High fiber extrudate as affected by fiber source and hydrocolloids
2002
Yaseen, A.A.E. | Shouk, A.A. (National Research Center, Cairo (Egypt). Food Technology and Dairy Dept.) | Abdel-Hady, E.A.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Paginación
pp. 935-952
Idioma
Inglés
Nota
Summaries (Ar, En)
8 tables; 33 ref.
Tipo
Summary
2004-08-15
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