Efficacy of some disinfectants towards Enteroviruses: kinetics of in vitro and in vivo inactivation [shellfish]
2003
Pavoni, E. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell´Emilia-Romagna, Brescia (Italy)) | Losio, M.N. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell´Emilia-Romagna, Brescia (Italy)) | Bonetti, E. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell´Emilia-Romagna, Brescia (Italy)) | Cosciani Cunico, E. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell´Emilia-Romagna, Brescia (Italy)) | Medici, C. (Parma Univ. (Italy). Istituto di Microbiologia)
Inglés. Foodborne viral infections are increasingly recognized as responsible for illness in humans. However, it is also understood that the burden of infections is underestimated by routine surveillance. Nevertheless, some types of food, such as shellfish, seem to play a major role in viral outbreaks, due to their high capacity to filtrate. Purpose of this study was to evaluate the inactivation kinetics of enteroviruses by the use of sodium hypochlorite, peracetic acid, chlorine bioxid and hydrogen peroxide, tested on viral dilutions exposed to H2O2 and then inoculated in cell cultures. The inactivation process efficacy was evaluated by calculating the infectious titre: inactivation kinetics was also studied by RT-PCR in contaminated living shellfish
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. [Le infezioni virali trasmesse dagli alimenti sono riconosciute sempre più come responsabili di patologie a livello umano. Tuttavia, è pure noto che la portata delle infezioni viene sottostimata nell´ambito della sorveglianza di routine. Ciò nondimeno, alcuni tipi di alimento, come i molluschi, sembrano giocare un ruolo importante nelle patologie virali, per la loro elevata capacità di filtrazione. Lo scopo di questo studio consisteva nel valutare la cinetica di inattivazione dei virus enterici mediante l´utilizzazione di ipoclorito di sodio, acido peracetico, biossido di cloro e perossido di idrogeno, saggiati su diluizioni virali esposte ad H2O2 e successivamente inoculate in colture di cellule. L´efficacia del processo di inattivazione è stata valutata calcolando il titolo virale residuo: la cinetica di inattivazione è stata pure studiata tramite RT-PCR in mitili vivi contaminati.]
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare