Listeria monocytogenes and rillets
2000
Carlier, V. (Ecole Nationale Veterinaire d'Alfort, Maisons Alfort (France). Laboratoire d'Hygiene et Industrie des Denrees Alimentaires d'Origine Animale)
Francés. Il est urgent de pouvoir disposer de criteres microbiologiques precis, ojectifs, issus d'une demarche d'analyse des risques rigoureux. Par ailleurs, les professionnels devraient etre incites a exploiter de facon plus complete les resultats de leurs autocontroles microbiologiques, par une caracterisation systematique des souches de Listeria monocytogenes isolees des produits et de leur environnement
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research