Survey of ochratoxin A in cereals from Apulia and Basilicata
2003
Muscarella, M. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, Foggia (Italy)) | Palermo, C. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agroambientali, Chimica e Difesa Vegetale) | Rotunno, T. (Foggia Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Agroambientali, Chimica e Difesa Vegetale) | Quaranta, V. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, Foggia (Italy)) | D´Antini, P. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Puglia e della Basilicata, Foggia (Italy))
Inglés. A study was conducted to determine the presence of ochratoxin A (OA) in farm stored cereal grains from Apulia and Basilicata regions. Two hundred sixty cereal samples were analysed (95 durum wheat, 80 maize and 85 barley). The OA analysis was carried out by HPLC method with fluorescence detection previous extraction and clean-up of the samples with C sub(-18) SPE micro columns. OA was found (cLOD 0.05 ng/g) in 15 samples of wheat, 24 of maize and 14 of barley, with an incidence of 20.4% and a mean contamination of 1.5 +- 1.2 ng/g. Thirty-four cereal samples (13.0%) had OA levels in the range LOD-0.9 ng/g, 17 samples in the range 1.0-4.9 ng/g. Only one maize sample (0.4%) showed a value (5.2 ng/g) higher than the maximum limit of tolerance of OA in cereals (5.0 ng/g) as fixed by the European Community
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. [E´ stato condotto uno studio per determinare la presenza di ocratossina A (OA) nella granella di cereali conservata in azienda in Puglia e Basilicata. Sono stati analizzati 260 campioni (95 di frumento duro, 80 di mais e 85 di orzo). L´analisi dell´OA è stata effettuata mediante HPLC con rivelatore a fluorescenza previa estrazione e purificazione dei campioni con colonnine C inf(18) SPE. L´OA è stata rilevata (cLOD 0,05 ng/g) in 15 campioni di frumento, 24 di mais e 14 di orzo, con un´incidenza del 20,4% e una contaminazione media di 1,5 +- 1,2 ng/g. Trentaquattro campioni di cereali (13,0%) presentavano livelli di OA nell´intervallo LOD-0,9 ng/g, 17 nell´intervallo 1,0-4,9 ng/g. Solo un campione di mais (0,4%) ha fatto riscontrare un valore (5,2 ng/g) superiore al limite massimo di tolleranza dell´OA nei cereali (5,0 ng/g) fissato dalla Comunità Europea.]
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare