Residues of antibacterial drugs in foodstuff of fish origin: risk assessment | Résidus des substances antibactériennes dans la chair des poissons : estmation du risque
2002
Pouliquen, H. ((Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes (France). UMR INRA-ENVN Chimiothérapie Aquacole et Environnement)) | Le Bris, H.
Francés. De nombreux antibactériens, commercialisés ou non sous la forme de spécialités pharmaceutiques destinées aux poissons, sont utilisés en pisciculture. L'objectif de cet article est de faire le point sur les résidus dans la chair de poissons des antibactériens commercialisés en France (oxytétracycline, acide oxolinique, fluméquine, sulfadiazine et triméthoprime). L'estimation du risque de ces résidus est expliquée en portant une attention particulière aux limites maximales de résidus et aux temps d'attente. De nombreux facteurs influencent les temps d'attente des résidus d'antibactériens dans la chair de poissons, expliquant le besoin d'accroissement et de rationalisation des informations scientifiques sur les résidus chez le poisson
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Institute for Agricultural Research