The importance of origin in the choice of agricultural products. The case of Navarra asparagus | La importancia del atributo origen en la elección de productos agroalimentarios. El caso del espárrago de Navarra
2007
Cortiñas, M. | Chocarro, R. | Elorz, M. | Villanueva. M.L., Universidad Pública de Navarra, Pamplona (España). Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
Español; castellano. En este trabajo se analiza la importancia de los atributos extrínsecos en la elección del consumidor para la categoría del espárrago blanco, prestando especial atención a la influencia del origen y a la de la denominación de origen espárrago de Navarra. Para ello, se diseña un experimento que incluye 18 pantallas de elección con alternativas formadas por combinaciones de dichos atributos. Lose resultados se analizan mediante un modelo logit multinomial que permite valorar la importancia de los atributos. Mediante una segmentación latente se controla la heterogeneidad y detectamos segmentos diferenciados en el conjunto de los consumidores.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria