Milk pump and precautionary principle [Lombardy]
2006
Fossati, P. | Ruffo, G.C.
Inglés. The direct selling of fresh milk from the producer to the consumer gives back an agreeable, popular tradition that, apart of gaining consumer trust, becomes a significant economic asset. The AA present a new kind of direct selling of raw milk by milk pumps, located on the premises of the farm or even far from it. They analyse the evolution of the law concerning raw milk, from the beginning to the latest regional rules (Lombardy) concerning the product safety and quality
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. La vendita diretta di latte fresco dal produttore al consumatore ripropone una gradita tradizione popolare che, oltre a guadagnare la fiducia del consumatore, si rinnova come interessante risorsa economica. Gli AA presentano un nuovo tipo di vendita diretta di latte fresco, effettuata mediante distributore automatico posto direttamente nell'azienda di produzione o anche al di fuori di essa. Si procede, quindi, all'analisi del percorso evolutivo della normativa riguardante il latte crudo, fino alle più recenti indicazioni fornite a livello regionale (esperienza della Lombardia) in materia di sicurezza e qualità del prodotto
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare