[Energetic complementation in goat milk and efficiency in the use of protin in kids II] | Complementacion energetica de la leche de cabra y eficiencia del uso de la proteina en cabritos II

Español; castellano. El objetivo fue evaluar la respuesta productiva de cabritos lactantes con el uso de leche enriquecida energeticamente con una mezcla de lactosa (40%), sebo y suero permeado de leche (30% cada uno), con un contenido de EM de 4727 Kcal/Kg y 3.68% de proteina cruda; elaborada bajo un proceso de filtracion, evaporacion (60 grados C) y secado con aire (240 grados), asegurando con esto la obtencion de una mezcla de buena solubilidad en la leche. Se utilizaron 56 cabritos, alimentados con leche complementada con 0, 227.5, 455, y 682.5 Kcal de EM por litro (Trt 1, 2, 3 y 4). El experimento se realizo bajo un diseno de bloques completos al azar, bloqueando por inicio de cada repeticion (existiendo 4), la unidad experimental fue la jaula con 4 cabritos. Las variables de respuesta fueron consumo diario de la dieta liquida (CDL), consumo de la dieta liquida por kilogramo ganado (CDLK), consumo diario de la dieta solida (concentrado) y GDP. El CDL se vio afectado por la energia complementada a la leche, el tratamiento 4 tuvo un consumo menor (P 0.01) que el resto de los tratamientos, la tendencia de la linea fue cuadratica (P0.05), cuyo punto de inflexion se encontro en 147.6 Kcal de energia complementaria, Los animales del tratamiento 4 presentaron menores GDP (P0.05) que el resto de los tratamientos. El CDLK (7.55, 6.49, 6.41 y 6.65 l) fue mayor (P0.05) para el tratamiento 1, la tendencia de la linea fue cuadratica (P0.05), con el punto de inflexion en 439.3 Kcal de energia complementaria, asi a partir de este nivel comienza a aumentar nuevamente la cantidad de dieta liquida requerida para ganar peso. A mayor eficiencia de los cabritos en el uso de la dieta liquida, mayor eficiencia en el uso de la proteina, asi con una complementacion de 439.5 Kcal, consumieron 228.25g de proteina cruda/ kg ganado, mientras que los animales del tratamiento 1 consumieron 293.85g/kg ganado. La materia seca consumida a partir del concentrado disminuyo conforme el nivel energetico de la leche aumento, por cada Kcal complementada el consumo de materia seca del concentrado disminuyo en 0.155g. Se concluye que la complementacion energetica de la leche con una mezcla elaborada mediante procesos de industrializacion hace mas eficiente al cabrito en el uso de la proteina. Trabajo parcialmente financiado por el PAIEPEME, A.C.