[Handling aeration in storage systems] | Caracteristicas de manejo para aireacion de sistemas de almacenaje

Español; castellano. Uno de los principales problemas a los que se enfrenta el sistema de almacenaje de granos, es el mantenimiento de las condiciones favorables de temperatura y humedad, para la prevención del desarrollo de hongos, aparición de insectos y germinación no deseada. Para favorecer las condiciones de temperatura existe la aireación, que es el proceso mediante el cual pequeños flujos de aire, durante períodos prolongados de tiempo, son hechos pasar a través del volumen del grano almacenado, con el fin de disminuir la temperatura hasta un rango seguro (el menor posible según las condiciones ambientales), permitiendo también la aplicación de fumigación y remoción de olores, manteniendo así el valor comercial y las características del grano. Las zonas consideradas para este estudio representan localidades del centro-sur y sur del país, caracterizadas por ser principales centros productivos y de acopio de los granos en estudio, estas son las provincias de Cachapoal, Linares, Ñuble y Cautín representadas por y sus capitales provinciales, Rancagua, Linares, Chillán y Temuco respectivamente. La metodología empleada para la caracterización del manejo de aireación, está dada por la interrelación de los parámetros humedad y temperatura, a nivel ambiental y de granos, mediante ecuaciones de contenido de humedad de equilibrio, transferencia de calor y balance de energía, además de la introducción de un nuevo concepto llamado carga de enfriamiento natural del ambiente, el cual representa el poder de frío por parte del refrigerante, en este caso el aire ambiental en el descenso de la temperatura de la masa de grano. La presente información entrega cartas de manejo desde el punto de vista de la aireación, cargas de enfriamiento del ambiente y tratamientos preventivos, que sirvan como patrón de funcionamiento de sistemas de almacenaje. Este patrón se basa en las características del grano, el clima y la altitud de la zona en estudio