Effect of high hydrostatic pressure and nisin on micro-organisms in minced meats
2004
Castillo A., L. A. | Meszaros, L. | Kiss, I. F.
The effect of high hydrostatic pressure and nisin was studied on micro-organisms in minced chicken and beef meat.
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Información bibliográfica
Paginación
pp. 183-190
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
Tipo
Summary; Bibliography
2004-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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