Biogeographic study on the distribution of autochtonous yeast strains isolated from dairy products of the Lebanese region
2003
Hassoun, G.
Inglés. Yeast strains isolated from typical Lebanese products have been phenotypically characterized and studied on the basis of their biogeographic distribution. Results show that yeast strains can be separated according to their site of isolation, indicating a specialization of different clones to specific geographic areas and types of production
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Ceppi di lievito isolati da prodotti caseari tipici libanesi sono stati caratterizzati fenotipicamente e studiati sulla base della loro distribuzione biogeografica. I risultati mostrano che la procedura può discriminare i ceppi in base alla zona d'origine e in parte anche in base alle tipologie di produzione, indicando una specializzazione o un adattamento di tali ceppi. Ulteriori studi potrebbero confermare tali risultati e consentire di ottenere anche discriminazioni più nette
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare