M1 aflatoxin in dairy milk from farms with different production levels and hygienic conditions within the Veneto region
2003
Bailoni, L. (Padua Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Zuanetto, S. (Padua Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Bortolazzo, A. (Padua Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche) | Mastella, C. (Associazione Regionale Allevatori del Veneto (ARAV), Padua (Italy)) | Mantovani, R. (Padua Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze Zootecniche)
Inglés. Samples of raw milk were collected in 111 dairy farms located in the Veneto region. The farms belonged to 21 classes according to 7 production levels (from 20 to 300 t/year) and to 3 hygienic conditions of milk (somatic cell count and total bacterial count). Aflatoxin M1 was determined in milk by HPLC procedure. The level of aflatoxin M1 was lower than 3 ppt (detection limit) in 63 samples (56.7%) and higher than the maximum EU limit of 50 ppt in 3 samples (2.7%). The effects of production level (PL) of farm, hygienic conditions (HC) and the interaction PL x HC were not statistically significant (P0.10). In conclusion, PL and HC are not reliable indicators for risk assessment of M1 contamination in milk
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. [In 111 allevamenti da latte del Veneto sono stati prelevati campioni di latte di massa dalla cisterna di refrigerazione. Gli allevamenti erano ripartiti in 7 classi di produzione (da 20 a 300 t/anno) e in 3 classi di qualità igienica del latte prodotto (conteggio delle cellule somatiche e conta microbica totale). L´aflatossina M1, determinata nel latte mediante HPLC, è risultata inferiore a 3 ppt (limite di rilevabilità) in 63 campioni (56,7%) e più alta del limite massimo dell´UE, pari a 50 ppt, in 3 campioni (2,7%). Gli effetti del livello produttivo dell´allevamento (PL), delle condizioni igieniche (HC) e l´interazione PL x HC non erano statisticamente significativi (P0,10). In conclusione, PL e HC non sono indicatori attendibili per l´accertamento del rischio di contaminazione da M1 nel latte.]
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare