[Use of wet brewer's byproducts for finishing steers] | Utilizacion de subproductos humedos de cerveceria en la finalizacion de novillos

Español; castellano. Para determinar el valor nutritivo del Grano Humedo de Cerveceria (GHC) y de la Lechada Final de Levadura (LEV) se realizaron dos experimentos en el C.E. "La Posta" de Paso del Toro, Ver. En el experimento 1 se proporciono una de 8 combinaciones de GHC:LEV (30 o 35% de GHC y 0, 2, 4 o 6% de LEV) a 8 novillos con un peso promedio inicial de 350 kg, la duracion del experimento fue de 142 dias. Los datos se analizaron con el modelo lineal general (PROC GLM) para un diseno completamente al azar. El nivel de GHC no tuvo efecto (P.89) sobre la ganancia diaria de peso (GDP) ni sobre el rendimiento de la canal. El efecto de LEV no fue significativo (P.64) sobre la GDP, pero el rendimiento de la canal se incremento (P.01) a medida que aumento el nivel de LEV en las dietas. No hubo diferencia (P.65) en GDP entre las distintas combinaciones de GHC:LEV, sin embargo, la combinacion GHC:LEV de 30:6 produjo el mayor rendimiento de la canal (56.3%; P.01). Los animales que consumieron esta dieta tardaron 14 dias menos en obtener el peso al sacrificio (460 kg). En el experimento 2, que tuvo una duracion de 161 dias, se proporciono la combinacion GHC:LEV de 30:6 (CONTROL), la dieta CONTROL adicionada con 20% de melaza (MELAZA) o la dieta CONTROL adicionada con 20% de sorgo (SORGO) a 16 novillos con un peso promedio inicial de 340 kg. La adicion de MELAZA o SORGO se realizo unicamente durante los ultimos 56 dias del periodo de finalizacion. Los datos se analizaron con el modelo lineal general (PROC GLM) para un diseno completamente al azar. La adicion de sorgo y melaza tuvo un efecto significativo (P.0001) sobre las GDP (0.724 kg, 1.007 kg y 1.315 kg para CONTROL, MELAZA y SORGO, respectivamente), y el rendimiento de la canal (55.8%, 58.1% y 59.6% para CONTROL, MELAZA y SORGO, respectivamente; P.06). La adicion de sorgo produjo las canales mas pesadas (246.4 kg, 245.2 kg y 271.1 kg para CONTROL, MELAZA y SORGO, respectivamente; P.005). Los novillos que consumieron la dieta CONTROL tardaron 14 dias mas en obtener el peso al sacrificio (460 kg). Se concluye que la inclusion de subproductos humedos de cerveceria debe acompanarse con una fuente de energia para obtener GDP y rendimientos de la canal adecuados.