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FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

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[Study of non animal proteins as oenological clarifying agents] | Estudio de proteínas de origen no animal como clarificantes enológicos

2003

Vírseda, P. | Marín, R.,Universidad Pública de Navarra, Pamplona (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos | Durán, D.

Palabras clave de AGROVOC
adjuvant technologique clarification clarifying organoleptic properties processing aids protein products red wines vin rouge vinification vino tinto winemaking
Información bibliográfica
Editorial
GLR, CAGDR
Paginación
p. 120-122
Otras materias
Clarificacion; Propiedades organolepticas; Coadyuvantes tecnologicos; Propriete organoleptique; Vinificacion; Produit proteique; Productos proteinicos
Idioma
Español; castellano
Nota
Sumario (Es)
2 gráf.; 3 ref.
Tipo
Conference; Summary
Fuente
[7th Scientific Conference of the Oenological Research Groups GIENOL: Logroño [Spain] 21st, 22nd and 23rd May, 2003], Gobierno de La Rioja, Logroño (España). Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural.- Logroño (España): GLR, CAGDR, 2003. 7. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica,7. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica, Logroño (España), 21-23 May 2003.- 84-8125-201-8.- p. 120-122
Conferencia
7. Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica, , Logroño (España), 21-23 May 2003
2005-05-15
AGRIS AP
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