina se tiene: El nitrogeno no proteico (NNP), proteina verdadera y N no disponible. La proteina verdadera se subdivide en 3 fracciones, basado en su tasa inherente de degradacion ruminal. Tambien se considera de importancia la sintesis de microorganismos que esta en funcion a la digestion de los carbohidratos estructurales y no estructurales, y la composicion aminoacidica de la proteina sobrepasante. Los componentes mas importante en relacion al animal que fueron considerados en la elaboracion del modelo son: El consumo de materia seca, la produccion potencial de leche estimada en funcion de la energia y proteina de la dieta. Dentro de la produccion por proteina se considera la produccion por aminoacido limitante. El modelo fue sometido a la validacion y experimentacion, para diversas condiciones experimentales en base a publicaciones de diferentes autores (Wohlt, et al., 1991, Khorasani, et al., Dinn, et al., 1998) para las variables consumo de materia seca y produccion de leche. Se establecieron valores de "t" de Student con un P 0.05 determinandose que los valores observado y estimados pertenecen a la misma poblacion. La experimentacion mediante el modelo, del efecto de suplementacion con diferentes niveles de harina de pescado (experimento 1 y 2) sobre la produccion de leche por aminoacido limitante, fue consistente con los datos publicados previamente. El modelo es sensible a los cambios en cada uno de los factores considerados como los cambios en los ingredientes, calidad de la proteina, suplementacion de energia metabolizable y las interacciones que existen entre ellas. El modelo ofrece informacion de gran importancia para el manejo nutricional como la produccion de leche por aminoacido limitante y el consumo de materia seca en funcion de la produccion. La identificacion y efectiva suplementacion de aminoacidos limitantes puede resultar en un mayor beneficio para incrementar la produccion y proteina lactea, incrementar la eficiencia de utilizacion de la proteina, mantener la produccion de leche con menor contenido de proteina en la racion, disminuir el nivel de contaminacion por nitrogeno y el costo de la dieta