[Cropping technique and quality of minimally processed vegetables [Lactuca sativa L.; Cichorium intybus L.; Tuscany]]
2005
Diaz, K.E. (Pisa Univ. (Italy). Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento S. Anna) | Malorgio, F. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Biologia delle Piante Agrarie) | Mensuali-Sodi, A. (Pisa Univ. (Italy). Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento S. Anna) | Saba, A. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Biologia delle Piante Agrarie) | Tognoni, F. (Pisa Univ. (Italy). Dipartimento di Biologia delle Piante Agrarie) | Serra, G. (Pisa Univ. (Italy). Scuola Superiore di Studi Universitari e di Perfezionamento S. Anna)
Inglés. In the last years the interest towards the minimally processed vegetable products is increased; for this reason, the technologies for the preparation and the safety of use are in advanced phase of study. To obtain these products it is necessary to set up cultural techniques that permit rapidity of the cycles, uniformity of growth, automation of some operations, hygienic and quality control of the products. Particularly interesting appears the hydroponic system realized employing the technique named floating, which, in comparison with the traditional systems of cultivation, answers better to the requirements of this particular type of production. The present research is aimed at studying the effects of mineral composition of nutrient solution on yield quality and post harvest physiology in leaf vegetables grown in floating culture for ready-to-use-products
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Negli ultimi anni è aumentato l'interesse verso i prodotti orticoli della IV gamma, per i quali sono in fase avanzata di studio le tecnologie per la preparazione e la sicurezza d'uso. Per l'ottenimento di questi prodotti occorre mettere a punto sistemi colturali che consentano rapidità dei cicli, uniformità di crescita, automazione d'alcune operazioni, igiene e controllo della qualità del prodotto. Particolarmente interessante appare la coltura fuori suolo, realizzata impiegando la tecnica nota con il termine floating, che, rispetto ai sistemi tradizionali di coltivazione, risponde meglio alle esigenze di questo particolare tipo di produzione. Lo scopo del presente lavoro è stato quello di valutare gli effetti della tecnica colturale sulla produttività e sulla qualità degli ortaggi da foglia destinati alla IV gamma
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare