Effects of Saccharomyces cerevisiae inclusion in the diet of the cow during Summer period
2006
Tassinari, M. | Fusaro, I. | Colautti, M. | Bovina, L. | Formigoni, A.
Inglés. The aim of the research was to verify the effects of the yeast Saccharomyces cerevisiae during the first five months of lactation in Summer time. The 18 cows of Control group were fed the same unifeed offered to the 17 cows of Yeast group (added with 10 g/head/day of Yea-Sacc1026, Alltech Biotechnology Center, USA), from the day 44 until the day 156 of lactation. Dry matter intake was higher in Yeast group (21.56 kg vs 21.00 kg, P0.05) and during June, July, August and October the difference of the intake touched 1 kg/day (P0.01). FCM production showed better results in Yeast group (29.49 kg vs 27.84 kg, +5.9%). Fat and protein content were favourably influenced by the addition of Saccharomyces cerevisiae in the diet (3.47% vs 3.35%, +3.6%, for fat and 3.10% vs 3.06%, +1.3%, for protein), but the differences were not significant at statistical analysis. The unifeed inclusion of Saccharomyces cerevisiae during the first five months of lactation in Summer time permitted to reduce the negative influence of heat stress in cows: DM intake increased significantly and this allowed to obtain better results in FCM production and milk quality
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Lo scopo della ricerca era di verificare gli effetti del lievito Saccharomyces cerevisiae durante il periodo estivo, quando maggiormente si verificano gli effetti negativi dovuti allo stress da caldo, sulla produzione e le caratteristiche qualitative del latte nei primi cinque mesi di lattazione. Sono state utilizzate 35 bovine di razza Frisona Italiana, allevate in stabulazione libera con area di riposo su lettiera permanente, suddivise in 2 gruppi sperimentali (18 vacche per il gruppo Controllo e 17 per il gruppo Lievito), omogenei in base alla produzione di latte e all'ordine di parto. L'alimentazione (unifeed) somministrata agli animali differiva solamente per l'integrazione al gruppo Lievito di 10 g/capo/giorno di Saccharomyces cerevisiae, somministrato a partire da 44 e fino a 156 giorni di lattazione. L'ingestione media di sostanza secca è risultata significativamente superiore (P0,05) nelle bovine del gruppo Lievito rispetto a quelle del gruppo Controllo (21,56 kg vs 21,00 kg di SS), con differenze maggiori (P0,01) nei mesi di giugno, luglio, agosto e ottobre, dove si è notato un aumento di circa 1 kg in più di SS. La produzione di latte corretta al 4% di grasso (FCM) ha evidenziato una maggior produzione media giornaliera a favore del gruppo Lievito (29,49 kg vs 27,84 kg), corrispondente al 5,9% in più. Anche il grasso e le proteine del latte sono state favorevolmente influenzate dall'aggiunta di Lievito (3,47% vs 3,35% per il grasso, pari a +3,6%, e 3,10% vs 3,06% per le proteine, pari a + 1,3%), differenze però non significative all'analisi statistica. La maggior assunzione di SS registrata nelle vacche del gruppo Lievito ha evidenziato come l'apporto del lievito Saccharomyces cerevisiae permetta alle bovine di adattarsi meglio allo stress da caldo, consentendo di ottenere migliori produzioni quali-quantitative di latte
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare