HACCP measures to prevent and monitor GMO contamination from field to feed production [Hazard Analysis and Critical Control Points; Genetically Modified Organisms]
2005
Paganelli, A. (Biolab S.p.A., Bologna (Italy)) | Pancaldi, M. (Biolab S.p.A., Bologna (Italy)) | Carboni, E. (Biolab S.p.A., Bologna (Italy)) | Righini, G. (Biolab S.p.A., Bologna (Italy)) | Salvi, A. (Biolab S.p.A., Bologna (Italy)) | Petrali, L. (Biolab S.p.A., Bologna (Italy))
Inglés. Recently, one of the most felt problems among feed producers deals with GMO contamination in their final products. Appropriate HACCP measures can be followed in order to solve this problem. In the present work, two HACCP applications are reported in detail, having been chosen in order to represent two different cases: a farm producing GMO-free maize and an organic feed company. For each case, Critical Control Points (CCP), control measures, critical limits and corrective actions to be undertaken are reported in detail
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Una delle problematiche maggiormente sentite dalle aziende agro-alimentari italiane è quella del rischio di contaminare le proprie produzioni con OGM. Per arginare tale problema, le aziende possono impostare appropriati piani di autocontrollo (HACCP). Nel presente lavoro si riferisce circa l'applicazione dell'HACCP a due casistiche aziendali rappresentative del mondo produttivo: un'azienda agricola che voglia produrre granella di mais non OGM e un mangimificio in parte dedicato alla produzione biologica. Di ciascun caso vengono individuati i punti critici di controllo (CCP), il tipo di controlli da eseguire, i limiti critici e le azioni correttive da intraprendere qualora tali limiti vengano superati
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare