Fuentes de variacion en la produccion y composicion de la leche de vacas en un sistema de pastoreo secuencia

Español; castellano. Una alternativa para acelerar la adopcion de leguminosas por parte de los productores es demostrar sus ventajas mediante pruebas en fincas. Sin embargo, este tipo de evaluacion presenta retos metodologicos, tales como limitado control de factores experimentales, complejidad en la obtencion de variables de respuesta animal y dificultades logisticas de ejecucion. Con el fin de derivar recomendaciones para la evaluacion de pasturas en fincas con vacas lecheras, se analizaron datos de produccion y composicion de leche de vacas de doble proposito en pastoreo secuencial en pasturas contrastantes de solo gramineas y gramineas asociadas con leguminosas. Se presentan los resultados del analisis de produccion diaria y composicion de la leche (grasa y N ureico) obtenidos en ensayos controlados en la estacion CIAT-Quilichao, utilizando un diseno Cuadrado Latino reversible. Ademas, se analiza el efecto que la secuencia de rotacion de las vacas y los dias de acostumbramiento o ajuste tienen en la produccion de leche de vacas en pasturas contrastantes. Con base en los resultados del analisis de este estudio se derivan algunas recomendaciones metodologicas que podrian ser utiles en la evaluacion de pasturas en fincas de ganado de doble proposito: (1) en los trabajos en fincas se deberia incluir en las evaluaciones la pastura del productor (control negativo), junto con la pastura de graminea sola introducida y graminea asociada con leguminosas. (2) El area en fincas que se establecera con especies introducidas dependera, en gran medida, del terreno disponible, la disponibilidad de semilla, el numero de vacas en ordeno, la capacidad estimada de carga de las nuevas pasturas en epocas de lluvia y seca, y el manejo del pastoreo que utiliza el productor, teniendo en cuenta los periodos de ocupacion y descanso y el area para ajuste y medicion. (3) La medicion de leche en las pasturas bajo evaluacion se deberia hacer con un minimo de 7 dias de ajuste previo y rotando las vacas de la pastura con mejores atributos forrajeros; por ejemplo, la asociacion de graminea/ leguminosa, a la pastura con menores atributos forrajeros como graminea introducida y graminea del productor. (4) Para permitir a las vacas una fase de acostumbramiento o ajuste sera necesario dividir en partes iguales el area de las pasturas bajo evaluacion, utilizando, de ser posible, cercas electricas para abaratar costos. (5) La frecuencia de medicion de leche dependera del potencial de produccion de las vacas en la finca, y de la condicion de la cantidad y calidad de las pasturas. (6) Con vacas de alto o mediano potencial de produccion (5- 10 lt), seria necesario medir la produccion de leche al inicio, en la mitad y al final del pastoreo (previo ajuste), especialmente en pasturas con cantidad y calidad de forraje limitante -pastura con graminea introducida y graminea del productor. (7) Con vacas de menor potencial de produccion (3-5 lt) se podria medir la leche al inicio y final del pastoreo (previo ajuste), independientemente de la condicion de las pasturas. (8) Para el analisis e interpretacion de los datos de produccion de leche obtenidos en las fincas en pasturas contrastantes, seria conveniente separar los efectos animales, tales como grupo racial y tercio de lactancia, tanto en la epoca lluviosa como en la seca. (9) Para el diseno estrategico de la suplementacion y la interpretacion retrospectiva de resultados de produccion de leche en pasturas contrastantes en fincas, se podria medir nitrogeno ureico en la leche (MUN). El nivel de MUN se deberia medir, por lo menos, al inicio y final de pastoreo en muestras individuales tomadas al momento del ordeno y antes de suministrar suplementos.(RA)