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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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Regular changes of free amino acid and taurine during oyster freshness preservation

1998

Wu Chenye | Liu Zhiyu

Palabras clave de AGROVOC
acide aminé amino acids aminoácidos aptitud para la conservación aptitude à la conservation huître keeping quality organoleptic properties ostra oysters preservación preservation propiedades organolépticas propriété organoleptique préservation taurina taurine
Información bibliográfica
RAP Publication (FAO)
Volumen 1998
Editorial
FAO
Idioma
Inglés
Tipo
Summary; Conference; Directory
Fuente
Fish utilization in Asia and the Pacific. Proceedings of the APFIC Symposium, Beijing, People's Republic of China, 24-26 September 1998, James, D.G.(Ed.).- Bangkok (Thailand): FAO, Sep 1998. APFIC Symposium on Fish Utilization in the Asia-Pacific Region,APFIC Symposium on Fish Utilization in the Asia-Pacific Region,Beijing (China),24-26 Sep 1998. FAO-RAP--1998/24. p. 201-205
2004-08-15
AGRIS AP
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