[New alternatives for the use of sulphur dioxide at postharvest of Red Globe table grapes (Vitis vinifera L.)] | Nuevas alternativas en el uso de generadores de anhidrido sulfuroso en la postcosecha de uva de mesa
2001
Hernandez_M,_Paula_Carolina
Español; castellano. La variedad Red Globe posee muy buenas perspectivas comerciales, debido a su alta productividad y sobre todo por su buena capacidad de guarda, lo que permite llegar a mercados mas lejanos y menos explorados. Sin embargo, las perdidas economicas producidas por un deficiente control de pudriciones, durante el almacenaje, es un problema vigente y grave. El objetivo de esta investigacion consistio en estudiar el comportamiento de dos tipos de generadores de anhidrido sulfuroso: de plastico nacional impregnado con metabisulfito de sodio y de plastico sudafricano tambien impregnado, versus un generador tradicional de papel en combinacion con dos tipos de embalajes; tradicional y desnudo, considerando la vida util de los generadores y parametros de condicion. El ensayo se realizo en la empresa exportadora Frutexport ubicada en la comuna de Calera de Tango, region Metropolitana, Chile, entre los meses de marzo y junio del 2000, donde se utilizaron 54 cajas de 5 kg de uva de mesa variedad Red Globe. Los resultados obtenidos determinaron que el mejor control de Botrytis cinerea fue realizado por el generador tradicional de papel en combinacion con un embalaje desnudo, para todo el periodo de almacenamiento en comparacion a los demas tratamientos. Con respecto al blanqueamiento, este se presento en niveles leves en todos los tratamientos, lo mismo ocurrio con la deshidratacion. No hubo incidencia e micropartiduras (hairline)
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto de Investigaciones Agropecuarias