Minimal dietary physical structure level for Belgian Blue double-muscled finishing bulls | Le seuil de fibrosité d'une ration chez les taurillons Blanc-Bleu Belge culards

Francés. Le seuil de fibrosité de la ration a été étudié chez des taurillons Blanc-Bleu Belge culards soumis à quatre régimes différents. L'essai a été réalisé sur 52 taurillons pesant au début de l'expérience 330 kg et à l'abattage 680 kg. Les animaux, nourris ad libitum, ont reçu des rations à base de concentré et d'ensilage de maïs dans des proportions variables. L'indice de fibrosité (actuellement utilisé en Belgique chez les bovins laitiers) des régimes a atteint respectivement 0,79, 0,62 et 0,45 unités par kg de MS pour le groupe HSV (haut), le groupe MSH (modéré) et le groupe LSV (bas). Le quatrième groupe LSVs a reçu le même régime que le groupe LSV, mais complémenté avec de la paille fournie ad libitum, afin d'évaluer si les taurillons sont capables de compenser, en mangeant la paille, la perte de fibrosité de la ration. Du début jusqu'à 600 kg, la vitesse de croissance n'a pas été significativement différente. De 600 kg jusqu'à l'abattage (680 kg) le groupe LSV a eu la vitesse de croissance la plus élevée (1, 35 vs. 1,14 kg/j). Pour ce même groupe, les quantités de matière sèche et d'énergie nette ingérées ont été les plus élevées pendant les 84 premiers jours de l'essai. Bien que non significativement différent, le groupe MSV a eu la proportion la plus élevée de viande maigre dans la carcasse (776 g/kg) et la proportion de gras la plus faible (100 g/kg). La fibrosité des rations n'a pas affecté la qualité de la viande. De façon générale, aucun signe extérieur d'acidose subclinique ou clinique n'a été observé. La longueur des papilles ruminales n'a pas été affectée par le type de rations. L'examen histologique de l'épithélium du rumen a montré que les changements morphologiques ont été les plus sévères pour les groupes MSV et LSV Cependant, il n'est pas démontré que le bien-être de ces animaux soit altéré par le manque de fibrosité des rations. Aucun effet négatif sur les performances zootechniques n'a été observé avec une ration ayant un indice de fibrosité de 0,45 unité par kg DM